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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
* n$ S1 I) J- V, i0 t5 k
; b5 \  R8 F; A            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!# x  s" R2 @4 h% ?

4 L  L2 h4 H1 D# e0 L$ M            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。
' Z* j! t5 ~$ a+ |5 M+ Z. p, z. H# |  R5 F0 w) T! x" d% `+ ]
             好吧,只能拿一部分来熬酱了!
3 }9 N$ k% Q3 H) o/ o8 ]: e1 B9 O
            

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' C. J6 B2 x# P, X

5 }  q! ]$ P  X( v/ w             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
  E3 u# F9 D3 z7 v
, e# T$ X4 [0 t- L4 G. J& Q

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        话说,材料真的很简单、很简单:( g8 C) m( o8 ?/ G, J. l
( Q( ]1 j/ {  s- e1 i
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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1 f* r+ r/ g' W! b2 ]4 r0 B        

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$ R+ K  g* H6 _# G/ I! R/ r! E( I. @" {* X' ~! m
        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
; i: v( w. Z  c3 y

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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!; H! k2 e( n. R2 x* W8 q! ^

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) E+ d( Z; b  c) m: L

% k: L  U; o) _& f/ w5 C4 r       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……
8 g8 t- {$ h" v0 ^- t
5 v* g3 ^8 C: h. Q$ G6 v4 Z       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!& I1 p: k/ E% Z

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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!2 j& U# _9 Q7 f/ ?. k2 m2 ^
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0 j: O6 r" Z; ~1 w1 [% ^
         

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# n8 L9 J& X4 o! E/ F

8 u% I6 y* t0 q) u4 D4 \2 c- F9 N
, A1 @. ^( ^1 _* Y: j) t" I- o
% s; C7 C* |7 E0 {3 ~: l        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
0 Z; m! E+ m9 ~5 c9 f/ p0 q/ z7 |/ `

- r! S7 o: ~3 o, E; _9 ~) G        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!, _- b" H: w! ]/ x  X* k) m- s* B- X
2 k, d0 N/ K+ K/ L/ B

" A& P- x# D2 q& X  x        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样2 x4 t6 U- ]# a; F! [

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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
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* N+ G" z3 ~6 M" r. F2 o        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!/ J( H- }4 A6 X* `0 C, E8 W

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9 x" l" ~  C- v0 g1 Y+ E2 j3 v) [. G/ ^
* e; F5 R- S6 x6 L
       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!6 v7 m5 m* n2 G
2 |) L8 v5 Y5 ?& t% o
        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……. N; o/ }) x4 D$ N0 M( W
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?, m. E: a8 R% I' R; X  Q4 g/ W

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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!# c. k# r# K  T# u, C3 p& O
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      请自动忽略酱酱们的背景墙!
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      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!7 k  ?- E2 H  y" X
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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!6 ]# _) H; N# }& B
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! ]0 f& _" c' n9 b       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!4 n* R  m. G, a
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PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!9 U, o0 a" I, q  T* Z: x7 C8 C

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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