花-猫

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五一假期，哪都没去，就在家陪周一一，做好吃的，这个酸梅汤，买回材料后，已经做过3次，每次都是当天喝完，昨天吃某鱼火锅馆的免费酸梅汤，周一一说，这个酸梅汤和妈妈做的酸梅汤不比了。他现在经常说些自由组合的句子，让你脑筋急转弯，今早起来脚一挨地，他说，我的脚地板承不起了，沙发和床才承得起。。。。意思是地板硬站起有点痛。。。。。。。。。。

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自制酸梅汤材料：

乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水适量

（砂锅大半锅），枇杷花5丛，陈皮1小块。

~铁扇公主~

自制酸梅汤材料：乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水约3000毫升，枇杷花5丛， ...

安逸，这个天吃点酸梅汤真的是爽歪歪拉！花猫，期待你的大贴哟！

姣嘟嘟

我也喜欢酸梅汤 这些材料哪里买的  凑这么齐

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座等过程.

孤飞燕

期待中

霏菲飞

材料在哪里买哦

chenxin_007

哦。。。然后也

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然后，我被抓去开会了，这哈得空了，继续3 i) W1 V( J. Y3 ~5 [* r" e8 L1 U( w
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原谅我的知识贫乏，一直喜欢喝的酸梅汤，我从来不知道还可以自己熬，我以为都是买颗粒的来冲调的，直到有一天，小区邻居约上一块去吃一家叫做杈棍火锅的火锅，但，重点不在火锅，而在于那家火锅店的仿德园酸梅汤，为什么是仿德园呢？老渝中区的朋友解释说，德园是渝中区的老酸梅汤牌子，杈棍的酸梅汤是德园的老师傅带的徒弟做的，味道和口感一样，但只能是仿德园的，于是，那天的火锅没有想像中的霸道，但是，汤汁浓厚，口感醇厚，酸甜可口的仿德园酸梅汤，深深的留在我的味蕾和记忆里，所以回家后，马上搜索，查出熬制的材料，马上下单，现在已经熬了3次了，周一一特别喜欢喝。在基础的乌梅、甘草、山楂、桂花的基础上，我又增加了枇杷花和陈皮，增强了止咳的效果，周一一喝了，咳嗽果然好多了。: W! @/ E+ K! u  S4 E

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问询度娘，我们来分别了解下这些既是食材又是药材的各种功效。
/ _; b% R1 J# A" i# k1、乌梅$ R  {% O3 {) @5 H% s% ^
这可真真是个好东西啊！3 f* P( S. O5 m3 Z
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。   s5 a8 f- `  {8 Z
【性味】酸、涩，平。. g/ f% W; P7 U3 n# C& ]& `8 V
【归经】归肝、脾、肺、大肠经。( g2 D$ i  J, T4 z7 l& ~1 S: t
【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。" T( a* b9 ~6 H; g/ r- |
总结：消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒功能、增加能量
) N% N1 \( y( u+ |0 r# J) [需要注意的就是不要买甜的零食类的乌梅来做，要用药食同源的乌梅来做，这种乌梅是酸的，很酸很酸，第一次做我放了20颗，酸啊！！！！现在放5-6颗就有很浓的味道了
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2、甘草' t, q5 V+ I' R! ~4 L- B) v( |
甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。
- y0 Y/ U) h- b: @0 X% B: i【性味】味甘，性平，无毒。
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【功能主治】治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。+ I4 Q& E0 T2 }
生甘草，长于清火，以清热解毒，润肺止咳力胜。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛等
9 ^5 h2 j1 ^& \/ o$ v- X$ s炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。: d5 w) O$ ~/ `" j
粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草节宜消肿毒、利关节；粉甘草，偏重清内热，泻心火。同是一物，其炮制所不同，则功效主治亦别
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3、山楂  t0 e/ }! Q+ u7 ^
山楂，可食用植物，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分4 e  S9 W3 c/ u8 N2 ]

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4、陈皮陈皮又称橘皮，贵老，是茶枝柑（俗称大红柑）的干果皮，由于它具有很高的药用价值,并且是传统香料和调味佳品。. t# I+ Y4 ~  A- d& J& x* e
【性味】：性温，味辛、味苦。
! K% u0 a/ d" J; B" L【归经】：入脾经、胃经、肺经。$ U0 Q" n; Q1 h. I& l# L& M
【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
8 ]# _& {9 H9 Y' J% {我在网上买的新会陈皮，确实皮比肉贵啊( Q% z4 A1 S) @

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5、枇杷花【化学成分】含挥发油、低聚糖。 【性味】《重庆草药》："味淡，微温。"0 u& ~2 k2 ~  Y! l$ A( D' B
【功用主治】治伤风感冒，咳嗽痰血。
; G5 [" O7 n8 Y+ A2 B% m  f①《贵州民间方药集》："花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。"  n' |4 q/ C" Q2 i6 z
②《民间常用草药汇编》："治寒咳。"
* u. F$ i- R3 A/ V7 q7 n0 T# t这个治疗寒咳确实有效，春天开花的时候，周一一咳嗽，我们就去摘了些新鲜的枇杷花煮冰糖水，但新鲜的不能放长时间，这次和乌梅一起，买了干的枇杷花8 W" t. Y" X: d

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6、桂花这一瓶桂花要得益于我爱存货的习惯了，去年11月去偏岩古镇见到，果断买下，放在现在终于派上大用，桂花不仅增香增醇，也是能化痰止咳的好东西。
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3 k9 p$ m; M$ K0 x, r& k5 \【性味归经】
1 ]" m& t) \, x花：辛，温。/ ^  v+ C2 C' e% Q% Z0 _% N+ b4 b9 O
【功能主治】
, ~4 f; p: A, B花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛4 d  C0 H3 b  D: P* u% P3 e

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7、冰糖中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。" U. @( n7 @: s9 P
1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[3]# m/ H* q( W0 T
2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。5 E1 C8 |7 f1 I4 T% n" \1 G; t, M
3.功效：养阴生津，润肺止咳。! Q7 a5 l) L3 @( B8 G4 }' ^
4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
' G: u" q4 d: Y/ `' v1 y用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
: q2 |. g. }9 Z5 T8 s- m冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。" y' S/ Q' J4 K/ U
在超市买的大块冰糖，据说效果比小颗均匀的好些。2 s0 Q% H  t  l/ l; j

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8、水这个就不必多说了哈，就是自来水，我想可能用纯净水也是好的，记得有个美食节目，喝一口汤，猜出里面的食材，其中一个最简单的食材却被忽略到最后才猜出来，那就是水，哈哈，最普通的食材却是最被忽略的食材。古时小说中烹茶制药对水也是很讲究的，咱小百姓没那么名堂，就是自来水. @6 l( g' i! V0 A8 Y8 x

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闻闻花香。。。
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这瓶干桂花15元，8月桂花开的时候也可以自己搜集，但是桂花小朵小朵的，是个工夫活  D: |  I9 f- ^! F( b