花-猫

6 N' s- \# q6 R5 \, Y7 b2 t8 L( G  n

五一假期，哪都没去，就在家陪周一一，做好吃的，这个酸梅汤，买回材料后，已经做过3次，每次都是当天喝完，昨天吃某鱼火锅馆的免费酸梅汤，周一一说，这个酸梅汤和妈妈做的酸梅汤不比了。他现在经常说些自由组合的句子，让你脑筋急转弯，今早起来脚一挨地，他说，我的脚地板承不起了，沙发和床才承得起。。。。意思是地板硬站起有点痛。。。。。。。。。。

花-猫

! M- _) U! b* S6 O2 _0 c
1 |) G- l3 U( i2 G% V% u" I自制酸梅汤材料：

乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水适量

（砂锅大半锅），枇杷花5丛，陈皮1小块。

~铁扇公主~

自制酸梅汤材料：乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水约3000毫升，枇杷花5丛， ...

安逸，这个天吃点酸梅汤真的是爽歪歪拉！花猫，期待你的大贴哟！

姣嘟嘟

我也喜欢酸梅汤 这些材料哪里买的  凑这么齐

jtq827

座等过程.

孤飞燕

期待中

霏菲飞

材料在哪里买哦

chenxin_007

哦。。。然后也

花-猫

然后，我被抓去开会了，这哈得空了，继续
7 ^# R+ h" w$ m$ Y: x, z. a( v0 l9 V9 P! A& o3 s' b2 ?; k
原谅我的知识贫乏，一直喜欢喝的酸梅汤，我从来不知道还可以自己熬，我以为都是买颗粒的来冲调的，直到有一天，小区邻居约上一块去吃一家叫做杈棍火锅的火锅，但，重点不在火锅，而在于那家火锅店的仿德园酸梅汤，为什么是仿德园呢？老渝中区的朋友解释说，德园是渝中区的老酸梅汤牌子，杈棍的酸梅汤是德园的老师傅带的徒弟做的，味道和口感一样，但只能是仿德园的，于是，那天的火锅没有想像中的霸道，但是，汤汁浓厚，口感醇厚，酸甜可口的仿德园酸梅汤，深深的留在我的味蕾和记忆里，所以回家后，马上搜索，查出熬制的材料，马上下单，现在已经熬了3次了，周一一特别喜欢喝。在基础的乌梅、甘草、山楂、桂花的基础上，我又增加了枇杷花和陈皮，增强了止咳的效果，周一一喝了，咳嗽果然好多了。
  G# O9 K. U  ]" \$ v

花-猫

问询度娘，我们来分别了解下这些既是食材又是药材的各种功效。
+ Z( ]0 ]9 `6 k) S- r9 B, _% L1、乌梅
+ T& K9 o3 n3 J, t- _这可真真是个好东西啊！
; l! d3 ^  O  x6 X乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。
' ~' G2 I2 h9 j8 b$ ?【性味】酸、涩，平。9 P- ~+ a  p- P9 C
【归经】归肝、脾、肺、大肠经。
) H7 x! Y, n. J【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。
3 q, ]  J0 T( ^, |0 t总结：消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒功能、增加能量1 d6 ~! i9 ]" g0 u& r+ v
需要注意的就是不要买甜的零食类的乌梅来做，要用药食同源的乌梅来做，这种乌梅是酸的，很酸很酸，第一次做我放了20颗，酸啊！！！！现在放5-6颗就有很浓的味道了- }6 u* N% H7 q

# _: c7 ]9 t- x/ J0 w* P

花-猫

2、甘草% f0 K& }0 ^& i! @5 [' C  S9 l
甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。# w6 z+ s' N! s9 r% p1 u2 R: e
【性味】味甘，性平，无毒。
, `, y  M4 Y# P' h5 [: L
7 {( i/ S* M0 P【功能主治】治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。+ ^! v5 z! _5 w2 T* z) O$ t" }
生甘草，长于清火，以清热解毒，润肺止咳力胜。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛等" t+ H2 w7 S) T& k+ m
炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。
, h9 a% g" V  G9 u# ]) d2 u粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草节宜消肿毒、利关节；粉甘草，偏重清内热，泻心火。同是一物，其炮制所不同，则功效主治亦别
, v! Z! ]" k+ D

花-猫

3、山楂/ Q. C9 n' E6 |+ H+ A, F
山楂，可食用植物，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分
1 d* {+ z. g& x+ f  a* ?

花-猫

4、陈皮陈皮又称橘皮，贵老，是茶枝柑（俗称大红柑）的干果皮，由于它具有很高的药用价值,并且是传统香料和调味佳品。
9 Q* U$ C6 p/ |: s  |) Q, ]【性味】：性温，味辛、味苦。0 N1 i( K* ~$ t6 C3 y
【归经】：入脾经、胃经、肺经。9 `! M: S' b4 l
【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
7 M- d+ Y; {2 a3 I我在网上买的新会陈皮，确实皮比肉贵啊0 E# c$ `) |, }, E4 ?0 R! F0 G

) b- G. Y# J" y3 j. b' o3 a

花-猫

5、枇杷花【化学成分】含挥发油、低聚糖。 【性味】《重庆草药》："味淡，微温。"
/ P& H1 |- S% v! E- Z' r# u4 z【功用主治】治伤风感冒，咳嗽痰血。
( x! W, @; b) R+ d/ i& e- R$ U①《贵州民间方药集》："花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。"
/ B( G- @% Q; n. \1 x( A! I②《民间常用草药汇编》："治寒咳。"
0 J$ P% S! h1 |8 i- u7 d$ K这个治疗寒咳确实有效，春天开花的时候，周一一咳嗽，我们就去摘了些新鲜的枇杷花煮冰糖水，但新鲜的不能放长时间，这次和乌梅一起，买了干的枇杷花
" X2 t& x0 E+ R, g9 O

4 u" t. Q% H# G' P7 ~" }* i% S

花-猫

6、桂花这一瓶桂花要得益于我爱存货的习惯了，去年11月去偏岩古镇见到，果断买下，放在现在终于派上大用，桂花不仅增香增醇，也是能化痰止咳的好东西。
/ R) Q. O) t; Z" m$ t! q
+ c6 H+ I" _6 e2 l: U; q8 k: m1 }! o/ S【性味归经】+ }3 j) X9 [1 b/ p: \1 o" K# {
花：辛，温。) q* G! ^8 `. Q4 n3 p/ d% |9 t  h
【功能主治】% }. @& q0 V. ]. s" a5 T
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛1 k% k* r8 Q4 O. R1 ~* z

花-猫

7、冰糖中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。/ V% E$ ~5 Q# A: B, u. C' ^$ c
1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[3]( q7 Q. Y5 z8 C$ m# x' _1 V
2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
/ u( J$ n/ c+ m3 R2 b3 }3.功效：养阴生津，润肺止咳。
0 t; g: v1 B! z7 j$ N, R- p4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。* G$ T3 O3 v# W2 y8 l1 B
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
& ]& {7 n( u' K8 E冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。# F3 R+ o( L& U- n% X
在超市买的大块冰糖，据说效果比小颗均匀的好些。. v2 L' S! R; i1 q, Y

花-猫

8、水这个就不必多说了哈，就是自来水，我想可能用纯净水也是好的，记得有个美食节目，喝一口汤，猜出里面的食材，其中一个最简单的食材却被忽略到最后才猜出来，那就是水，哈哈，最普通的食材却是最被忽略的食材。古时小说中烹茶制药对水也是很讲究的，咱小百姓没那么名堂，就是自来水
6 L" a$ k( x( |  D& Y

花-猫

闻闻花香。。。( _" p0 w% P9 X, L( F0 O

花-猫

这瓶干桂花15元，8月桂花开的时候也可以自己搜集，但是桂花小朵小朵的，是个工夫活) H/ G# n( \0 n+ I