皮儿妈咪

又有段时间没变花样做菜了，刚好今天没事儿，就想起了上次电视里教的那个素糖醋排骨。虽然只看过一次，步骤也记得不是很好了，但还是试了下，结果做是做出来了，但颜色呢还是赶不上人家。唉，我的神啦，怎么才能把色也上好嘛。
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做这个素糖醋排骨要准备些什么材料呢？
4 c0 f( c, |2 F: S: L. ]4 U. s答：山药一根，干豆皮适量，鸡蛋一个，豆粉，油，盐，糖（白砂糖或红糖），醋，料酒。. W: g3 t5 Y; {* W# U4 b% a

* C2 j. E4 \. b# a% n; U做法：* U) x- g4 F6 h; X
1、山药去皮洗净切成小条，烧开水把切好的山药在水里煮开就可以捞起锅了/ O* v( ]" j6 j- d8 X. Y0 ]9 C
2、干豆皮用开水发一下，泡软后切成细长条
3 T) e, d, j% A* j- L3、鸡蛋混合豆粉及少量盐调匀
! B9 b, `! v% g: l6 B4、把切好的豆皮包在山药外面，做出排骨的样子
$ B) t; G" V) n2 U( g- A8 c$ w/ n5、把成形了的“排骨”在鸡蛋糊里拌一下，在豆皮接口的地方最好是单独再上一层干的面粉，这样就不会散开了( x7 K! H  T: B
6、油下锅烧到八成热，就可以把“排骨”下到里面炸了
0 L6 h5 r: [  b7 C  H6 a( n. s  x7、炸好后起锅，再放少量油烧热，把调好的糖、醋、料酒放入油里烧均匀后再把炸好的“排骨”放到里面拌匀，起锅的时候最好再色点芡! y; N8 V7 R3 e: m' _6 {6 ^2 ^
8、装盘，上菜罗。4 K0 ?" R( P; E, u
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, E5 q9 M* k9 J/ p) v5 ?* tPS：第一次做，大家包涵下。成品不是很好看，大家将就将就。

皮儿妈咪

坐个沙发，可怜啊，成品给人的感觉太差了，我做好准备接受批评

子印妈妈

哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

皮儿妈咪

为啥子要选山药来做骨呢，因为它的药性比较高。
, D1 ~- ]- s! |' r! N它的功效有以下方面：1 a" N" E/ t/ s) J4 A& T0 B
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
, ~! O. }# K6 e2 j4 e3 I& P现在都讲健康第一，所以少吃肉多吃素比较好。

皮儿妈咪

原帖由 子印妈妈@cq 于 2009-9-2 19:00 发表
, t% S- i6 N0 a' K2 S7 ^哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

- G. e& f! i7 T9 E" {) q) N
讨厌，吃这个营养高些，还不怕胖啥。做真肉吃了你又要找我扯皮，说把你养胖了哦

冰影

我没看之前还以为是真的肉也

淇淇妹

看起像真的排骨一样给
! Y) o% \) \, T! ~$ q我登哈出去买材料$ N3 r1 W5 v; b5 A5 A6 [, t
明天我做了 跟你比哈看

皮儿妈咪

我觉得还是好吃哈,皮皮那层最好吃,内里的山药有点脆脆的,滑滑的.

皮儿妈咪

原帖由 淇淇妹 于 2009-9-2 19:11 发表 - r  [# r7 R7 a' L
看起像真的排骨一样给
4 E: p8 g, n" }8 v6 R我登哈出去买材料* N4 @" ^$ r% N6 ?# \6 p4 z
明天我做了 跟你比哈看

% j- \$ `4 e8 W/ R) c要得要得.肯定做得比我好,我最后这一步太差劲儿了.唉,

会说话的鱼

霸道！明天做

yangqiaoyx

呵呵，看起来挺诱人哦。。。

小布丁的妈妈

看成品像椒盐排骨

火火12的妈

我觉得炸好的看起要好吃些!

彦竹宝贝

可能还是好吃哟，要是汁多点可能更好

焦糖布丁

你不回锅还好些

雷雷妈

好能干哟。。

你孤独了

很想知道味道怎么样

宁宁妈

不批评你，做得嘿不错！
- j6 z) w7 x( W好新颖！