皮儿妈咪

又有段时间没变花样做菜了，刚好今天没事儿，就想起了上次电视里教的那个素糖醋排骨。虽然只看过一次，步骤也记得不是很好了，但还是试了下，结果做是做出来了，但颜色呢还是赶不上人家。唉，我的神啦，怎么才能把色也上好嘛。
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1 h# Y) ?/ \7 ]& E做这个素糖醋排骨要准备些什么材料呢？
7 [! \+ A/ p' r答：山药一根，干豆皮适量，鸡蛋一个，豆粉，油，盐，糖（白砂糖或红糖），醋，料酒。) z0 D( N& q9 J: a; z; P0 l  C

3 }1 z/ v5 `6 Z: D: d, ^做法：3 _( O8 y0 R% l! U! C
1、山药去皮洗净切成小条，烧开水把切好的山药在水里煮开就可以捞起锅了
+ z: V* G& ~& G% Z: ^2、干豆皮用开水发一下，泡软后切成细长条
' T) \* a7 `) `7 Y; f3、鸡蛋混合豆粉及少量盐调匀! Y8 u* j9 J- G* U1 }+ R$ z: X
4、把切好的豆皮包在山药外面，做出排骨的样子
/ |. r) |9 O  x; C& g5、把成形了的“排骨”在鸡蛋糊里拌一下，在豆皮接口的地方最好是单独再上一层干的面粉，这样就不会散开了
& r1 z3 T- ^3 U. `7 U; z6、油下锅烧到八成热，就可以把“排骨”下到里面炸了6 C' m5 f6 r3 \" C* R, D1 U5 F
7、炸好后起锅，再放少量油烧热，把调好的糖、醋、料酒放入油里烧均匀后再把炸好的“排骨”放到里面拌匀，起锅的时候最好再色点芡
% k% @; O1 O9 f. l/ l8、装盘，上菜罗。
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: K4 J# x% d; i4 q. G; _PS：第一次做，大家包涵下。成品不是很好看，大家将就将就。

皮儿妈咪

坐个沙发，可怜啊，成品给人的感觉太差了，我做好准备接受批评

子印妈妈

哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

皮儿妈咪

为啥子要选山药来做骨呢，因为它的药性比较高。
# M4 X2 K2 `4 p* J它的功效有以下方面：
( F5 d2 _( c! B) k补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。8 e& {! X7 k6 {) j; q2 Q  H1 A
现在都讲健康第一，所以少吃肉多吃素比较好。

皮儿妈咪

原帖由 子印妈妈@cq 于 2009-9-2 19:00 发表 # w: W6 f& z6 B) _! ^
哈哈，哪阵做给我吃哈噻，不过，我要吃真肉那种哈，皮儿

  E7 \$ z' z& A6 `6 c& D讨厌，吃这个营养高些，还不怕胖啥。做真肉吃了你又要找我扯皮，说把你养胖了哦

冰影

我没看之前还以为是真的肉也

淇淇妹

看起像真的排骨一样给
, X5 I0 f/ u3 m我登哈出去买材料
0 U1 b; J7 a4 [9 c1 d! _6 r明天我做了 跟你比哈看

皮儿妈咪

我觉得还是好吃哈,皮皮那层最好吃,内里的山药有点脆脆的,滑滑的.

皮儿妈咪

原帖由 淇淇妹 于 2009-9-2 19:11 发表 2 d# U9 Q3 g" X# F: W3 f
看起像真的排骨一样给
* z$ O9 ^5 y4 M6 W" A/ g6 @5 e# o我登哈出去买材料
" C4 Z5 z# ^! X* l明天我做了 跟你比哈看

+ n! `. s2 U, h
要得要得.肯定做得比我好,我最后这一步太差劲儿了.唉,

会说话的鱼

霸道！明天做

yangqiaoyx

呵呵，看起来挺诱人哦。。。

小布丁的妈妈

看成品像椒盐排骨

火火12的妈

我觉得炸好的看起要好吃些!

彦竹宝贝

可能还是好吃哟，要是汁多点可能更好

焦糖布丁

你不回锅还好些

雷雷妈

好能干哟。。

你孤独了

很想知道味道怎么样

宁宁妈

不批评你，做得嘿不错！
$ k! x- I" {( Q) t. X( U4 g, `好新颖！