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7 k2 [/ m" Y4 L昨日带着儿子，3个妈，3个娃上山随意晃荡，摘了野菜，3株无主的桃树花正好，摘了几枝，回家路上就一直在想着桃花做个慕斯蛋糕，回家晚饭后开始行动，烤中空蛋糕，夹心芒果，做慕斯，做水晶冻，冷藏，做围边的抹茶蛋糕片，达到我心目中的理想模样。
) E- x' p6 z8 a# ?. L; R0 e做为9号自己的生日蛋糕，提前美了，好爱好爱，满心都是满满的甜蜜和心醉，烘焙美醉人啊。1 e% Y' f% X' j" q' Z3 z1 ?

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我很喜欢3月，感谢我的妈妈爸爸选择这样一个春暖花开的时月让我出生，3月最美的桃花。在一片新绿中尤其粉嫩，去年3月的时候，我们去了鹿山村看桃花，那漫山遍野的桃林，随处飘舞的桃花瓣，大人小朋友都美醉了，蛋糕做了以后，查了下桃花，居然是可以食用的好东西，性平无毒，化瘀活血，利水通便，美容养颜，可以做桃花饮（已经做来喝了），可以酿桃花酒，可以煮粥，可以做面膜，除了孕妇和经期禁用，对于女人真是特别好的天然食材，那么，做为送给自己的生日礼物，做为30出头的女人，这样一个美美的桃花慕斯，最能代表一个女人走向成熟的岁月与情怀。
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花蕊还完整的树立着，最大的一朵桃花在中间，好花还需绿叶配，加了几片桃叶，更美了。

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春日好时光，有了这样一个美美的桃花慕斯相伴，真真醉人。

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蛋糕习惯于戚风，习惯于奶油裱花，慕斯反倒是做得很少的类型，我是个很想快速见到成果的人，慕斯要等待冷藏，所以不常做，见过网上高手们做的樱花慕斯，所以我就用新鲜的桃花取代樱花。桃花作为拍照的道具也是相当的美，这是烤好的中空戚风，新败的烟囱模第一次用，高度还需要再提高。

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最爱这初春的粉红与娇艳，桃花的花语是爱情的俘虏，我们要做爱情幸福的俘虏。

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过程：

7寸中空戚风
+ c/ t4 F5 |% s6 Y材料：现榨橙汁60克，玉米油50克，鸡蛋5个，细砂糖15+55克，低筋面粉90克，柠檬汁几滴。

温度：烤箱最下层，150度40分钟，170度20分钟。

1.橙汁与玉米油混合搅拌均匀，会发现橙汁与油乳化结合，变得浓稠

2.加入蛋黄搅拌均匀，加入15克糖，蛋白装入另外一个无水无油的大盆

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3.筛入低粉，用蛋抽拌匀，可以画圈搅拌，力道温柔些，时间短些，不要拌起筋

4.蛋白分次加糖及柠檬汁打发至干性发泡，与蛋黄混合翻拌成蛋糕糊

5.拌好的蛋糕糊是轻盈细腻蓬松浓稠的，如果过于稀，并有很多气泡，就是有些消泡了

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6.装入模具，刮刀抹平，入烤箱前提起摔下，两次，摔出大的气泡

7.烤好后取出再次摔两下，立即倒扣，直到完全冷却后脱模。

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慕斯体材料：酸奶120克，牛奶115克，炼乳15克（这个材料是就着家里有的材料配的），淡奶油280克（一盒用了剩的这个量），细砂糖10+30克，鱼胶粉20克，凉开水40克! ?& z# a  d! |3 m6 `. R7 M
水晶冻
6 z' `3 ^& z0 A  p. P3 x+ d2 @材料：凉开水200克，糖25克，朗姆酒香草精2小勺（自己泡的，加纯朗姆酒也可以的），鱼胶粉8克，凉开水30克，新鲜桃花10朵，花瓣若干（桃花摘下用淡盐水浸泡1晚）! c4 c4 z0 t* |
夹心：芒果1个
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过程
  c$ R0 B9 E0 R6 P/ |1.酸奶，牛奶,炼乳,糖10克混合加热,60度左右时加入鱼胶粉(用凉水浸泡发涨),搅拌至融化,冷却待用% M) L3 ~! P2 J0 h  P; j! r
2.淡奶油加糖打发到7分,有纹路但能流动的状态3 H" R- d: Y) C. ~% u1 g
3.冷却好的牛奶液稍显浓稠时加入淡奶油,翻拌均匀
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4.蛋糕切3片,取一片铺底,我装入的8寸模,周围有空隙,就修了另一片蛋糕,塞满了底% Q! |$ U5 T8 t. l& F8 z, U+ N
5.中间放入芒果丁,倒入慕斯液(慕斯液这时已经有些凝结了)! q( n$ s# A4 ~- z# m# ^1 C( c
6.再放入稍小的蛋糕片,芒果丁,再覆盖慕斯液
( B8 X$ B! B1 L9 V" f. t1 q7.将剩余的一点慕斯液稍微加热融化,倒入,这样能得到平整的表面,冷冻30分钟(不赶时间就冷藏1小时)5 I+ p% B" p0 Y. U9 m3 w4 w( n
8.做好水晶冻面液体,冷却后小心缓慢用勺子舀入蛋糕的牛奶面上,我的牛奶面只冷冻了10分钟,所以加入水晶冻层的时候冲混了一点牛奶层.
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冷藏一晚的蛋糕全部凝结好了,用吹风热风吹一圈,脱模,用菜刀帮忙转移到盘子上,再做外面的蛋糕围边
8 x; ~7 |& c& V3 f8 t$ U我觉得桃花的粉要有绿色来配,所以做了抹茶味的蛋糕片
4 ~0 |; V1 u" U  G' h" L6 ?- z4 u围边材料:
+ t$ t3 i' X8 E鸡蛋4个,橙汁50克,玉米油40克,细砂糖50克,低粉60克,宇志抹茶粉5克(这个进口抹茶粉颜色很棒); K8 @% w9 V1 W/ ]% w3 d  D  \
和前面的过程一样,烤盘的温度是中层.180度,20分钟,做好冷却,切成合适的片,围一圈,20片围了19片.系上丝带,完工.! q' h4 a/ ^# S; O

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我做的最美蛋糕，当之无愧！

烛光下，摇曳的花朵栩栩如生，晶莹透亮，

送给我爱的人与爱我的人，送给所有3月生日的，走向成熟的女人们

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臭蛋的妈咪

没得语言来表达我对你的佩服啦 你太有才啦

草莓小麻子

完全是艺术品嘛，我也是3月生日