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  X, s) d6 t( F- H+ B        前天无意中翻到一篇微博,上面秀了一下樱花蛋糕,我瞬间被秒杀了,偶滴个神罗,那个晶莹剔透，那个美呀，于是立马决定来一个，现在不是出樱花的季节，刚好家里有一瓶节前败的黄桃罐头，就在网上搜了一下黄桃慕斯的做法，总结了一下，详细的上过程图了（手机照的，看不清楚的地方请包涵哈）。6 k6 j5 G' ]) d- q
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. E2 _8 s/ y; y# u# L6 L先上张成品图，请不要细看哈，因为最后一刻悲剧了，我用保鲜膜蒙住模具进冰箱，第二天出来一看，本来晶莹剔透的表面，结果糊了。
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+ C& D; v6 o; a$ {: f看看侧面
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% ]9 X9 E) X! v& H/ ], }, u果冻层配方：白糖50克，水200克，吉列丁片2片，白朗姆酒10克（因为有小孩吃，所以没放），香草精适量（我也没放），装饰水果黄桃适量。
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戚风蛋糕底配方（6寸模）：鸡蛋1个，低粉17克，色拉油8克，鲜牛奶8克，细砂糖12克（加入蛋白中），细砂糖6克（加入蛋黄中）。' F9 l/ `9 ], r, Y5 f; G1 {" m  W* Q

0 d& l( q; _# D& m: `, H6 A/ c; G慕斯配方：牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，低粉20克，香草精少许（没放），吉列丁片1片，黄桃果泥少许，淡奶油200克。( {6 R, \( j& U
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制作：" {8 |. q! G2 c  v6 f4 P
先烤一个六寸戚风蛋糕底（戚风蛋糕我就不多说了哈，估计美妈们都会做），我的这个配方，厚度刚好合适。
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戚风没烤得好，所以多了一个工序，把周围颜色烤深了的地方削掉, H3 A6 k+ b. r6 R9 O  S

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放入6寸活底模中6 c$ y* h& X0 s' Z! K: |7 P* @

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开始制作慕斯层：  Z' L: P& i% y1 I9 `' }
1、将蛋黄加入1/2量的细砂糖，拌匀打至颜色变浅，加入低粉拌匀成蛋黄糊。+ @! e/ B/ c( k% J8 g

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1 v, l0 @# F, Q' l2、将牛奶、1/2量细砂糖和香草精加热至80度沸腾前熄火，与蛋黄糊搅拌均匀。- R3 E  S0 B3 a4 }

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5 ^+ ^0 G0 u" b: b( ]3、过筛后倒回原来的牛奶锅中，小火边加热边搅拌，直到浓稠颜色变深时离火，趁热加入泡软的吉列丁片拌匀融化。
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: D. f# r! m9 c% k: w4、待降温至凉时加入黄桃果泥拌匀。, D( n/ x* k, J

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5、将淡奶油打至8分发（能缓缓流动状态），加入4中搅拌均匀，慕斯就做好了，将做好的慕斯装到加入蛋糕底的模具中，抹平，放冰箱，至少冷藏4个小时。
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1 G9 p4 I% v/ \+ Q7 h" _. i* ?果冻层的制作：# `. I) \( f; `$ w% t' _: B
1、将白糖加水小火煮开糖融化后，再煮大约2分钟。" S9 o9 T5 @6 l, v2 N

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. V1 ~: R5 E9 _2、稍凉后趁热加入已泡软沥干的吉列丁片，再加少许香草精和朗姆酒晾凉，加入20克罐头汁（或果汁）。
4 m9 J" S9 ^* e, l) C  h3、将黄桃放在做好的慕斯上摆好造型，用勺子慢慢加入果冻汁（不要一下就倒入，以免慕斯层被冲花），刚好淹没黄桃为好，我就是贪多，结果黄桃在果冻汁里飘来飘去，摆好的造型也没有了。7 l$ y9 \! K; _1 F4 _

# f7 ?# Q- |6 X; c1 P# @' g加入果冻汁前的造型& {" }* O( h3 m

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5 g# c  u/ H1 c' `3 v贪心的结果% S, ]) d4 F7 d4 `0 i. L. G, C9 n

) z. H& ~) F. k6 m4 l6 H& Z最后用吹风脱模。呼呼，终于完工了，虽然卖相不是很好，味道还不错哟。
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瑶瑶甜心

我最喜欢吃的就是这个所谓的黄桃，看到起口水滴答的流哟！

快乐宝贝0519

自己做的都比外面的好

tyy1018

美妈，看起来不错哟！

游到台湾去

好乖啊，可以

datutar

很漂亮啊~我也超爱黄桃

wxr_tree

看来我也该下手慕斯蛋糕了

chengguowei

我老家是潼南的，出黄桃，可是不是这个天气吃黄桃哟；

ring520clj

具体做法呢？？？坐等~~~~~~~~~

littletailzw

我喜欢黄桃，嘿嘿

风珏子

看起不错哟

meyy

回复 瑶瑶甜心 的帖子
' z9 Z8 n$ m) G$ j- O
1 h( I: l) u' F9 A" F主要是黄桃多方便的,买个罐头作数

meyy

回复 快乐宝贝0519 的帖子
0 x% J. V! R& ?! U$ U
0 |. w1 q! S) ^$ ]6 }5 [/ F嗯,是的,做给女儿的东西,吃起放心

meyy

回复 tyy1018 的帖子) O- p; p2 W! O5 v! _. _; K; r7 {

8 L. j& P" B' ?, K( m- q多谢鼓励,第一次做,手都在抖.

meyy

回复 游到台湾去 的帖子6 @8 p$ U+ \/ }3 r7 k% G  O6 V7 h+ `

# h3 ?3 P# o" z" @$ X呵呵呵,简直细看不得.

meyy

回复 datutar 的帖子1 P: {, v& v0 k) S  `. ~6 g

- G, |3 Y, g( `- W* {' y嗯哪,黄桃好吃.

meyy

回复 wxr_tree 的帖子1 o/ i- W' p0 }6 q7 Z

& l( ~, G( T$ F. L* ~我是没抵挡住诱惑,现在又来诱惑你们了