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& i! U; {; T/ |  l3 P        前天无意中翻到一篇微博,上面秀了一下樱花蛋糕,我瞬间被秒杀了,偶滴个神罗,那个晶莹剔透，那个美呀，于是立马决定来一个，现在不是出樱花的季节，刚好家里有一瓶节前败的黄桃罐头，就在网上搜了一下黄桃慕斯的做法，总结了一下，详细的上过程图了（手机照的，看不清楚的地方请包涵哈）。
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' P+ ?* ?- N  |4 _先上张成品图，请不要细看哈，因为最后一刻悲剧了，我用保鲜膜蒙住模具进冰箱，第二天出来一看，本来晶莹剔透的表面，结果糊了。
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看看侧面
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果冻层配方：白糖50克，水200克，吉列丁片2片，白朗姆酒10克（因为有小孩吃，所以没放），香草精适量（我也没放），装饰水果黄桃适量。* O, h; H( e) J8 U: E% W1 N

: N! T5 G; p3 H- @# _戚风蛋糕底配方（6寸模）：鸡蛋1个，低粉17克，色拉油8克，鲜牛奶8克，细砂糖12克（加入蛋白中），细砂糖6克（加入蛋黄中）。
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  u0 e( {7 v2 m- {  l慕斯配方：牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，低粉20克，香草精少许（没放），吉列丁片1片，黄桃果泥少许，淡奶油200克。& s9 Q# J  |; p( @/ b
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制作：9 i) {4 f1 ]0 P' I6 c8 ^$ v
先烤一个六寸戚风蛋糕底（戚风蛋糕我就不多说了哈，估计美妈们都会做），我的这个配方，厚度刚好合适。- x; @" ?2 Z  D. e4 @

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% \& `; v8 t, s9 N* C/ `1 g戚风没烤得好，所以多了一个工序，把周围颜色烤深了的地方削掉
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3 y! T2 h7 T/ D0 L放入6寸活底模中
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2 M9 h! R- Y( c% `开始制作慕斯层：
, t9 L+ F& V  v0 y) ?  y1、将蛋黄加入1/2量的细砂糖，拌匀打至颜色变浅，加入低粉拌匀成蛋黄糊。
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: L( P4 c+ g# {8 E8 V, F* ^2、将牛奶、1/2量细砂糖和香草精加热至80度沸腾前熄火，与蛋黄糊搅拌均匀。
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3、过筛后倒回原来的牛奶锅中，小火边加热边搅拌，直到浓稠颜色变深时离火，趁热加入泡软的吉列丁片拌匀融化。
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* a! M$ ?+ A- G; _/ x$ {4、待降温至凉时加入黄桃果泥拌匀。" C0 j& R6 h- [2 z

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5、将淡奶油打至8分发（能缓缓流动状态），加入4中搅拌均匀，慕斯就做好了，将做好的慕斯装到加入蛋糕底的模具中，抹平，放冰箱，至少冷藏4个小时。3 o" a6 h; t2 X

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; Z5 C$ O5 z( [* z8 r) W" ]果冻层的制作：! \6 d. o9 c& B: P3 d1 @0 J* R9 D
1、将白糖加水小火煮开糖融化后，再煮大约2分钟。
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2、稍凉后趁热加入已泡软沥干的吉列丁片，再加少许香草精和朗姆酒晾凉，加入20克罐头汁（或果汁）。
  G' }" }% H9 M+ J/ ^3、将黄桃放在做好的慕斯上摆好造型，用勺子慢慢加入果冻汁（不要一下就倒入，以免慕斯层被冲花），刚好淹没黄桃为好，我就是贪多，结果黄桃在果冻汁里飘来飘去，摆好的造型也没有了。
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! E. E4 B% T5 `: g4 z) q  ~6 @加入果冻汁前的造型" P3 ]& X1 I1 k, \& |; Q% l6 I

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贪心的结果6 D, O, V& m4 B
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最后用吹风脱模。呼呼，终于完工了，虽然卖相不是很好，味道还不错哟。. d0 ?0 z, z3 D5 l( Q

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瑶瑶甜心

我最喜欢吃的就是这个所谓的黄桃，看到起口水滴答的流哟！

快乐宝贝0519

自己做的都比外面的好

tyy1018

美妈，看起来不错哟！

游到台湾去

好乖啊，可以

datutar

很漂亮啊~我也超爱黄桃

wxr_tree

看来我也该下手慕斯蛋糕了

chengguowei

我老家是潼南的，出黄桃，可是不是这个天气吃黄桃哟；

ring520clj

具体做法呢？？？坐等~~~~~~~~~

littletailzw

我喜欢黄桃，嘿嘿

风珏子

看起不错哟

meyy

回复 瑶瑶甜心 的帖子0 {0 O; K7 G, Z6 N3 P
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主要是黄桃多方便的,买个罐头作数

meyy

回复 快乐宝贝0519 的帖子+ Y+ F* A( T- u& `7 q
( F! c' F( m& }( X
嗯,是的,做给女儿的东西,吃起放心

meyy

回复 tyy1018 的帖子
* e7 h2 l% d* h# x3 O0 G6 V% r
3 q, r# V; k( m5 g$ q0 A2 `  \多谢鼓励,第一次做,手都在抖.

meyy

回复 游到台湾去 的帖子0 W2 j. b$ a, B+ I3 w* u0 j

; q$ X! h: d1 h( ]: P' G呵呵呵,简直细看不得.

meyy

回复 datutar 的帖子* b) Z: j: t. V, n, I1 ~6 T5 A
# ~: b  K! T7 _  O
嗯哪,黄桃好吃.

meyy

回复 wxr_tree 的帖子. ~7 u! \9 o* k/ U. n
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我是没抵挡住诱惑,现在又来诱惑你们了