jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈# W) i* |; A2 R  ~" g
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。" A5 n: T, T" l$ y' N; j9 r5 y/ c

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. W( \9 }) Q5 C9 W  ?# j- I【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
* P6 h. L4 S6 \% ~; \$ e7 I配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
& G  w: F! {' z# @% O3 |/ m) r表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
  f& T- _; y% r9 Z9 R烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。* d& @! j0 M$ e2 m

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jincui

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制作过程：" y7 M9 {3 D. `' b( H- ?
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
7 g" ~, W5 s/ G6 P* N! v2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。3 Z! w, S6 ?5 L8 ]
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。. ^8 Z' |+ `  ]; g% n2 j  ~% _) A1 u
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jincui

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. o  S* A' J- M( P  F4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
/ e; l, A0 `# k, s5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。, a0 v/ q* I5 A$ D  R# i
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成品来鸟。哈哈( Z. x3 n! {: [

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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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; Z! J- |( H8 Y* G$ u9 H1 n* _谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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0 C: K1 i, _" s) K* A2 ^叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
7 k3 d# M$ v  k6 }, t8 q! j谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子" W+ o7 k/ x. W0 m

( M! t4 ]2 [+ g! F8 A& [0 |不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子& e; A7 |9 C, ]2 J' ]+ d

5 N& y! h' ]2 ~( u: B# X& H! _2 J& E* i是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦