jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
! k4 {* q& c- f3 H废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
# N, O- p$ k4 l
  ^% I! S" R0 x; L! {* i% X- m' T# A
" i, J  O) R1 H- m【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之: X! B& E( Q+ K
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
9 v: T& z7 Q$ c4 Z$ r; L, [4 p表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量. y# o& h! e8 b) w
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
0 u" g. S* y1 u* J 5 N9 j. U5 a3 k/ I) E
' @, l& o( e" ]# q( _. e" e

jincui

3 E7 e/ `" ~  T$ I8 G: K) Q

0 x9 |; V" c' J) S+ k制作过程：0 L& S; O2 A6 T  `( M9 d
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。2 p+ t% e/ A% H" \- W& W1 p
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
' r7 t% T: n+ p# }! V. {9 f6 p* [3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。& g8 i1 `, D  G4 }
$ \0 P+ K3 y1 Q

! s; T6 j6 f7 V! ]$ p* ^

, Y" A9 \, R/ w. V4 d$ \

8 }& L2 h; @" \( H

jincui

# D- \8 u" u( z6 W2 [

/ C" V& s3 E2 Q4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。, f, _& ~! c: h6 [: c
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。& Y1 a8 E+ u5 P* k8 i, b
7 G/ B% p, y7 [
成品来鸟。哈哈
$ ]% q! D3 v+ J/ W5 ~) S  k/ t; o8 d- Z+ J* D

3 N3 W+ B8 X. u& @
& g3 S% G' x& e9 E7 Y

, g4 C- n! h5 f& U

房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子7 @- i5 u4 l' I& p  w- J& w
# C4 g4 K' {! G& Y  n& y5 M1 |
谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子
3 j4 Q6 U4 Z; {: W& R4 H: B4 j6 Q$ k, D$ P+ R
叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。! C& p% P+ a6 Z1 t- @+ k
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子
8 ]- A  h) {1 o6 s7 w. Y0 V  a  y9 R0 U7 p* Y( y  R8 i- I. t
不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
" B' `/ j( o+ P! a' z% e+ B
7 I) p+ [7 m$ S是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦