jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
# v! B9 m0 ?7 Q6 X5 ?3 h( e废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。, m: c8 ?- f; Q7 v
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% ]  d, G9 t# Z2 P+ C! s【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之" S# N* w- p1 y% @: _
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根; a5 X  ^/ q/ C
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量9 v$ J- j+ H. ~+ w( a! g& m  c6 o
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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制作过程：2 l! Z# @/ X, s  {+ ^/ ~2 I
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。1 O) Y( ^! r1 r2 J+ y4 \! \
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。/ `6 I2 V+ v+ L/ s: ^
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
) P, q7 L4 e) K/ [5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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4 M/ [( v6 r1 X成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子" N: E' i6 e& K9 |( s( j! F( e
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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子- ?% r/ r6 \; I! D. `- Z" Q' c
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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
5 h4 G0 r. t. H, r6 n谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子( h( y" U' C7 s4 E* v  |% d

, h5 l" T/ n/ X; {) F2 u  z2 s不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子0 f9 V- u- p. n/ m0 {
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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦