jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈8 b+ C& [% A: f+ G! i" Q) A! Z/ v
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
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6 ]; n$ D& a- f8 [- R: _" Z" V【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之- Q3 h3 B$ c% d. _+ x* @) N* y$ l/ L
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
5 V7 |, C( h( @1 {3 a8 F4 r8 `表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
: V/ q' e( Z( q! E& r1 V. r- ^烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。0 o. Q1 ^" _, s* ~( r# e

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jincui

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制作过程：
5 b% K6 \" z3 [$ g+ E1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。, R( W3 e8 K6 Q  i
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
" v0 @3 n2 e  c8 o# K  c3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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. t. P$ {2 g- U4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。: l# H0 O# N2 f  A
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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) e3 k9 R( z) A3 n成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子3 |2 ~2 V- k+ H1 P3 ?

! O) A2 Q- u7 T谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子0 M2 j3 z. x7 i. s* N/ a
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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。. M) W9 ]$ p6 r( C2 {
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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/ V; ~5 u+ q( V是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦