jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
. b3 b' K' H$ o7 c* t废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
% ~2 N5 w4 k% N) m6 d" ?! L1 _) T( q4 ]! P

) M5 U3 c$ t: M; Y【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
1 P1 u; i/ N9 o" A. A* x5 x配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根; Q3 y5 T* x8 }; ?, S' t
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
8 N3 M' P" r) y5 |6 r' |1 P烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
% t! ^* Z/ I$ b: b7 H ! t1 F' z; i$ X2 S5 Z: a: }4 S5 J2 F

+ |! S: T: z0 n) T0 g; F+ s2 _! n

jincui

" W" {7 Q5 \" o, c( \! `1 u& I3 A4 ^/ s8 m6 M
制作过程：
) L0 ?. Y7 Y2 f% V6 y- w1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
% j+ z9 ?- z( u) v+ B2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。. j+ J+ s$ s! l8 f3 V
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
' u5 Q/ Q2 D2 w2 a" O: Y, x! t# p9 i! y- G7 |+ @2 b

$ b( v! r" l3 B. U; k5 N6 q' \5 I/ l+ d

- E" F) @6 N& j( J- }

jincui

5 d4 h7 X: D% \( O  ~; L
7 N/ ^+ _5 Y$ j4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。  C' E2 A# i# F. r6 J+ [5 m
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
8 ?: c" H/ B- |% ~  B- Z1 z : k9 U9 k1 ]! o
成品来鸟。哈哈
/ ^1 L0 Q# ^9 r& \1 \$ h: W5 I+ y+ V2 ^, w) v) R7 k; C

1 a9 E# h7 G: D6 m, R0 L 1 B/ w) G1 ~4 S2 Q4 Y

, g2 K" b% ]  H! R/ W" l  C7 G+ F

房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子
! X" S* l9 I+ E& w3 ^% Q3 r7 @+ J6 N9 x/ x4 g+ q9 O
谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子! S* ?5 _: P. H' d5 a( i
0 {1 j& D4 F% K$ B+ _
叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。9 T9 E; s* s8 Y# Q6 k3 y" D1 A
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子1 |6 {9 U3 F" p, K0 k

$ x$ ?7 ?: {" o  |/ D' t# p9 h不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
$ l7 k2 y- P/ J. k5 C' p6 n! @! a5 V8 v* Q
是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦