jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈3 B/ v- t$ U' s7 ^8 Z
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。- K! H: C9 C, [/ h. K

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" s2 m- t7 a' j+ M+ X+ Q( v【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
- W0 ]8 s1 I; E* s: E配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根/ |. j$ t/ `- E0 m$ G1 a+ k
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
* |  t! Z  a* I$ ]) t( O& Z& \烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。* u% X1 w3 n: K1 h

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jincui

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制作过程：1 d3 O: [; ^9 Q6 y' I5 p; M+ b
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
" q# ?+ R: A# q/ L2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。( B- W& t* I! Y4 h
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。2 t6 X* }: `' y+ R
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jincui

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7 P1 G: f& l( n1 r4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
/ d! J3 u; V1 V! @5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。5 d7 K  N+ \7 P- n8 V. V. P# L
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成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子
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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

回复 chengguowei 的帖子1 H* I. O) X9 p' E& \0 U

( n9 u) R0 Z9 s2 k& M叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。8 H5 E) s8 Q  r
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子6 w& h" r+ }3 ?$ p$ H
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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
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# N+ Z' t: I- m% U' I是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦