jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
* |, p# U4 q: t) B4 K2 o废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。
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; j$ c7 w" F/ A; j2 f8 n: W2 c' p# {. n【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之3 R7 m2 K0 B' ]- o7 v  v" N
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
/ ~9 }6 ]. Z( o# }' o& o! ]9 _表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量  K- T% j& y. M
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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制作过程：5 A( a: y2 F# W( i
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。0 K% \! e8 ~4 w4 z, P% [- d* v
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
, Q% T  K/ w/ J# D" }/ V/ s9 p% x3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。1 d' p0 Z1 T  w3 s
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。1 C, G9 C7 g/ r7 q
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成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子5 u9 t$ ~& Q" u+ ]6 D, T

  F7 H& k* Y" w1 q$ m. X谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
, \1 u9 C6 L4 ?, H; c) h谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子9 A- f% n8 Z  F; h# u# [7 h
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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

回复 datutar 的帖子
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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦