jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
) y4 {6 Z6 ]( p4 v5 }$ [' X; _废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。9 R" Y) m1 ]6 V2 F, I' u& G

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0 [8 R, x2 Z: E' v8 E. ~4 i【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
$ R5 @0 I7 K3 y配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
- j1 ^$ c1 p" b表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量: ^4 J! j: m* x7 j+ d' b+ s+ o
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。. c7 @- x5 u+ r6 y6 D1 O6 F
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jincui

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制作过程：( Z  W9 b5 y6 z3 _+ i9 \, z
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。" _/ H* j, ^0 o: a' n$ P1 g
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。* V2 H4 P- I5 O' {0 J! {
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。; W1 P  Z& q8 k4 Y2 E2 c/ r. k) E
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jincui

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1 u( ~9 M6 j) e5 q( Z/ O# i4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。. `7 L/ {9 e& m- V* i5 d4 |4 x
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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成品来鸟。哈哈  H6 N# Y& f' {& e4 z& t

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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
: K7 V6 ?9 a( t9 V# }" D8 K谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子- C7 s3 K' h" w; r7 h

! K" a- d- z* D$ B* O不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦