jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈/ j9 e7 p/ K2 H# j- a
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。. a* d1 d4 g! ^1 j' |% l

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2 i# g3 C8 n0 S5 j【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之  o& E  T6 ]# M0 a! x; p; F
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
0 ?9 B: m- T- L* Y- L表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
! v" |7 P/ j0 N* J. ?& x烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。9 ^" ]6 [) V; Q3 e7 ~+ G

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jincui

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3 _( Q7 N# R$ f7 R  i制作过程：
- |. a0 r/ G9 u: x2 G, }, _1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。9 O( H7 G; e" S6 P) K
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。! x4 D$ ?) E$ A
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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jincui

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( s" K: b2 Z" b/ P) G! l4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
& P' z/ o3 G: q; ~7 Z5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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; J8 e$ o$ z6 e  `1 K2 s成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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! x* f  H( E0 w& Z, S& W3 g. }谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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8 ?$ ]  E8 h& ?$ F/ {: @1 A叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
" J2 n$ d* Q$ V# ^$ W1 U( w+ ?谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦