jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈  H; i) l! [3 S: N
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。' n1 G: l3 y' X& ~8 m6 D1 g) i
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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
( p3 h! T! I& X+ [' q, Q! n0 u. n配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
* H0 j1 n0 r4 Q) U( r' M表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
: O, }/ J5 K* l4 t: s+ b; w- K烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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; \  k. b9 Q! |" }0 T7 h& X' f1 u制作过程：
( k' y- \7 {& F$ I1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
4 l3 s5 _* U" `, ?& B% ?2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
* m) P& l3 Z& G# B4 h" g: m( U3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。' n% W! j5 t$ }5 C

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jincui

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. g* i. t2 d4 x& j4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
6 F  e* ^" z4 o7 H5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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成品来鸟。哈哈
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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

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2 m+ c. K5 x/ m' v+ n. p0 K7 R谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。5 B* B. f% i; h* j
谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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* |9 A7 s) S1 ]不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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5 N6 n$ w( N7 h6 p  M& ~2 e是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦