jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
) M- M  B0 ^' \; S/ u$ L" J4 U; p废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。' b$ Y0 O+ J8 E" N: @

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【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之* d- x( q& V0 x! r
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根7 M" v. |, o( o  `9 M# S; k; s6 f( x
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量/ w9 {6 @3 P0 ?' H
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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jincui

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$ \. L5 K( A$ e5 H5 w3 |: u9 L制作过程：
5 }' W+ d3 |5 P9 i1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
: f1 t: J! I0 M) a2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。* i( a4 y! J5 D0 F7 T
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。$ r, p9 `" c9 a; @/ ^5 Y

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jincui

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; _& K  ]5 D# I) H5 k4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
! I  U9 l; u4 M( c( A5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。9 W* G! ]5 H4 i' s% w; f

% _1 ^9 E  N, B) h& D8 m3 @6 x成品来鸟。哈哈; X) b, [, d4 U

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房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

轩瞳妈妈

看起来真美味

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子6 q7 W+ W2 h9 R9 D
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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

jincui

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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。
" f% J/ ]' J$ a7 r0 t# S) V谢谢美妈帮顶

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

jincui

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5 q3 j: b4 X6 @5 G* ], K3 q是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

xiaohccc@hz

【表情】学习啦