妖精7227

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& V; l) c( G. s0 k$ G卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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/ c# c: M( z% ?- w面糊材料; h+ z- b; l6 k0 S/ e- O. J4 J
黄油——25克
" h/ R0 ?: }8 Q水——100ML
; L$ Z$ M7 }3 G! M9 A" T低粉——50克8 z. m. S- ]1 O- F- v  g4 h
鸡蛋——2个（约100克）' _- ?6 f7 J9 X  J
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制作方法：
' A* X( i- N( N3 A7 G# P$ L: j+ W1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。# b, A+ \  Q' j
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。0 a+ p* q0 |, R9 }
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
) E& A9 w4 r2 G2 L$ X% v9 y' w% Z4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。7 d5 ~$ f4 X3 ^0 a! f4 o
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。6 {# g! c$ l& ?* {# D* S4 y5 h2 v, N
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
- v# o9 b/ C( k; Z1 Q0 j9 |5 `7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
4 v$ _. I& T4 q6 N8 @$ r/ ^8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
% k, j3 G: `9 T9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。- C! _8 S# J9 W+ m8 E' f
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
0 N- M  o8 ?2 {7 Y注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
( v) Q) u( b$ s7 Q/ Z' b6 Y慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～! h0 \( ]: s* n1 }) y& J) z8 @
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
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就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了