妖精7227

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. H( z/ t# I$ ~: \3 l9 Q" ?" S% N7 U卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕3 s" o; u# S. ^, l8 _& A+ \9 d

  S- @% R, ?  |( o" F面糊材料
$ O2 O' A" f. _. w黄油——25克
8 a5 ]7 K7 J) t0 Z+ j3 B! C. ^" [水——100ML0 F8 j5 U4 D/ [
低粉——50克
2 o6 Z1 }: U1 t( p鸡蛋——2个（约100克）
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制作方法：+ V; x" P1 ^4 _5 v+ ^
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
; H! l4 D, Z; A2 f, J2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。3 G+ W5 L/ a: P- [" z  F
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
: X6 t: z8 Z* Y  u4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
9 A/ `* e8 l- }5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。" R; l/ s6 V0 Z* D/ D; V
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
$ l: ^( [0 k3 K- Q/ V8 ~7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。: X4 [" `0 r" |% u# L+ U6 [0 }
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
5 ?% u/ y/ p6 \' m2 L  ]7 Q9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。2 y0 h0 z& [/ z3 v# Z- j$ e
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
& i0 \( k: S+ e" V6 {+ I注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要9 {: D5 ^* X) ^9 ]; y
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～; K; I7 {! [5 ]5 C# ^7 l
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) w8 `; N8 s9 q' x0 Q在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
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7 R- N! A3 K- H1 j7 l就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了