妖精7227

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( i1 W- `; W7 ?" a) D卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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面糊材料
7 j, }  [% v0 K4 d& g黄油——25克
" a8 ^" j8 ]  {% s2 ^水——100ML
% t+ u, C7 ~6 ^- N1 ^+ j! @低粉——50克
0 ?. r5 A' @7 @9 q* y# D鸡蛋——2个（约100克）/ Q7 V/ T4 M8 K+ V

' [! E8 R! p9 t) r, V& U制作方法：7 _, p, ?5 I# ^7 V4 |) s/ {% c8 e6 ]
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。. l1 q! {: _! i9 f
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。. c# V4 D6 |' K' T" F
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
, e$ l: K" E( }5 |4 P! J4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。9 b0 Z1 q$ d) I% f0 f  `5 I  K3 I
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。7 C  N" @  k& l* r; W/ N2 D8 }6 m. J
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。5 R( Z5 \+ N! [! B8 X
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。0 l- m2 a8 J& u, M3 l
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。3 n0 a" `% w1 Q3 d, |5 W
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
/ C( Q1 t8 v. L6 y10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
; Z6 _3 ~% m* g, ^  D注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
3 P( ?+ }# c& N慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子' w- R" W3 r3 ?' ]* t& v3 T

( Y9 R5 }+ U. v# g6 j就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了