妖精7227

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% R3 X9 w3 R% {* G: X. m2 d* Q7 N卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕5 m1 ~! S& ]  M, Q1 O* F& H

8 v, x& G( S5 q! T; ^面糊材料' W, g' u5 T( e  D0 o5 q" C
黄油——25克) I3 S+ L% X0 e. u% Z
水——100ML  @1 S$ m; [4 @+ ]4 U0 p/ m: q. A! _
低粉——50克( X: S8 O' `) V. o8 o* N& L
鸡蛋——2个（约100克）
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" u- I2 ^8 g, Y  u7 ^; R制作方法：- S! m5 B( M& f3 J1 k
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
: u; B+ L3 w. B5 @# p, \2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
  y3 j# |2 O! B9 k- z  d* `3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
4 J' `' s$ ?+ m; K4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。* E& D$ n$ U/ ^: `7 O. p
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
, d' |' i$ p6 P0 ~7 Q9 t6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
0 `1 D, y" l( [- F7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
( c# f( U, D" Q8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。$ _6 \* H8 F  x
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
; s, \# X* |; h+ h10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。3 f9 h8 \/ j" ?. V
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要: `3 m0 O/ d/ H; p
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～! A5 G7 J4 D5 `# P4 U# F6 F2 V
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子0 O/ k/ N  j. P2 L

. R4 E% k$ o! r2 N0 U0 }2 E4 y就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了