妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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面糊材料( T1 w5 h9 i% o$ @( a
黄油——25克
" Y; f! e6 J! S  |/ ^6 {2 E# m水——100ML: P" w2 m+ |3 e* U& ]( o+ r
低粉——50克, I- F4 M* a. i
鸡蛋——2个（约100克）5 x; d( b1 T% o' ?
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制作方法：
+ U  O: `& I: [" A* V3 r1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
9 p- A+ I' T% c) r/ B0 c$ j2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
) p- W. _& s; ~( _" C9 D6 S: a3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
. s- }5 A6 R6 _; U- f/ i6 [" p/ e4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
2 A! {7 t- E/ l; O' k* k5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。: @- u. m6 Q7 I
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
: u3 @7 m6 L6 k7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
7 Y* m( q1 X; r- U2 S$ G8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
7 U% b6 `8 K9 W0 g9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
6 a* q0 P: Q3 L) ~: U% L10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。- ~* f1 @2 Y! `! X4 I( C5 [1 m
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
" M6 L4 F7 b8 k& R2 x& O慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～1 n! I# C& |- w: |7 T% M8 `4 o( @  i
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子) o3 w# J) T+ _

# V2 R9 ~% ]7 H2 Y: H5 q就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了