妖精7227

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6 y, _, T& R' F; C卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕% B3 n' H; w! h6 u' y

/ O3 d6 t: w. y: Y面糊材料
1 \  F) l; ?9 E0 O7 b% Y黄油——25克
/ u. r+ J( E7 o5 a- z8 o7 ~, t水——100ML
& R0 q5 s8 f) |. f* V) ~" h) U8 q低粉——50克7 Q& ~+ L9 X# \! R' |
鸡蛋——2个（约100克）
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0 p/ k( x' v+ g1 ~, a. L$ i; I7 p. d1 y制作方法：
# I, u7 Q8 X  G- R5 O) {) u' o: C9 b1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。: ?/ ?- d* L8 J1 I% r8 [
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
' _. M* {" X0 i. ^3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。. a9 u9 l: ^( B7 F6 t
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
" r# e8 ~+ T7 Q2 m$ I+ Q! }5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
9 x8 d3 q6 |# s6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。. a6 ~, T; X$ o- d" d4 l
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。/ p# r- {! g1 c6 B, J
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。9 u+ `& r0 S8 n% j: ]
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
5 Y+ M. d* ~% G9 W# @10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。6 q) C7 C$ P! `9 L5 [8 s$ i
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要  C, x; c( |7 Y, n8 ^. C$ L
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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  A1 |7 @1 `( U* f) {/ G在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
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就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了