妖精7227

6 ]  {5 h5 L: S: N! O! g) P, g) H: P6 ?1 ]
卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕. Y- a$ P  k  f* b

' c4 i9 F7 v; n, @, |' ?+ S% e* \# Z面糊材料, b7 Z6 X+ z* g$ `; e: B' M1 z
黄油——25克
( \+ A) D: Z0 ]- v8 C水——100ML  p; ]" {$ l1 m
低粉——50克
/ }$ k' n4 A$ ?' @鸡蛋——2个（约100克）- h2 o- M+ e3 e7 L1 _3 i' T5 v0 I

. K! ]: v* ]0 r制作方法：+ B5 H& p8 c( y) y! z$ M# h
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。5 T2 Q$ Q: g0 ^- B8 J$ L" y" p
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
% f8 P. _  O6 y7 P5 y3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
, @7 k( y9 j$ ^  n3 r4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
, P: [4 i! k( E# y5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
" Y; N* ^2 C3 [6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
: F  x% u5 ^  s7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
8 E* l- t; i9 ~1 V- ^( i8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。7 ~- Q& j' g: a& ^
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。2 T/ n- k1 z) [+ h- L3 h, s
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
5 }4 ~* l, @" L- B. H+ Y3 ]注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
$ g2 T# n$ ]! v( }& T  \慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
; P3 @  F7 b1 ^: ]3 B: A6 k+ b) ^4 w8 S 6 f! ~" ^0 n# K& p, Z

  R9 c/ z- o' s* A2 j/ U% W$ [; \7 `/ o& ~) w/ o

5 g6 x& O3 W4 `1 u在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

$ `; u- T6 q% X) a6 M
& k, X' o% l+ a+ U# w0 S% z $ d. F+ {/ U( `3 C$ E4 w
1 G, y/ p! H8 A' r% [" T2 _

妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子+ c& P7 h, i' E- s0 {" q# c
! X" `& q: U$ h4 q# x" `
就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了