妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕% I+ a, v( g* o5 _, u
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面糊材料, q) U. ?3 L) e" v9 M# B
黄油——25克+ d; E- v3 Y1 [* G
水——100ML8 s6 X8 u: ^3 c6 `$ s  D& |. {! o
低粉——50克
$ q7 ]1 a$ b" v1 m; T/ x- b/ A" E鸡蛋——2个（约100克）
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制作方法：7 F# O8 J" _3 Q& w- p8 h/ m* i
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。8 P* b, Y; O) F( T
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。* k( N8 |3 u; h0 H- J( Z* B
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。  G7 q. q1 l& z* A
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
% l/ C7 o0 M- r# k; n( o( E* i5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
! h1 Q8 S+ U7 o6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
6 U* E4 @5 C; p# u7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
6 [2 B; G4 B0 W4 x8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。9 |" O! l. C& ~; H) L) K- m" Z
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
, p2 R  x# h' N2 M: z7 n: c5 C4 O10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。' L! @. A( O% x8 Z( `& [
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
7 ?3 x: Q. L* J% R9 e慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子% J* {6 P; U# H/ }, L

' y- H, `) M5 j+ S1 V. c就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了