妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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面糊材料
& u4 p, C1 {! D) J黄油——25克) Z; V3 o1 L: L/ {
水——100ML1 L% F4 P; d! o6 v0 X$ t
低粉——50克! l$ L$ k5 k8 t. Z
鸡蛋——2个（约100克）+ {% S9 g* \" J8 v" g' L9 i

9 Y3 ~/ z; c3 f6 G+ E; x! F% a! b, y, ]; {制作方法：
# C# s& r* z& I1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。# U  w- Z' o6 S6 Y6 X! \7 r
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。! Z0 r  P' i$ h
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。. f( v. [6 J1 W. @5 V
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。# `' ]2 m( c: M# \9 L
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。6 I" C$ V$ {9 O, q& w9 [" s% P5 j1 o
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。$ V6 |& \6 y/ F" u/ N2 J
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
5 \6 `$ X4 c- t$ \4 i7 c  S% y8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
4 v0 o) j# x0 K9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。! H& a  G* C' I. _# f8 Y/ V
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
6 C! {- n! H9 a/ d& @注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
3 x6 H' ?3 z9 G) |7 P慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～4 _# p( n8 z; `6 o
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4 I! M6 r, C: Z8 z; I
, V7 C- V- M( D3 c" u  |
$ }* O( q( L* a在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
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就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了