妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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面糊材料
0 X* J/ q+ ~; [& b黄油——25克
/ x) @) u0 `/ m$ n3 L2 [2 G9 d水——100ML7 _. m# C; d6 K- E" G3 @
低粉——50克
/ U" v9 R2 p- B0 }1 p# s; u鸡蛋——2个（约100克）: g7 Y/ X& H! c0 m0 |

: \- J  d7 R* }  o3 J5 h制作方法：
) f/ ?$ J& s# r2 ]: [  ~1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。& Q, G; O8 G: w0 w
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。, I$ q3 p& e  D) l% ^  R. P( I! T
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。6 m  z3 ^4 A9 Z! `" o6 c  K
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
# P% m8 I# L8 W3 C5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
  _) d( h" I/ b( f& Q4 Z7 F6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。# x# v" V& Y( {3 |* Y9 ]
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。5 y, k/ v0 Q$ |
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。4 X0 c6 G3 g7 j1 m
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。. ]2 I" ]$ @* K8 p5 [  \
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
0 z; X# b4 N- a% @, W& L注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
# [2 o+ ]' I2 S& s; i9 X慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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! g: n6 M2 B" Q7 U在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
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) H, J* l3 }3 u( H  F就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了