妖精7227

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卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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: d# O* T6 ~. \5 q' M面糊材料$ ~8 X; V  m8 i2 L3 ^' j1 S) Y8 i& ?
黄油——25克
, |+ B5 F" n9 j% q8 t水——100ML
, A8 H3 g. Z/ D. a. T0 L低粉——50克% L8 V6 R( m5 V. Q( w
鸡蛋——2个（约100克）
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制作方法：' F6 |: a6 t& \9 R& n  C1 r
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
* V  ^- @+ _1 d+ p2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。# O+ [! |! w9 E2 _4 Z8 F
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
" [: ]6 u3 W0 s  Z$ N4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
% n7 ^5 \( T% V) o# n! V; z5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
" L3 ~0 N! I4 H! M& w. N* J: e8 h6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。# F# P! O- G" G" d
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
; f2 E5 W# `2 ^5 I% @+ T* U8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。9 ]6 P9 p" Q* N' |. H
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。3 H" Q% U% J; K2 _# T6 c
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。$ l2 m: k) V! J/ G% n( e4 q' T
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要3 f  `5 z- f! E3 s; }  ^  @/ m$ `
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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' e5 N) G. u  f# J, P在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子4 x$ I* A2 Z3 B" r, ]
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就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了