妖精7227

3 _; V# X" V# _: p2 e) B
( A, F0 T. e& u+ t卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕0 y- s2 s  u2 x& g% V

3 D/ B" f2 V% H, P2 q* N- f面糊材料4 D" ^4 A4 J3 s; R9 {* H% Z0 s
黄油——25克7 U1 P( c3 P4 Q$ f" O
水——100ML
+ O* j, m6 @* t! M- w低粉——50克
+ m; f& G( P$ s( h0 @鸡蛋——2个（约100克）& ?3 C) M0 W% N& J- a

5 f* }' d' [. ^" l+ N制作方法：
' }7 n- Y! G( S! D( m6 U1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
- V9 N3 m7 w" Q+ O' a9 i6 f2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
  j8 Q$ ]5 Y" }% |6 r: [  P3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。2 X6 E. S/ c8 c1 U+ \$ V0 c2 ?
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
& Y/ X6 s% A2 q5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
# \' `4 W0 t$ i6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。+ _! d, i0 K7 m5 @
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
# C2 y/ q6 @* z8 F# C$ A8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。( l6 I. _. ?/ ^' B# U/ k7 c4 x
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
8 [- }- \' \5 h  d0 i: a/ a10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。) S+ h/ J" p% C8 Y( Z7 k7 I2 R
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
( h: q2 ~7 c2 K$ g) c慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
9 X- Z5 m4 g  Q, ` 6 S* [/ x& H  K: O  o

4 u9 z* k) H  ]3 K0 S5 g0 A$ ~: E8 i

: \# ]$ Z0 A$ c! `  G在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

- e" A4 C1 f8 H3 m( E- K  J
4 n* @* X! p$ g3 P9 T, q7 w

4 ]3 m5 |& n! \5 T: l9 e8 B& _  D2 E3 R; V) K) n

妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子, |- l* m+ n8 h9 S  \
: q4 o& S$ C& d5 z( Z$ U6 w
就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了