妖精7227

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, l; N% h! t  J卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕& @  F( K( y+ w- Z4 |% @2 P# z% J
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面糊材料
2 Z, y7 z6 G$ q1 ?8 d+ g黄油——25克- t8 @1 W6 k6 C9 Y" l
水——100ML1 }# ~3 |7 b  C# Y9 N( ~4 K: C
低粉——50克
) U: C: D+ B' @) o6 F) `鸡蛋——2个（约100克）
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4 |( F3 J! G) T; v制作方法：& {- K3 \$ \% n4 k. ^* y: L. V
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
' D' a! L0 P  V- R2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
1 `& c% y: J$ j1 ~# g: M3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。# i; P0 C3 ?5 q( J% [- o+ D3 S7 |4 o
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。0 \6 D% M' h3 t
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
; h$ ?& V9 x! `6 k4 h6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
8 a% K* _. O  f, F9 Y7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
* _1 C/ y" a! P0 D* w8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
. @5 _4 e& k& D" R+ j9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
4 q; s) [- i+ A# f2 W. [) X5 C10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
, ^" Y' o: V8 E7 y8 [注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
. i# o3 g) G! r6 b' U慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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9 q! m5 e. l0 _. E0 F# Z: w
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0 q6 _" W4 a- O: }( T% J& [7 w在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子/ M) Q3 Y  d0 D! A0 x4 F; \

- c" L8 [2 t. v$ g  X. r就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了