曾经770

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! }+ L# S) p. c6 K# J% h1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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$ \7 Y* }$ {% x! |) w2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
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. y, k; m) C) A( g) e8 n3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  * m$ w5 n+ I, D% w1 A

" n( j( y4 P) u) E4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  & ]- L  l$ O+ C1 P
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
/ E7 }' S# t6 Z+ X% [- K- l今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。
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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻5 J+ c! k# S/ ?  m2 N8 D+ D
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子+ C: j% B6 x. n) \1 T

% k4 Z. H- k: ^' P+ x0 u1 w- Y美妈，那个鱼怎样做吗
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花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 7 [  ]4 A  S% B6 _# A" K; C9 s7 g
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  & _$ V8 y1 |, V- N) `

2 R1 S9 T- u. ^0 b+ w7 `2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子$ n8 p! n8 v/ ?) Z  S/ D% M. }0 Q8 M

$ s5 B' k1 X. V5 m0 c6 |7 O  N哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶