曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  - f$ ^- |! X3 y( q. s+ h
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
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3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  ' t. T  R2 a; G' m- w+ h$ z

  G7 f+ U5 F) a" l5 u" {8 A4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。    e+ B9 y  K4 w0 X$ e7 \6 i

* j1 z5 n/ `2 f6 ^& N" B' _5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
9 x8 N7 O6 }& S$ O  b4 |今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 7 ~6 W8 o) a+ ^: k

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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻* A7 b( Q$ K$ ?6 B
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子" M. R! k: v, W" S. d6 @. o; p5 c

6 |* t% j0 O1 F: J3 J6 [美妈，那个鱼怎样做吗
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花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 1 R6 f8 I  n+ _" o6 a# q
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  5 u1 v/ T/ m7 w$ O

  o! K* `7 l  e8 I" E& }  t$ z8 s% |2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

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8 E7 N9 I. h9 D" A: p哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶