曾经770

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& L/ T- x6 u+ K9 [1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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8 v1 H/ D$ Y8 _, T2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
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3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  2 w% z' [& J" X( H% y, G( F
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  ' q7 r5 k  i: X1 e
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 ; U3 o, u9 |3 T6 [0 {
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 7 O5 y$ x; R3 ~) C$ v/ ?4 K0 O' I

  g* m+ }, s# m

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
$ u: f3 T3 K" ?+ T* H: W我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子0 [! m% f% o1 {6 C3 c
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美妈，那个鱼怎样做吗5 N2 I3 R" l1 J$ ^2 Y$ y: Q

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 : t2 j0 R8 o& U$ j+ ~" f
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  / c3 @$ Y% ?/ V8 T0 t2 ?

( D( a* l7 o0 S4 R  C) f( [2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

2 e3 \. Q0 R  r3 {. S) X7 d$ l我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子6 s2 V& P8 Y4 Q8 a- O, o

* Y/ v/ o# f* w% ?哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶