曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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  b& Z9 V9 w0 R& a- k* s1 @2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 6 ?- O1 l5 n: }

; ~9 v( A  f* \) r# H2 C; c3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  4 M$ y+ F$ N/ Z+ g7 n# V) a* z
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  
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$ _; j# b9 L9 n9 |: H3 X5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 + }! f+ s: @* ^/ v# b
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 7 l# A+ t& l7 ^1 J

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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻* f. j2 r0 u, _$ V  w3 G+ g0 l
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子' b) y, V* x4 K
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美妈，那个鱼怎样做吗) N' c  w5 s2 I1 K. n

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 1 L' e9 O( B- r% f* j3 ?0 Z8 J
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。    k0 q3 ~0 a, e1 T  y
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子
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哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶