曾经770

( D. {2 q) F& q, K8 X9 k0 w
% k6 a* c" R8 J& m0 @9 b6 w$ o1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
' e- f3 N. c/ }% M) D5 F; L, s# R
. e" |% ]+ @2 ~3 ]% E, Q+ U& R2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 3 }: j* j2 @1 S( o2 v. q
: k! Y" U" g8 Z- E' g2 D5 N( G
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  , `1 J# D" e5 H/ y- e
  F. K8 k0 |' s& O6 T! t5 N/ ]
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  ! ?' F' x  A+ O# A; C, m
+ A2 {1 a* ]4 q5 M7 @
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
" j' B% A* |, B' [; ?9 ?7 j6 Y今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。
- R4 i8 W, s6 f7 Z* z

2 C' Y, F0 ^4 I$ [4 B

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
+ C+ z  S( H+ C$ p, v4 T1 p/ h我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子
& v( q3 o* D: L- N: T# M- x
/ H0 X) r* A8 x! O+ @5 R, H美妈，那个鱼怎样做吗' S4 g& i9 l: J

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39
. W* y7 C0 ]; u0 _; _. @1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
1 Y0 r- p: T: t* {% a: u; \# l! E% t. k; R" Q9 C: O/ [, ~
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

/ p- v$ N5 `8 Q我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子1 a$ M& x, F7 U( D3 E

7 C% Z. j; ~8 c# Q# z哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶