曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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5 b% K6 r8 r; R& p8 T9 U1 S# `2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 3 z- g7 b; b1 I* v7 i$ w0 V

8 p8 ~( z4 ~% R8 x8 B% P. m& N. H3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  ( ?# Q" D9 a* T% _# H8 ]& z) T4 y  ^
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 5 W5 A% @& _6 k) }" \$ Z% I
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 " v4 h3 Q3 I& @* ~. B1 }& A) H

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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
8 T  r$ |5 m+ {' s$ Z我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子, z2 W- C' E) z, y
; r7 s% I# [. @3 Q. O
美妈，那个鱼怎样做吗
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花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39
2 V, W/ P8 u, S) y& e  ]2 Z2 s1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  % c( `9 [* A% a" t
0 m& ]: e( s* e( K
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

7 P! {2 L0 c/ f' J" }) O$ O0 N我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

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* _( m+ m* D; C: O# ?
, X/ x& x5 U3 _( b  l哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶