曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  / N& z5 e) w" o- l
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 $ t/ ^! C- w0 ^5 v" B  V- P
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3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  : x6 q4 _$ z* e( C0 ~3 z, E

0 L  n3 ?* G+ ?3 Y5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 1 h4 x& f6 T, L4 ^
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 ' ^4 g# L* @9 M( B7 b& E$ l

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花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻+ n( |9 q3 F5 D0 O/ e
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子0 H% d( s3 \% ^$ W) ?$ G8 I# |; A
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美妈，那个鱼怎样做吗% m4 Q+ S( c4 [6 Q) o! b

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 " m5 O8 U$ p" D0 X
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
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: ]8 U; F9 v- L2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

7 z! d! c4 \/ l7 V5 m我家的香肠已经开始吃了哟

曾经770

回复 花-猫 的帖子! [/ r. E! M8 f  A3 ~& @, X

2 ~; V5 K5 l6 }1 k% C' z+ U哎呀，失误了，没有照好

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶