花-猫

花-猫

# t/ H( Y: S4 C! d' \( U2 g
1 E2 J. y* r% t  V# C

# A- E8 f& v! D" t7 `        蘸着番茄酱的薯条鸡块，谁家孩子不爱，可是速成鸡、油炸，各种危言！松软软的棉花糖，哪家孩子不垂涎，可是色素、添加剂，各种耸听！妈妈们不放心，可孩子喜欢，怎么办？自己做！什么棉花糖，什么番茄酱，什么鸡块，管他麦乐还是上校，妈妈做的才最好吃！$ X( `8 b+ v) ]: p5 f7 H

花-猫

1 t9 ~7 C6 w7 x. m5 v- b* A

& z: k9 P$ ~$ Z% ^达妈故事      ! J/ ]: Z' k6 i; ]2 v9 q* f3 v
         31岁的“花猫”，就职于某文化系统事业单位，4岁的儿子周一一，就读于幼儿园小班。“花猫”是她的网名，还有很多人称她为“一一妈妈”。为了孩子，她尽力创造各种生活的体验，让孩子尝试；为了孩子，她的家里开辟了城市菜园，让孩子一起播种浇水修枝，一起享受收获的果实和新鲜的蔬菜；为了孩子，她开始学习烘焙，孩子喜欢吃的，能吃的一切好吃的，她都巴不得亲手为孩子制作出来。
% x' u% D5 L3 j; W' Y8 V: m       不久前，花猫刚刚被某育儿论坛评选为十大达人，并以近百篇为周一一打造的美食帖获得“金勺子奖”的美誉。花猫为周一一贴身打造的美食，不管是中餐、汤菜、主食，还是糕点、饼干、面包、小吃都色香味俱全。
; W$ L3 t7 v$ V' }8 B: v6 k6 U2 r       “社会上的食品安全越来越让人不放心，隔段时间就爆出一个惊人的内幕，只要自己能够做到，妈妈当然愿意给孩子健康安全的食物。”花猫说，糕点是她闯进烘焙界最大的乐趣和收获，而且在制作的过程中，孩子也可以快乐地参与进来。自己会做糕点后，花猫家里就很少在外面买饼干和糕点了。当糕点的香味飘满屋子，当一一大口地吃妈妈做的糕点，当一一看到特别的食物惊喜的表情，当一一自豪地拿着糕点和小朋友分享，这一切，就是花猫最最幸福的时刻。0 ?% @+ E. c% s+ ^. T; r$ p# a0 d
" A& h( g+ a( u- U* y

花-猫

经验之谈# ^" O5 m3 ~4 i* N( P# o

% N& `" X! J, n* k2 O        食补好过药补9 |8 p) A- ~8 v: r
        母乳吃到14个月的周一一小朋友，并不是一个胖小子，但是小小的身子却蕴藏了健康的体魄。每次体检，身体都棒棒的，身高体重都在标准范围，这一切离不开妈妈花猫奉行的健康食物的理念。“我深信食补好过药补，因此从小到大，周一一没有吃任何人工的保健品，哪怕是到处都在广告的儿童专用的鱼肝油、益生菌、补锌补铁补钙、维生素等等保健类的药品。1岁半的时候，查出稍微有点缺钙，通过半年的食补，再查，完全达标。周一一偶有感冒发烧，用点物理办法，用点食物疗法，加上一点推拿按摩，很快就好，他自身的抵抗力也越来越好，从没有打过针吊过点滴。”
/ X& ]- A, p* w/ E. z+ m% g

花-猫

) y" `9 ~, l+ S1 w9 g' I: x/ b7 T" s# m4 u; l/ L+ `
尊重宝宝的味蕾
7 g4 r! o$ U$ p: w" l8 h- T
$ ?7 i3 I. \) J1 x6 {5 s       在花猫看来，喂养孩子一定要尊重孩子的味蕾发展规律。母乳是孩子出生之初最好的营养，因此她一直纯母乳喂养到7个月后，才开始逐渐给孩子添加辅食。在周一一随后的饮食规划中，花猫也坚持很多准则：1岁以前不吃盐，3岁以前不吃蜂蜜，3岁以前不吃巧克力、不吃味精鸡精等等；1岁左右的孩子，以流食为主，粥、米糊、果泥、菜泥、面条、鸡蛋等是孩子最好的食物。因为食物里天然的味道能让孩子建立味蕾的感官，不能过早地让调味品去影响了孩子品尝食物的快乐。
, i1 ?, k! l! b
6 q  ^, `. Y* A! n8 ~. Y

花-猫

3 G+ N. d7 P9 b! p! F
7 b! U- E2 b. A; q# Z要让孩子觉得吃饭是享受不是负担
# O7 e5 @* z5 L7 }! U       孩子上幼儿园后，一日三餐两点都在幼儿园用，幼儿园的食谱安排肯定比不上在家的精心烹饪。周一一读的幼儿园每周都会有食谱发到网站上，花猫就根据每天的食谱，看孩子在学校吃了什么，回家后的晚餐就能根据当天食谱补充一下没有的营养。“周一一在学校的晚餐吃得很早，4点半就开始吃，回家后玩到5点多吃点水果，7点左右和家人一起再吃晚餐，喝点汤，吃点菜，晚上睡觉的时候再喝200毫升的牛奶，有时还要吃点小点心。”花猫认为，孩子的饮食应该从孩子的需求出发，不能强迫孩子接受某种食物，要让孩子知道，吃饭是一种享受，而不是负担。如果孩子不喜欢但是又很有营养的食物，可以想法换个花样，也许效果就不一样了！换言之，如果孩子偏食，妈妈首先应该从自己身上找原因。* \/ h6 Z, ?( ?5 @. K) }

花-猫

拿手好戏
' t8 Q* _; H: v6 E8 X
9 l( C7 k# D# M        金黄葵花蛋包饭(可搭配骨头汤、时蔬); w0 M! t7 Z2 [/ Y" A
       材料：土豆1个，胡萝卜半根，香菇3个，米，盐，橄榄油，鸡蛋2个，青豆10来颗8 z3 Q! D0 c1 g

    制作方法% d$ i' B0 l: Q4 {4 R- n
    1.土豆、胡萝卜、香菇切丁，加橄榄油炒至土豆透明，加入盐，放入电饭锅。
0 T: |3 ^' e2 r$ @9 g4 l    2.按照正常煮饭的量加入洗好的香米，加入没过大拇指1指节的水。) r6 C" o  l7 G) J
    3.按下电饭锅，煮好开关跳回后隔10分钟再按下开关5分钟，就能闷出香香的金黄的土豆锅巴。
/ i3 H! d: p. o1 ?! m7 E. H    4.鸡蛋调散，最好过筛一次，平底不粘锅烧热锅(不是不沾的要放少许油，用刷子在锅底刷一遍)，下入蛋液，迅速摇动锅转动蛋液，使蛋液均匀地铺满锅底，调成中火，1分钟左右边缘翘起即可翻面再烙几秒，蛋皮就好了。  d7 [) e/ Z& b% c
    5.青豆用沸水煮2分钟备用。
! U/ t# U4 a6 f. U2 Z( w8 ~    6.将土豆焖饭用碗塑成半圆倒扣入盘中，将蛋皮剪成条形，错落编织成网格，中间留出空白，四周剪出花瓣造型围一圈，青豆摆入网格中间。
/ `! }2 z. }8 z1 J& E9 j' G6 \

花-猫

卡通面包(作为早餐或者点心都不错，早餐可搭配营养米糊或豆浆)
0 x9 t- H8 W! P/ K0 ^$ B2 {

$ g( |/ U4 r7 Y材料：高粉400克、低粉100克、牛奶200克、淡奶油150克、白糖60克、盐4克、酵母5克，蛋液少许
! g; z, ?5 U3 {7 l- ^3 W! V1 W    制作方法
( {3 `- C6 H8 |( I  W% N    1.将所有材料投入面包机，启动两次和面程序，揉至扩展阶段。$ N7 y3 @5 u5 ^9 n" m
    2.面团取出揉圆，封上保鲜膜，发酵到2倍大，发酵好的面团用手指沾面粉搓1个洞，不回缩不变形就好了。
" C2 C2 i) e6 s    3.取出面团，分成相对均匀的小团，揉出空气，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。
/ Z. T9 W# Q6 `0 F6 s1 T" L% @& h& @    4.塑形，面团揉出空气，包入葡萄干，做出各种动物的形状。0 H2 K$ M! A8 G$ j* y& _. J
    5.再次在温暖湿润处发酵40分钟，面团胀大，刷蛋液后放入烤箱中层180摄氏度15分钟左右，以表面上色为宜。* B3 @3 E8 v: r, @  p  y& F) n7 p
    6.冷却的面包用融化的巧克力画出表情。+ W0 U; p7 R* |& Y3 C2 Z/ |& c

花-猫

非油炸妈妈鸡块(配自制番茄沙司)材料：鸡胸肉1到2块(超市买的，如果能自己从现杀的鸡剔肉更好)，酸奶少许
# D) S, S  c3 F: f    调料：面粉、鸡蛋2-3个、面包糠、盐、糖、(黑胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉、五香粉)括号里的可以根据自己喜好安排。面包糠在超市有售。" E9 X: x  |/ o' y3 R( b1 l
& r5 i, \  s$ F6 g% ~8 o

制作方法. N/ ~; [8 B* ~& l- f
    1.鸡肉洗净用刀拍松，切成相对均匀的小块。4 A2 r/ b) m7 T: F
    2.少许酸奶，少许盐，将鸡肉腌制30分钟，据说这样鸡肉更嫩。1 b  p' u! f4 G) \8 B; R4 m
    3.面粉第一，鸡蛋第二，面包糠和其他调料混合。: ~$ l" @+ f* i5 e  Y8 Q" [9 ?
    4.烤盘刷一层油先裹面粉，再裹蛋液，再滚面包糠排好鸡块，稍间隔开，再用刷子每个鸡块蘸一点点油。
9 j6 L, k, W; w8 I+ {+ [' J    5.送入预热200摄氏度的烤箱调到180摄氏度，中层，烤20分钟左右即可。$ g9 ~* o4 q# I& S* \& w6 J

花-猫

山楂果酱D IY ) G6 ]; h1 [  l7 i
材料：新鲜山楂900克，水900克，白糖450克* ^$ u5 F" C9 W! [% d

   

制作方法! b  A# L/ ^3 w5 j2 e% D# S
    1.选择均匀、饱满、无伤痕的山楂，清洗后用盐水浸泡30分钟，再晾去多余水分。& J1 E9 F4 ^; A: X* Z
    2.对半切开去核，1：1加水打成泥，900克山楂，900克水，去核用去40分钟。& M$ N1 b" ~" r& y' a
    3.不粘锅熬煮干水分，时间约1小时，直至浓稠到自己喜欢的程度。* F2 `& v6 W9 j" K+ j; l+ [0 C0 b
    4.玻璃瓶洗净，蒸5分钟消毒后晾干装入果酱，冷藏可保存3个月。. d. I2 R0 n# b" h

花-猫

7 |! f+ n6 r/ ^+ n* H: N' O& |. b8 Q" s. y0 Z9 b
妈妈心语9 S9 T3 H. x5 o  [5 h
# I. l* t9 }; P# r' B
        作为妈妈，要给孩子一个足够好的快乐童年，除了食物的健康安全，更多的是亲子的精神交流。爱和尊重，是每个家庭养育孩子都应该具有的方式。孩子是父母的镜子，你对孩子怎么样，孩子就呈现怎么样的状态。你爱他，他就拥有爱的美好；你尊重他，他就获得自信的力量；你给他自由，他就获得规则的遵从；你给他乐观，他就收获成长的快乐！
7 a0 f. [& d1 v$ k% J; k0 A        ; G8 N& e2 i' P" O9 g) x7 n
        采写：南都记者　米春艳　图片均由受访者提供0 C3 r2 V8 t5 B7 g! G
( J" p9 P3 S  \. D; d

紫郁77

花猫V5~~~~~~~~~~~

mary

花猫，你都可以开课老

豆豆lemon

强悍的美妈~~~花猫你一直是我的偶像啊，我决定以后也按照你的方法来自己给么儿弄饼干什么的，外面买的确实不放心，我争取做一个合格的好妈妈，哇哈哈哈

xuridongsheng

达妈故事      
4 f. m: C9 k# C$ [0 U- A+ \         31岁的“花猫”，就职于某文化系统事业单位，4岁的儿子周一一，就读于幼儿园小班 ...

但是那些制作糕点的食材，也很难说可以真正放心啊

asowly

恭喜花猫大师。。

/ka轻舟剪水

学习了。给孩子做吃的真的要用心

datutar

猫~为什么不把自己的照片整出来呢？这主要是介绍你撒

花-猫

datutar 发表于 2012-12-26 23:49
- M+ s8 A/ |1 [' e5 b6 X. z猫~为什么不把自己的照片整出来呢？这主要是介绍你撒

/ |% v# P1 j* ]美编排忘了。。。。主编忙，没注意到。。。