房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 " Y0 u! z6 e! G

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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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& i. ?- e* H$ ^* ?! U' J& U+ a锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色( Q5 @7 m4 k, Z4 ~7 S: e% p

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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1 f0 |. N) _) s0 I; y6 Z: a+ v把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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" ?, u8 {3 G  ~6 X煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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+ h. L0 A$ A$ H& Y+ w$ [' e如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油9 K3 j9 _0 n$ f

房千晴妈妈

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把炒好的肉末放在茄子上
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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀/ O8 X1 K# P! T7 b. W, F! q

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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟( L1 T7 v  f2 Z

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6 ]3 ~$ R1 A- @3 Z0 D( k# h0 x营养提示：
# I3 p8 s3 [0 l/ C7 _5 _' u          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。  S4 }& _$ r: D* e3 B. s
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 ' d( {! ~& H4 c; U. H) \" ]
又一道好菜哟，快来整齐

4 k$ ?( A, s2 F# n3 W3 U% O* ]6 h
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 : V2 r) s- x* b& B$ D4 z+ Y
强力拆楼中~~~~

( `6 H. c# v* B% N; k没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
+ J) q) j% i! y6 S等到看成品。

, ]! }  }+ X' a成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 1 X: i6 n* O6 O+ U, }7 C5 I
还没写完得嘛，其它的呢？

* d. |+ u2 a9 \6 M0 u嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 $ k4 `  \( e$ q3 u+ N5 E5 c7 Y# {
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

$ e; c3 H+ B8 O  y
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
0 F: @4 k0 R% G6 x) ^. l: Z/ C& t
) W8 f6 i+ g" N) P学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 + \6 Q7 l: n) q* m/ H
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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" D- j- ^, c8 V8 `% Y5 v7 o咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿