房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 - U' ?6 k7 s, k. L- |5 Y* X; @3 _

7 M$ \2 e) P! E材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色: J3 D; ~4 R% V! T

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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2 R8 P7 v9 M. g8 c. z( x把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里& i8 [' p/ V' _4 D8 ~" h+ _+ m

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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

9 W1 z- Y: Q- m/ B把炒好的肉末放在茄子上& G( W% Z; Y( K1 j

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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀. L: G" D2 F. O$ f1 ~2 R3 M9 \/ @

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味道吃起来才叫一个鲜哟
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7 u' z6 }0 y. `' g3 v营养提示：/ t' c1 l: F* X3 \  g9 |- R
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。$ @2 T$ ^) W1 x: m% a+ u4 E

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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
; T8 Q( g: e; c) C" h又一道好菜哟，快来整齐

0 K! M# }0 z4 Z( Q
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
3 H( d+ J1 z. @9 ?强力拆楼中~~~~

8 R# C8 N! X7 i3 t( R没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 $ s( F: o. I0 u( x
等到看成品。

9 t+ Q9 M& r. G& `' D* q0 e) x: D# @成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 ; e& Z, T+ o; l3 f
还没写完得嘛，其它的呢？

& ~) c+ p# m: O, H# E( e
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
' E. c6 O1 @' x2 t: x2 B哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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8 Z4 I- Q1 O1 r: ~* v7 _: b0 Z8 g学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 , G2 [0 n$ }+ U7 @- G
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿