房千晴妈妈

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2 W* v- }3 x( C; K  {                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 5 Z; m, d! v1 s8 e# L$ p/ R

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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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8 a+ m: v1 i8 Q- t; Y. [& O 8 p) j  R; d8 v+ v7 v

房千晴妈妈

" U5 `- M8 ~. k$ u茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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8 ]6 u, K/ y; G- b( w% t% w  r锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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0 @2 f' N" A1 y( f% N6 o把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里# I$ c  w& Q7 @  @* E9 T

, ?$ A) ]7 [: J+ g$ b: ]

( Z0 D, E2 q# K0 E+ d6 ?煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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1 F( u( y1 R# O/ M0 B: q& S" b! S# T8 t! Z& r/ D( @8 r, T; W) x! h
如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

4 Y, O% j2 P7 N- Q把炒好的肉末放在茄子上
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! H$ N0 o/ t7 c0 e! R9 x

# G! t* m# d4 {( c找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

4 ^1 c  o2 v  W: a% D6 ^7 \把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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5 F2 N  x& R) m$ |& f6 j4 L- v" Y; C' h+ e& c8 M
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦: v) M8 ^/ |( @0 c% t( k# i: x  I

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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. p+ U8 Y/ v. q9 C4 |* g# ^4 N% [啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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2 E) ^- m; E/ _1 z) A0 Y/ K味道吃起来才叫一个鲜哟
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营养提示：0 o/ `- }. P# ~" Z* S* e' d8 u7 x
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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' x1 u) L) P; h7 }; i4 {

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
& e% S" G$ q/ h% B# O9 c又一道好菜哟，快来整齐

+ \  x. g! X( @" N0 o也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
& P9 d4 e0 n  R+ @强力拆楼中~~~~

5 J7 s0 h7 N- F  \4 W1 k* n8 e没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
+ a+ B/ f% F( h7 A( e9 S2 z; E等到看成品。

7 `  C, B; S) T1 ?成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
2 L6 h2 M( I/ {: _还没写完得嘛，其它的呢？

% w4 A! e' P- S/ `嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
9 f  P' C/ @) ]& f& J& J' U哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子" G6 U. K3 T& j

$ E+ R! g: l5 K3 V! ?9 E# n1 @学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
' N" i- u7 i- i- ?9 ^! E看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

5 z. X& S0 L% q* {* I0 Q
; G! x( O1 `; I- b  K咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿