房千晴妈妈

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4 H) m% F0 |  }* \+ y                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 5 e) [2 J  N) s/ z: O

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, O: k0 q: i) N. Z2 r先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条  K# E% [8 n  e: |: D

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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  ~& j7 O% O# g把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里, A. h  K# C& e* r) `3 [6 F

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+ M% I1 _- @( R6 h煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油! Y& Z5 s! p; Y6 s

房千晴妈妈

1 T3 O3 l5 A# _7 I把炒好的肉末放在茄子上0 Y7 h3 C  c+ K# Z6 E

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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀! F% o  h% w. T6 K: n

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房千晴妈妈

7 o  Z/ H* I8 i5 c6 u0 P1 J& d* h把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦" |5 i/ l) b# Q+ q1 M$ O: Z$ H; J

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟& J: x2 y% i' q' t$ {% ?

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5 K* m( A% Z7 j9 F$ P2 F营养提示：, r" \$ ?" H" H+ _
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 2 H  ~3 Z, b! K* p5 P
又一道好菜哟，快来整齐

9 P0 M" {; T8 e也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 ( ~* ~: b& ~  z( T, t
强力拆楼中~~~~

/ q& o/ E6 K9 _; K& v* u没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
9 L9 r3 v4 j( }- ^( R+ Q, U等到看成品。

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成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
. |2 L" N2 ~4 Z8 S) y% Y, V  T还没写完得嘛，其它的呢？

; c: J' m  I1 X4 C! A: d9 F
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 + \3 j* ]. i  f5 ^0 g! b: t# }
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子4 e* X; m: B1 p( g0 o4 I3 |! T
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
8 j5 X# A! [0 {  s# Q看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿