房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 3 ^3 s; \/ b  `* M9 r

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. w9 r  B' V9 \( i$ P  f先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

8 I( B$ O" w# l* \( Y茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色4 P2 p+ L4 U% L" B" S

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里& x# m% C. v; K% r

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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油$ X5 x0 k* J4 ^/ F3 W" L

房千晴妈妈

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把炒好的肉末放在茄子上
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1 o0 A8 P& q9 a5 I找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

7 B2 v2 T+ Q. l9 k* H7 _把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了7 _& Z. u% s; W

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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦1 U3 L3 A9 i8 Q  U5 o

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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! v' w9 }) G% z) v6 B啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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味道吃起来才叫一个鲜哟
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营养提示：
9 T# C$ t3 _# y          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
2 W) _  R. I, S8 s; n" ?' i又一道好菜哟，快来整齐

+ V3 N# l& e2 d8 p) R# c* B
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 / Z8 o7 W, F& N* `5 R1 }
强力拆楼中~~~~

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没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 4 `2 g0 p5 x6 N; {& m
等到看成品。

* o* ?/ E6 ?6 F成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 : H! V' b) z: n' b6 t. d  x9 a
还没写完得嘛，其它的呢？

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嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 7 _* Z2 U9 Y+ \8 x; x
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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% ], D4 A, U) f7 }学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 7 Z8 H" K* I% n# N7 Y  Y% R9 V
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿