房千晴妈妈

( A+ R! W8 J* ?  F3 K5 A
3 k8 b) L) W/ R7 |3 |, ~                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
  l, W; k$ R3 |# K
* M6 E3 q  T( F材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
6 J5 P8 J1 X# s8 f' p- t

: k; s$ @$ ~( b/ L* w9 y
; v, T# l( E( \1 Y1 w2 }- x: d
先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝: V' A- W! I1 E" V8 l

7 Z( W4 _, i+ N) W! }
4 ]1 M' n- i& R4 E$ m" A- ~3 @

房千晴妈妈

1 P0 m! ]! W9 _# n: m- M
茄子整个从中间切断，然后切成小长条
7 c. C, r# O3 }6 h5 ^2 }

/ L$ N) A& G: U0 R$ `8 c' w0 F
& {) R" p3 b: p- r3 I锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
$ J# O2 n% M% X9 ~

1 J7 U# v1 @" I! o; U

唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

) y7 g% N9 b- i* G# v  l6 [; _  w5 F1 c* \6 v9 _4 q9 X. I
把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里9 [) j  a& E$ C* ~$ ]$ B

1 C- V0 i2 h, I0 _% H5 t9 t6 f3 t, b
+ a. Z; x* @/ H0 G& S3 Q* P! g煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
, v; T7 Q6 _4 w

: U+ M# r$ L; U3 G* l) q  i# x- k* H7 J8 x$ p& _
如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油6 k6 ?/ ?& o& \

房千晴妈妈

* l; u  }8 l, t( q  m把炒好的肉末放在茄子上) N" s8 t8 M5 Q5 _& r

' k6 A: P- K: n8 @4 l* K( I  n" a. ]% U
找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀. Q6 R0 P9 b; B. Y, D

6 G( m% p0 e  ]( H, ?

房千晴妈妈

6 F2 B1 k' Q& b把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了6 F+ |7 f  j5 |( A& P

/ Y' Y0 G% j# X7 y( ~( }4 U
, C  ^  D4 u3 ^) c7 m; J. v
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦  D4 Q* H5 U; S/ @& L

4 v* C9 Y1 C7 K4 T: e9 L

jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

1 C3 ^; [2 [( c) {7 \0 {6 j
7 u/ r* F: x' r+ S5 `% W0 {: j* s啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
/ H- e- m( C' r) x- i

2 z" P. r  I6 _2 M) ^. b- g- s( Q- Y
; j: h- t& k' h* P7 R) L味道吃起来才叫一个鲜哟- a6 b- C9 S: \3 c* u1 |

" k0 g/ m1 N% V' B( |

: \4 L6 J. }, _6 T, o4 ~营养提示：
. Q3 L; X, w2 C! x% ?& Z% w5 z& y4 g          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
/ a6 E! o% W: z4 K6 S9 s1 ^' R) T" c6 \

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
$ v. R4 x' D/ H- O, X" ?又一道好菜哟，快来整齐

; h) J4 D0 q5 {. X% R# B* `也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 8 Q2 |+ V9 w* |$ _9 K( f* l$ \6 D
强力拆楼中~~~~

5 y3 J6 g' H* D5 I没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 # A/ R+ D; J7 z' i
等到看成品。

+ V( B+ v  v8 p9 U- L成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 % k0 ?$ f( E+ }9 P" x2 C  X
还没写完得嘛，其它的呢？

, I8 S# z6 ~* ^& v" v. P4 V; D; D嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
3 u" M4 ]3 G# E哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

! u7 X+ g& E( }9 A5 i8 F
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子7 j! K3 b- k$ o8 c6 q
2 v- }5 j' o9 U) {6 ~$ ~& p
学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

7 p( H' U. Q: A  ?% Z

犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
$ w" c, R" S. w3 w' H' C$ s+ g看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

1 w* c0 @; P  {

' ?, c1 x% \$ Z/ D咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿