房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝0 C8 x/ Y' I. _4 c

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房千晴妈妈

* C. k8 x8 _# m. `. ~茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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# x& J, w1 J5 B锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色1 q: H" ~- {& i5 a. b  I: c

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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- l" r6 I1 b+ N7 g) |煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）8 S3 S1 H7 p" }4 n

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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

6 [1 S# v3 L/ M- f把炒好的肉末放在茄子上& ]: K" t* f2 N( }1 [1 X* h0 L

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% }  F* Q. o4 S2 N找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

! h- o. t7 D9 n! B把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦8 W% S: A1 w/ ?* E2 o* S5 B

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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  O% ^- [+ J$ ]& `! T. a啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀/ s; a+ d! g) |4 T

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味道吃起来才叫一个鲜哟# {' ]( t) M& p- _9 O2 ^

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营养提示：
) F2 E$ W! j; l7 Y; e          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。( G) j4 Z( _1 |* ^6 E. L, s( M2 H# G
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
6 T8 E" S5 g1 `$ _# }2 j% e3 G又一道好菜哟，快来整齐

% q; K, y2 q: ~! |+ T. s! {/ U
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43   Y8 e1 Q( Q3 k9 k
强力拆楼中~~~~

6 w, i" W* P! c9 W' b( j( W# h8 u
没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
) N4 N2 h+ b. o' o9 h; V: v& V" m等到看成品。

6 B' ~$ s- e$ S  G8 X# B3 ?7 n1 Q+ n成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 & \2 ~; d' [0 i) s" t
还没写完得嘛，其它的呢？

% T0 J' w' m& Y3 ]' H' W' U嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 . C/ n6 L: S" Q0 p+ B# ]# }
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 : O9 {0 j+ M8 U( `
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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$ V" A7 ~6 W, M1 D0 u咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿