房千晴妈妈

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0 h' l/ L. I: |+ \" m1 G5 r                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 2 `& Q2 K+ o1 D2 k; o
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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* X2 Q+ a! [  u! Y. T0 B: w锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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7 ]4 ^8 X' d5 y5 F, m4 a8 C把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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: a2 _3 U& g3 u' E  B7 d9 A煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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! o( ^7 M; |6 \3 T' Z* }: B5 v, [
4 M' s$ P0 s8 K( i) C4 E( _如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

  {+ o) k2 ^7 J# W# N  \( ]0 g+ _9 ?把炒好的肉末放在茄子上
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! U. n( {% Z7 |" W0 d$ l$ P找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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1 A1 R2 S; K: ?' j7 g9 a将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀4 c5 m' ]& k8 N/ |3 d

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8 ]. T% B8 @$ t/ G' L味道吃起来才叫一个鲜哟
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营养提示：
; n$ ]9 P7 O. d1 F1 v          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。" a. _! Q( s, `" o7 c- k

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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 5 E& B$ X: y' h4 j
又一道好菜哟，快来整齐

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也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
4 @5 G( e9 X0 V1 t* W) q强力拆楼中~~~~

! r  U% Y. |" v. V  @
没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 ! v; e, z0 t; m7 J* R
等到看成品。

0 r8 f# R) U' ^6 Y成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
2 T1 c8 y6 E6 z* U还没写完得嘛，其它的呢？

5 F* f1 R* |, h0 A1 _- C
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06
5 I6 Z: I8 Q# B' m哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

) G% @  J9 }: g3 n8 n; I
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
+ k) H( v6 W4 B3 i4 Q$ L* X3 S% o9 W6 M- C7 M
学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
# J6 x) Z/ h* C" \7 ]& r看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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. Z3 L" J$ z& `5 m( Q咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿