房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条  }0 U* k- j) A) S$ c. _/ p! T) c

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! p" T' J  A8 Y/ `. _锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色2 f9 e3 G9 k# J6 s8 D; r

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）2 _" b8 W# {) s. ~9 v0 D

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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

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把炒好的肉末放在茄子上/ Z: Q; P+ S! b$ b2 J; Y) K# @+ d

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, B7 `; G4 [2 k3 ]8 h) D找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀! `3 m. @/ g5 ?* O) Z4 x

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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦, S: Y9 `4 e+ ]0 h" U9 M" f

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀) W  K6 r% x5 j  ^' Z) J

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味道吃起来才叫一个鲜哟8 D3 ?& b. ^/ ?4 A6 U, O" u3 q

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营养提示：7 S# N' ?1 ]7 L! F
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
% s0 r, y: l; l" C3 b( \; f" C又一道好菜哟，快来整齐

! j, z3 z4 Y+ h! A& c# [
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 ' e! j+ r' b' i* `+ r& g' n+ E
强力拆楼中~~~~

) |# i; G' a( i0 }# ^8 u+ |; F2 r没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
9 Y# N" W6 J) `% r) x等到看成品。

1 H; E$ u8 f9 `成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
9 o0 j# z6 z* n4 D还没写完得嘛，其它的呢？

; p- t- z/ t  Q9 \5 a% A5 E6 _* {
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 . U% i* Y* q6 q7 k7 y7 O
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子+ D9 d; v, w6 l  a: ^2 f7 F

. C: e2 _- ~2 r学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
- c$ s# j! O3 I) X; Q看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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+ E# }7 V' o6 I" s. H咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿