房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 * G: W7 u  C; s8 R( U

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+ ^1 p6 Z) n% ~1 N' A先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色3 u/ C8 y8 o& O1 N- W! w

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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0 P% I  X& A8 v' ~6 s把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
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房千晴妈妈

, B4 c+ ^* M% ?5 R  `把炒好的肉末放在茄子上: P" ]' t4 _- D9 n

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# q! h  e# \* w( v$ o8 G' |找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀/ d$ e$ T5 i' a' _" ]% [

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房千晴妈妈

2 s9 u/ h+ r  u% {; z9 D6 I把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了# a2 ^- \& ^$ a5 t' C" [* }2 _+ g: \

5 n9 v0 n% V3 W" B
& H# P" i, v1 V1 B7 I  ?7 X4 C- u9 @将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦' x0 k6 H6 n* c. j4 g3 P

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

7 ~- @: O( W# ^+ K. G( z2 u# ?* F  L6 Y7 G" [
啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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" `, c3 Y2 K( b- z/ z+ z; s" s; o' O% k

5 E# H3 E% I4 t8 V; o' B味道吃起来才叫一个鲜哟
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* @/ A) q- p3 c$ m; c$ d0 @+ ?- C9 n' U& x# }
营养提示：
" `' G0 y# I: n& m7 s          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
2 Z( D4 L. u& i: \1 ?又一道好菜哟，快来整齐

! ]* Q0 f1 F" K+ K2 {/ v  W
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 7 Y; h* K. M& M+ d- h
强力拆楼中~~~~

9 n+ H/ N8 j8 R7 L, b没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
& V, y( I* @/ H0 D+ V6 V等到看成品。

1 K4 B; C( L2 v' |6 O' g成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 . {2 m6 e2 k: ]  L/ D2 |
还没写完得嘛，其它的呢？

9 f$ N3 ~+ g! H
嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 ( d% E' P3 _, m# S' F( A
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

, n% Z$ k& n( h( r
亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子4 w" X  B3 X! T9 f" g8 f

& Q1 s6 ^6 o, A学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 3 m* N$ Q& q5 b! j8 \4 ^
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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; I. h5 {$ `# D" c咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿