房千晴妈妈

/ ^2 a# Z$ ~- S" }

# Y; z( `( m( j                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
  f. l3 v# t3 @! ^3 X
) J8 J% |  r. d9 P0 x: A材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 ; b+ A- d2 i0 [7 l" K6 V6 \

# p' C5 ?2 ]# E3 u2 i7 m/ g$ c3 G" M! [8 J0 q9 A4 O7 v2 x
先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝+ x% A; K4 `# n

% t& U( Z1 F/ B, y0 s: C. B+ _" X
1 l2 s) \, W6 F6 z, [; ]

房千晴妈妈

5 q7 c4 ^0 Q- S) \6 U茄子整个从中间切断，然后切成小长条2 Z2 d8 y, @' X7 K* J

1 b$ D# X- X  Q6 \* Q/ K
0 [/ q1 U' D0 t+ y/ Z2 I$ s
锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
8 O% @, ^/ M  C

  ^5 `3 H6 O* b8 t0 P& k' B

唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

+ `3 e( d+ m$ @! t
4 K6 X$ ?; D' `" E
把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
3 p, S, [+ s& z3 s

# \9 }& C- S  I/ W/ |

3 o+ M8 z/ c4 B5 d" `9 H煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
. \! @$ L5 P) D: u

  g, _! Y4 b3 V+ S
- A: C/ Z9 {3 h( K) q# c1 A
如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油
7 f5 V" }" O0 T

房千晴妈妈

; J/ L6 \8 ^& i. [
把炒好的肉末放在茄子上8 s6 X2 ~, ?% @* G/ l0 m. `5 o

! N, h& S7 o! _# _0 Q  E( r0 }0 j9 r- z0 Y
找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀# ?8 ~4 P) [  X, @

$ Z2 |7 h9 s, B; {" `7 l& d

房千晴妈妈

2 z1 _0 R* T& t
把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
" B$ E0 |. ^, t% Y

& c1 t$ _' m" Y3 ?6 t: G: ~1 x, J7 i9 Y6 c
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦* `# k2 Z2 x$ @4 i

; l% ?" u1 n  b. H0 V0 E# j

jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

1 w! J/ t- ^4 z  R+ q2 {- B0 w8 m6 O; Z, G+ i6 ]0 t- t( K
啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
  r+ J& J) S; j) p9 h9 L

( p) }$ Z7 {$ E) c3 c9 y

! ]; G/ r5 {0 D2 M1 j" r味道吃起来才叫一个鲜哟5 H9 p3 }2 E# X! R* Y, t- ?$ |7 B

- [$ S* M& C( o. H& p7 V7 [
. z: A2 _1 ?8 R2 e/ e$ q: v1 `营养提示：
6 S' }! Z1 R9 h; z+ c          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。% V* [4 \; I9 O. e* f
/ W  |$ q: o, W1 c4 Z

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 1 \( c  J6 d% O  i1 n# a
又一道好菜哟，快来整齐

7 A+ j' k$ c$ h! N
也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
, n% @" x0 v. I5 {8 J& |强力拆楼中~~~~

! {3 {" o: P( ]7 e1 L+ y9 [0 _, ~/ b没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
  S! j$ i. k4 T# Q5 A) |等到看成品。

& [. \, G, \5 U/ Y$ Q2 o) m1 Z
成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08
$ n6 C) h8 Z8 E) v9 {' E还没写完得嘛，其它的呢？

! G9 D9 \/ l0 x8 y, n嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 2 _# T$ l. {1 y3 W! c
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

, F/ `6 A0 P7 Z* K亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子# ]3 W1 C/ I% u  B( O9 d

5 H: ?8 M4 R8 ?. L4 J学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

( l1 C  y) H  v% f# y4 K( C$ S3 L. y

犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
  g1 F! O1 Y- P" u8 f( B9 ]看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

9 L7 ?9 x! t6 T) r; w8 M1 p8 |: q
咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿