房千晴妈妈

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; P3 z; m3 w  a: R: P, y7 h; U                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 5 N# }7 l4 x; Y. q- v3 U
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 , U8 ~; f6 _$ o- s

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9 t/ j! K; _4 h7 C/ }5 M先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条! u" |2 j3 |# u

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. n  F: ~# _2 F. f& M锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色. D5 f/ X) e* N* }6 ~

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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- d& N. L2 B+ k1 @把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）) r# u2 b: R- O" w+ J. K

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0 \, @" {: @7 {+ \( }8 M% ^如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油" M$ {% m5 c4 K2 v+ s3 C) ]

房千晴妈妈

6 z9 S0 W" I$ W把炒好的肉末放在茄子上6 M  }- X% O/ h

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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀" J5 Q! i! e0 ]! X

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房千晴妈妈

' v. K! O* |2 d" K# Q& j把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了$ W8 f7 K+ j& W% W+ F6 K. m3 `

; i. x. p7 c( I, f6 o* ?( V7 ^

/ c6 s. j! f0 B" A$ N8 Z7 O将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀
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) _6 N0 Z1 q8 k, z8 B& Z2 D& X' E味道吃起来才叫一个鲜哟
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营养提示：
7 T# M  [% G3 q& @9 h9 ]3 ]          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
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( k7 Z) ]) ~# L0 E# e8 n) s

重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 / j1 U( L# w; u  e# b
又一道好菜哟，快来整齐

; d  @& x' C# \6 W也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
7 k; v* }9 R! o# L; z$ R强力拆楼中~~~~

% q5 H5 C6 A* J' x5 w- a8 J没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 ; {7 W9 F; |3 h1 |  t. e1 I
等到看成品。

4 |; e; N  p2 t. Y  Q: c: o$ e成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 . x% E3 t% |% U: z2 G3 n
还没写完得嘛，其它的呢？

& L+ \1 `* o% @9 t! F嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 9 m) P  {- a6 q( i( k# n0 A! G  Q0 z
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

  u; d; D. R4 F: N/ A6 p3 y亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子
0 s+ y1 N& U" f7 X
, V$ [! V8 G" i# x学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29   p. z- l' R. Z* Q
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿