重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！0 J( m+ Y! E0 R6 ^+ w4 j. B
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。2 i! Q/ p( `* L! |" z2 A
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。0 G- _+ e! d6 A5 t$ W! I
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。  k# a* g+ E: O( ^
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
$ A, E; y0 u5 y           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
( _" i  P3 ~3 f. O2 D1 C; p/ V2 e           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
: t  {- g7 M" T- w# a           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。& @3 a4 D0 I; Z- T" Y$ }# q
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。  Q9 M" o7 d1 Z( T
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。3 b, H# ]% O% o4 ?  f0 S
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
$ }7 j8 s% l% ]$ r+ w0 P          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 8 r$ `7 _1 t2 {! Y& D
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
, G3 a2 H6 b9 s  X( d因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        0 L1 ?( B) Y. Q* t& Z8 @

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( s& S/ g  }- H; A" v$ @( |因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）5 Q- s! I1 `) N3 {( P  H7 q
菜单：1，炝炒油菜。
" X5 j2 _+ V' d( [9 g- v0 j           2，椒盐里脊。5 {  I$ e3 W3 T
           3，自家卤鸭掌。& `8 q. T9 s2 e9 f$ T& d
           4，自家卤猪耳朵。
. B1 o1 T( D' j* T+ _' a0 M           5，酸菜炒蘑芋丝。. [8 D( P3 I4 ]' A2 A% G8 M
           6，梅菜扣肉。
' }# v1 Z; E3 f0 f1 y; ?- |           7，凉拌皮蛋。; W9 T  C' U9 e5 q( `
           8，青红椒土豆丝。2 ], F$ m4 z" r
           9，苦瓜炒蛋。         
+ d: x9 [# A* l          10，松仁玉米。
+ k$ [( J, F2 K. w          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
) L5 {8 @! B/ ^( D1 |* E          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。, k- \' e+ x9 a5 U1 w7 d
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。0 ^. {5 h7 C/ J1 ^  _
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。9 _9 z5 z8 U0 t: j
很有顺序，做起来也会很快的。0 d5 }* o; f0 {& z! a
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！% \0 f" X) w% L. x

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子8 F; Y/ Q4 I' R8 l9 c# p
( l' C# L# V& _# i) W
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
- {. i6 k; _$ r) w, ]5 _做法：
. U7 ]& S! j' B1 X' I1，把肉皮烧好，洗干净。
2 r  s+ X4 v% A2 P2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
, Y0 H6 o& \; S0 \3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）* G, O& v) p; q9 i  n
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
$ T! Q, u7 p2 s, R: U5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
4 ?( ]. D, C. V; c" z6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
8 P/ |2 z4 _- u9 v) O4 x& ]. Q1 I7，然后拿出来切好片儿装盘。
4 C5 H7 S# E' z  I梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
6 }; E; r6 b: L  \直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
9 B& z4 w/ p* h( D) [  I3 w* i- u- L蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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( t1 j1 v9 Y* k; r说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。& t' I8 \' o) e7 J

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子: ~2 O# I& a3 q2 A
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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8 y6 g9 ]9 ~1 }2 Y其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵