重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！, a. K$ }0 G3 {
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。) `  }9 d, m+ F2 {
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。( c* N$ P6 y9 O
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
4 J7 S9 a/ M  o$ m           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。6 K$ C+ p4 w; Y
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
; z5 Q2 y8 N9 r$ `           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。$ I# i3 v, Y2 P- U  O
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
. {5 s( R  t' a0 r& o! Y& m           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。3 W$ s# z( ]2 w8 M, {4 C" F- N
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。6 Y9 H9 k: ^1 M6 B: L. I8 p0 w% S* x
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
) v7 [$ G/ R( c, ?( s9 J4 a          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
9 @/ D, i3 {5 Q0 M9 ~: i) y. ~' o十道菜代表十全十美！嘿嘿！
# c, X) P; G, u$ m9 p7 p因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        : f7 w" z) `" \0 m6 }

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5 u% |1 c  A) I, M7 p, y7 }因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！  |; y6 G" i6 j' [
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
" i' ]& ^8 l$ z4 I; f/ s菜单：1，炝炒油菜。
2 x3 {  E# t- X           2，椒盐里脊。" T* I2 S* E8 ?  D; |2 T
           3，自家卤鸭掌。/ u* P6 c# }' `; a* U6 c& [
           4，自家卤猪耳朵。
' _, N! P* t- E) f& E( {; U           5，酸菜炒蘑芋丝。
; j% ]( O  g, Q* Z           6，梅菜扣肉。
- O! X+ r; F3 p/ r$ T; u- p           7，凉拌皮蛋。( }. o5 l7 e- `; z' z  p
           8，青红椒土豆丝。
, f' r# m4 z+ y! V, F9 X           9，苦瓜炒蛋。          & T& }0 c$ Y* [$ J; @4 _
          10，松仁玉米。. R9 i! ~$ N1 U, t: j' u8 L
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。% x- c( O+ R' e* T1 s& J
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！* d% q: {4 J4 ^1 x# G+ y

) E2 x: Q7 Y) V来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。+ y5 r& I) N- v
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
- {; r# A4 w- A3 H首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
! F/ z4 B/ x) L# Z7 {$ \/ z; ~, |很有顺序，做起来也会很快的。
% Y. Q" x4 v0 z8 P( V东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。* F% n3 i* `7 `" x9 z
做法：
% r- O* O$ q' ]% U5 f' O, }1，把肉皮烧好，洗干净。  c' Z* ?* H1 L' z: j
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
, R- t# f( u: {( Z# e& }* p3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）8 r& C: i4 G9 T! q, p
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。( |5 k% W: J0 Q8 N4 w8 p! v( t9 x
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。5 p5 M$ o6 E( @( r. \
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。4 y% P3 z5 y' A3 s+ H
7，然后拿出来切好片儿装盘。  X: q# [6 ^6 E# K1 y6 D* \
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
2 d& C" m. ]/ H( }* U2 g7 I直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
& L; v6 H, c1 T3 k- R蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子, K; k' }# h% t' D; u

/ _. Z+ z, ~! Z5 [9 G3 k6 E着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子7 H% R9 f  ]4 I* V; o4 g

1 _# w. P, u" U3 b5 r5 m- P其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
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! z' I1 Y9 j7 O% X着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵