重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！' Q1 D) I1 V3 ?1 R$ ?0 C1 Y
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。: c* q( x# s; k% ]6 k
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。' ?4 @  _9 Z6 T! ]: G
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。& A/ \# V# _3 H2 {8 x7 i- {2 B
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。* E+ S2 q# ~: H9 ]' e: t/ E) P* _  y
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！+ s7 A0 k! n, m: K5 S! m
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。+ v( g6 B$ |) |- ^, L2 Y  z1 A
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
3 z" g" P; F, }) {! y2 s" W  `           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。8 @3 W. B4 H" p& r3 c/ R
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
. ]0 R3 M  D& h/ b5 D/ w           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         1 k8 W/ R. F+ {2 t' d5 X& w
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 ; r+ T( w3 ^* v7 [; r
十道菜代表十全十美！嘿嘿！+ F* ]% n% s, A1 O
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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7 V1 H; ]! O! A5 q因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！- ]4 c3 ~1 |. A5 Y. ?: J" [

0 [$ g1 l% U& Q- ~8 u下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）4 n, Z* C- N6 i0 ]- ]* O3 s5 w
菜单：1，炝炒油菜。
3 ^% m' h9 o( q' \* |           2，椒盐里脊。
2 U* T1 J2 X8 E: M4 x  w9 x           3，自家卤鸭掌。
# C' y* `4 j1 @) A. M* J; B1 c- z; V. d           4，自家卤猪耳朵。, G# V+ \+ d' [) @; _2 y
           5，酸菜炒蘑芋丝。
7 F/ j& U* {- U: A% ?           6，梅菜扣肉。
9 l, H+ M3 S+ c3 ?3 A. @9 r           7，凉拌皮蛋。
3 z  S8 x5 C: q+ r7 W           8，青红椒土豆丝。
& B0 M" ~) u' F8 }5 |           9，苦瓜炒蛋。          : l4 A2 z( o6 l0 g" K
          10，松仁玉米。* M- v+ [2 k2 c$ C; l
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
! y# o9 G) n6 E8 b- e% j, q          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！2 r: K5 M% e; b3 [0 D3 q' z  ?

# {8 R( h+ X3 x- }, K来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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( B5 |# d$ L$ S/ @, k/ U7 b东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。( {5 }' f8 g7 x$ S" D0 U
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
. ]6 j- X: I' M: Z* B! b7 m; F; w首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
) [. R- \7 \1 s5 [" `& x0 ~很有顺序，做起来也会很快的。
3 c- o4 s% \1 p东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！7 W/ f8 f8 g1 }2 O8 y" v

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
! i' I# Z* L# b, d0 _0 D3 G  [6 Z7 u" ]( N- V0 Y4 P, V
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
) h- ^$ V" Q- x& @! _& j做法：
: T, q5 n! j9 X, {1，把肉皮烧好，洗干净。
$ x5 E' G& d( Q: S  e2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
, f/ b& t3 U& S# g( R3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）- O+ A4 D! Y% y3 N+ @5 L; Q
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。. i& N* U8 A2 \) g. L( A' E
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。# _/ e  P9 u& ]$ l& @$ y: U
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
: l8 A& W2 g* b9 [# k, ~% ]7，然后拿出来切好片儿装盘。% q( l; {- W! [
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
' ?$ r% _: X4 h直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
) t7 Z& {. b& l$ c- a2 E+ Y1 L) B蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。- `1 R+ l" j: y! Z1 F* j+ g& s

5 I& u! N0 n: D  w2 C说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。' b4 [9 X- C( h& q7 V

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子( I8 U" ]/ M2 g7 l
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子5 L; ^. L. O, J; B$ B* @( _5 P8 j

1 X( ]0 c' T0 F0 o. y着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵