重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
7 A5 W1 h) K( M  N  P所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。+ m) S7 @8 ~  b' |/ ^' T
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
# y& q/ Q4 p% P% K* b1 O2 _6 I( _           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。( A5 N4 q$ y8 p1 r7 N( T# b  G$ W8 z
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。4 n: c% }, i2 D4 T, ]1 L
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！8 A5 y* x6 Y- ^. i: C
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
) s$ v0 R# z7 h" {+ i/ i! h           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。- B& q4 W( T  Q3 G* i9 ~
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。9 L4 `1 Z5 ^9 S% Z& y
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
# o6 q* P# O  X7 J- _" G           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         8 I1 _: o0 @8 l* R: H
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
& a! Z9 p2 P) R/ ]% }( Z! o, }十道菜代表十全十美！嘿嘿！+ Y+ G- b/ O" v( `: y3 n$ [, r' C  Z
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        9 [; e! j4 K$ ]( Y

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% ^4 F4 K: w+ a# X7 e9 m因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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( q/ A0 M, k+ p  F2 ?+ S/ j; C! r' }下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）" e( Z$ [& n! {: X" M/ z
菜单：1，炝炒油菜。
1 y  _6 Y  R6 ^- h           2，椒盐里脊。" z3 S' @6 k8 G+ m7 P7 j
           3，自家卤鸭掌。
2 [# I3 r$ U; P# E! v* D: p           4，自家卤猪耳朵。: i# Y6 P% J, U) B7 b' [% v
           5，酸菜炒蘑芋丝。8 N9 f1 x, N# M! m/ o" L7 z- f. L8 M2 y
           6，梅菜扣肉。6 ~+ |* a( P6 _+ `2 p
           7，凉拌皮蛋。
' N! k& I$ y$ `( Z           8，青红椒土豆丝。
* ^- d1 r; k: f           9，苦瓜炒蛋。         
% q0 H4 d' y- ^          10，松仁玉米。
% f& P' Q$ l9 {0 q4 y' M          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。6 h; [6 x$ b/ x6 y1 L
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。2 \8 i" o7 C! m
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。, ~4 A$ X5 U/ a) T
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。6 ^& B$ w! `. w3 z  ?
很有顺序，做起来也会很快的。1 |1 k1 C8 g3 M; B& V4 g
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！2 V! o+ @8 ^' }( ?0 C

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
& P- H) T: {% U& y- `- J/ S, e# \- d: q' G8 k: }8 x
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
2 E0 ~1 g" C- V: P1 v做法：
5 f5 Q) |8 n$ d( ]# o- c' n9 Z1，把肉皮烧好，洗干净。
4 E" s- X+ R' m' L' |- `/ P2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
2 m- E$ V& i9 c" @% s3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
5 F; P0 t; O; o3 J/ u" r/ z4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
. V5 G- {9 ^; p$ D5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。9 k  n" y- l: j, \. S
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
% f  A+ G- o% d( o1 }& e7，然后拿出来切好片儿装盘。
: t4 }4 \8 _; b  q' W8 G梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
2 E# z6 s: U% ^4 _6 ?7 P直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
4 b' ~3 `$ W0 F* {" w& X8 g: L蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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- M" h' M. l. E" H( T说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子
* s8 i) ]) o; ~+ E; b% q, ^* a# N5 o/ H1 t) n! ^
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子4 C* ^# W9 I# }# w$ K5 i7 l
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其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
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$ E9 L& e4 b6 R( D1 J1 @着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵