重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！4 h4 p, r7 t6 T- e7 g
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。$ P* c( J* C( K) K! p2 p8 o8 S5 L% K
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。! a; A* z7 J$ k
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。9 w0 m" J& E: b. G0 {5 u( L
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。0 m& _+ ?; b2 q
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
- O" K8 i( Q1 d5 u9 o4 v% x5 K           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
  K9 v: `+ G" w+ I' ]$ c           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
& N& S1 t8 G' i" c+ p           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
2 O0 O8 r8 g2 K1 s           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
/ v+ R9 u7 |2 i8 x8 ]           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
1 `7 z5 p4 N2 B. ]# `* S          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
2 Z& D# L9 X5 Y5 N8 o十道菜代表十全十美！嘿嘿！8 |) @6 G# P3 C& Y* H
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        7 L4 @+ k' }0 W* B+ f
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; s. E* \3 L3 `7 u! ?- p$ J8 C因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
7 }2 R2 H8 k: \* d菜单：1，炝炒油菜。
) I% o# f! b' Z$ H) T0 ^2 L           2，椒盐里脊。. S' m: Q; ]2 P$ P
           3，自家卤鸭掌。% H+ E1 B8 G, T: c
           4，自家卤猪耳朵。
9 h1 o7 f' o" ~% c" \% b           5，酸菜炒蘑芋丝。
: P5 _5 U! S& E7 [2 E2 w8 ?/ H           6，梅菜扣肉。
9 D/ p# I0 D% W5 \. S           7，凉拌皮蛋。
* F& i* m7 f& N4 x1 i6 U+ w! `& E           8，青红椒土豆丝。) }- b0 W% P: [; h
           9，苦瓜炒蛋。         
; X( O4 G; A. t& V          10，松仁玉米。/ x, g7 Q# G% U' h6 Q
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。4 y) l8 V8 P) i$ R' N7 h8 `
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
0 t& a0 ^! p! W& ~$ X4 p4 w2 p给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。) Y# r# q- [5 X( W
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
' L" Y/ F* Y" K" @很有顺序，做起来也会很快的。* s8 n0 i0 e2 |. N
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！0 w$ b, ~7 D8 ^/ S1 G5 j. K

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子" ^& P( I+ R: |  Z  y$ \
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
0 t/ h, P% I4 K; j做法：# N! G. L) T  z2 |9 q% _# j- M
1，把肉皮烧好，洗干净。4 O+ H5 j; w. J. w6 \+ u+ z( h
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。( m/ C, Y0 z5 h
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
5 u# K, ?! Y; a9 |" R( l4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
6 N# A, N$ i% E4 g( M8 z; M5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
9 R  r( I9 h/ Q7 ?) K7 M, Q9 [3 b6 L6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。* v8 ~! e0 _- N! t
7，然后拿出来切好片儿装盘。5 s; J# c2 U) ^4 I$ U. q4 ?7 H
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。! R/ w# Q& D/ M) e" F
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
9 E( m8 Y# q# X1 D, E. g: [. h蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。- P- d% F: \$ E

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子0 J( j4 C) k' p1 f, P0 M- P) v
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子* L6 s2 K5 B. R7 b: w: _, _6 v

6 l- h/ E1 i# x6 f- p9 ~% h. q" j  g( n其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子  n$ a: k& p7 l9 m9 J
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵