重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！% l+ D$ |" [1 C+ |( O  L
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。8 e6 `# S* T. ^& d2 K# g
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
6 F9 \6 g1 e( _) N5 {3 G           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
& [2 @; x  I* W, S5 @; _           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
$ ]( e7 M' S. a# z5 C           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
/ L! f  y8 l( ~6 W- a4 N$ ]           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。" G+ c' I) o$ a9 }4 \3 I
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。0 G, I3 Q. Q( L, b( N& y
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
. ]0 o6 p. A8 ~+ P8 E, Q( M. p           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。' v+ A& Q8 c5 U" @* Z
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
% v7 i: I& n8 t4 I4 \, {          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 ! S& [- @! ?. {$ x" D5 b  j
十道菜代表十全十美！嘿嘿！/ X6 n' G  W! z# K/ T- a
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！6 N0 [/ g. j- S, R4 x0 A4 |

$ r$ b& {  y) z, R; F* p* v7 r下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）  y8 \0 n7 M: G$ x6 b0 m
菜单：1，炝炒油菜。  R6 o9 G7 x8 c( e
           2，椒盐里脊。7 a3 B3 M5 A! p1 q
           3，自家卤鸭掌。% [; u! u& Z0 L! q; W. T( ?
           4，自家卤猪耳朵。
( b$ q4 ]9 k0 i8 s" B9 P           5，酸菜炒蘑芋丝。
. h! a/ m' \' S( {           6，梅菜扣肉。
* T& v' K- {! t7 G           7，凉拌皮蛋。* Y5 T; H) D$ n
           8，青红椒土豆丝。3 y& K. e/ ?$ q  `5 r
           9，苦瓜炒蛋。         
) R( |8 H* |* @! [          10，松仁玉米。+ ?& Q3 i5 ?" }& K2 P
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
) H8 |' E/ D# [! v          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。& ~. M) k7 |+ L+ N* c
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。0 H) H; @* I# x. v3 x  Y2 j
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
4 R3 G: Z% @- }6 Y( I很有顺序，做起来也会很快的。+ @, p6 ^! B: g! j4 }+ _# w
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
( x2 X1 A3 @5 H; W  B2 }$ U' m9 H% H8 Y) D/ \5 N  t# O
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
9 j* v# k4 l+ z6 ?$ t2 @  n+ j做法：
+ W8 p$ k, t* t& r9 Y4 _6 d1，把肉皮烧好，洗干净。
4 V4 ^  L/ d. y2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。! P+ q) M) T4 e/ ~. i
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）- B0 ^2 C. b& n  D; k
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
" Q* P1 Q7 n4 x) e+ `3 P7 G5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。. Z' q) m+ V3 j+ V- F- o
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。7 |7 L# b0 ~! c/ N1 R2 ]0 ^. |
7，然后拿出来切好片儿装盘。# X$ s: V, G# w' u, i
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。% X( L: |. ~$ i* F; S' R1 Y, [$ ~
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。2 v* m7 h5 }* h) T' B
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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- H# Y5 J3 c& Z! G; ]说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。5 H# e8 j1 H" P$ A

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子4 t1 R6 M. h" G  q" ?( k
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子2 l; d8 ~, t+ K, Q0 G* C

# `9 y, R9 i6 W; n2 x- u, B其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子/ t$ V+ B7 `4 y; g. M

' q: f, J, J* p6 e$ G着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵