重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
7 E; Y* U0 B  N1 b9 }# ~8 S7 U! y' C所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
. N7 I5 y: J# a! [$ `菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
4 R5 g- y. n4 a% F& k+ z9 q3 ?           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
6 |; h# O" p6 f) A4 ~           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
8 }1 h: c- q$ u4 o5 }: i; ~. K           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
- f5 F* E7 j; e  S+ j" n           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
/ o5 l' q: N+ T0 l# n1 T. F           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
# G3 `7 p. w( ]; f3 N1 M           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。. X  z  i2 X2 X0 J
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。! ?9 y4 y& U7 ^. M
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
: l* |( [: Y3 i% ]          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
2 @* Y) s1 N' w2 V" c十道菜代表十全十美！嘿嘿！
3 G& L  O2 v+ P2 r+ m. w  }因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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" o, Y% k! H' i下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）6 @# F; S/ T: H( j4 K6 X
菜单：1，炝炒油菜。3 s  e" l3 S9 `1 h! l, s# p
           2，椒盐里脊。4 [, ~7 i$ ?% J: q  O6 d9 K' i- L: w
           3，自家卤鸭掌。
- F: O6 ?3 m5 T7 P+ C           4，自家卤猪耳朵。
3 {5 u# _1 D  Y           5，酸菜炒蘑芋丝。1 f4 ?6 r9 H4 @5 E3 @6 r
           6，梅菜扣肉。; t* R& f6 ~$ m) i+ c2 M( H
           7，凉拌皮蛋。
& I* }- F# Z& Z( ?& }           8，青红椒土豆丝。
% i$ V4 ]$ B' {! k8 i7 s9 e           9，苦瓜炒蛋。         
9 F! Q4 Q6 r, Y1 t1 Q  V6 b" B' ~" _1 A          10，松仁玉米。
( X9 Y, a% @/ W# |0 o& Z/ ]+ l: E          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。% @+ S- A) I9 h$ s  @5 p1 V0 W# G
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！9 G: _$ ~: v1 y. [: H. N6 N

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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。1 D. B+ I9 p! @8 n

7 f+ i5 x% _6 F) |东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
  p8 v7 G5 v0 N& Q1 Y给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。$ h- }- \; w  C- G9 d3 s! {" T' b# Z
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。% t& ]: L2 O: H6 y+ u) ~+ A
很有顺序，做起来也会很快的。
' g6 L7 l5 i* m7 [7 T* e& f1 M7 J  v东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！/ Q0 L7 h4 g, b8 o& i+ H

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子6 A, N2 M6 \! g/ Y9 U0 e' p

4 d  K& g, X& y9 r$ A$ ~8 ~. W选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
) r; o' C& c' H做法：- j5 S) p1 F) q0 Q5 z* q
1，把肉皮烧好，洗干净。; G, {1 s0 D' F/ h! b5 L. M! n3 J; e0 t
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。6 b" M7 u5 h  x4 G# K/ ~3 I* m0 c: Y
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）9 ?% z: O# j( ~! W1 b
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。, Z1 o/ R+ b7 z8 F/ g3 f
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
3 M. n: h: O4 ^* Y  Y% J1 t, r6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
" a4 l" C& B6 N  z7，然后拿出来切好片儿装盘。
/ E9 O5 v( S  T8 e) j2 c3 y梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。9 `5 ]- q( a$ ]+ s7 w1 c7 j# ~
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。. \* j1 K0 ?9 |
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。! W3 p: }9 u5 L3 {

3 u+ v4 }' z9 k4 f说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子. @) T& k0 G* e: o* I& r* K2 q
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子
: @# @# U- E1 p# Y7 O! I1 a- p) _# D8 N1 p2 d: B  e( e
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
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, d# O% a, [" `着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵