重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
9 c; W, p6 Q, g) d% u! ?所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
# [2 v6 D# r( O菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。" u, w6 h+ D) z" d6 ^/ U
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
* g- o7 e2 g  [% \7 V, w6 e           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
, c, t/ w. l0 `4 f* J( S8 o2 v           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
) M( `( I+ L( H. S, N" j  K           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。' }. c$ D5 N4 x5 c! y" F
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
( U8 R4 x+ w7 _! u$ N/ y3 W* c4 ]           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。! q2 i: X' L0 Q% v5 g: m7 A
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
1 h: L8 V  i* q: B           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
7 _( Q7 j  W; Z# v# X          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 . i# G- [. x; O
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
( z8 F! l9 p9 W- L因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        ! v" o; a/ k* Z" y" e# n4 Q

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7 Q8 P3 `9 O: @% F" J& u9 i* }4 S因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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4 ~) U4 z; U: q下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）, c7 D  w; Y, u" D8 R" A  u
菜单：1，炝炒油菜。
$ j2 z8 r2 \* S3 Z4 A* D; z           2，椒盐里脊。5 U# B% _( m" F% c: r7 V, i
           3，自家卤鸭掌。2 b! q( X1 q) z0 [
           4，自家卤猪耳朵。* X2 E" n# I- c  x) d. [
           5，酸菜炒蘑芋丝。7 E# M' R* R/ O7 m7 f3 L7 {" @
           6，梅菜扣肉。
8 \. e' K6 v4 h2 t. F/ K" o           7，凉拌皮蛋。
0 n, W* D* \9 I$ Z. T           8，青红椒土豆丝。
9 d2 r6 e. U/ l2 d) p- L0 r% f! d- H           9，苦瓜炒蛋。          ) G6 z, N0 _! P5 I6 r$ D
          10，松仁玉米。- ]% Z* Z# ]7 M
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。; \# W. M1 K" ^# y7 ?+ l! ^
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！8 t! t, \, f# b6 W! K

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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。6 B* u6 g1 t% b2 u. g

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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。4 j# y2 ~! Y$ D$ C% g
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。5 _+ T( p- L; p5 P
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
' j7 s; G$ Z% S/ J7 m很有顺序，做起来也会很快的。% o! t# m3 M" ?6 u2 Z
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子. U" F8 q- e" U. o7 I

  M9 h) h+ W9 H; h1 ]4 U0 ]; K' D选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
) L, Q7 N2 g* K0 q做法：3 N! C3 a! O: [" [. b
1，把肉皮烧好，洗干净。& _( x$ u7 O9 t/ l7 c. C# v0 _5 b
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
2 H) {0 X4 r2 |: z8 f9 _3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）2 e1 ^3 G* s) j' S
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
% W) }- `4 W9 c% h2 ~5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。- @  m, q$ e6 b1 l5 O  V
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
; i& e/ o  |( u1 ^' p5 x" R7，然后拿出来切好片儿装盘。
5 o( E, x9 V" P梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
: r( ^4 L7 ]5 _4 q直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。' g, F& ]" j& e$ c" c5 B0 w6 o
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。5 i, x/ L6 c, d# O2 [9 ^2 J8 Q/ C. Q

+ F0 o% w  j0 w说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。9 J; Z( P& z' l3 O. Z) F& X

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子3 m, L: I# D* E/ b

! y+ `$ p1 t: j1 V8 h' U着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子$ {; E% _2 w. F) O  Y$ D/ q* o

% Y2 M/ R% f3 Q其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子# ^$ H9 c# C3 \- s) d! h1 q

7 F0 h- T5 u: S4 }! |& b% w* F$ A着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵