重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！2 f! ?3 h& t; m3 Q# w+ {
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
/ Q6 y. a# d# a; l菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
9 W/ A+ X* t* i4 g5 V           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。/ c0 l6 I2 x2 a  I
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
! d* @# q( U" Y& [1 _7 ?* ]           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
( T1 f3 T/ _9 P1 {  N# s+ J9 m/ P           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。" d6 i. ^2 A1 G; P' O; O
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
: J( ~8 m: ]( G3 p           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。; O4 i* f: @- K! [2 I& `5 u
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
9 N3 i7 N3 n3 l! }, d  E) n; C           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         ( }0 M$ b! P' f" b3 {* A
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 $ E4 o! w  E3 e% s8 Y
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
9 ?/ h; F4 D9 [6 ]因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        3 k1 J; c5 T, G; x( n; F" J: J
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! E2 n4 m  `7 K& C% P+ r& q$ n8 I因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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9 e7 p+ z4 I5 V4 A% w下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）
7 k3 w: _9 T/ q菜单：1，炝炒油菜。
6 P+ N+ M( e; Y& s2 Z# ]5 V, l           2，椒盐里脊。
: n6 m$ k$ I: N           3，自家卤鸭掌。0 y" w5 [" i- G$ J6 e
           4，自家卤猪耳朵。
& n7 x$ n# r! A           5，酸菜炒蘑芋丝。
# y3 n* g: @- k* {! h           6，梅菜扣肉。
5 C( f6 r4 t; D" t  [! k, E0 m8 l           7，凉拌皮蛋。5 a- \/ e% {& d* x( q/ y
           8，青红椒土豆丝。8 @6 Z" s& `) L+ O' H" O( z) K
           9，苦瓜炒蛋。         
: h  a4 o! T; z9 y          10，松仁玉米。; g: C; Y! ?2 H' V* w3 d- d
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。; e: e& S* X! c. M) A4 @
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！2 I( M4 K0 L/ s- n. g0 S: X( C

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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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( L1 z" R* z7 l$ I东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
5 B% N% p, I/ C! }9 i给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
2 ^0 d3 s, V( k7 [/ _1 a: U7 P首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
% M9 {+ O& z. {  ?6 t8 i4 G. M很有顺序，做起来也会很快的。3 ]1 ]- H1 Z, E& L" M+ L
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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. D; w1 b$ z7 M* X2 Q# Z选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。' T9 O% l2 F) W) S/ _; b
做法：
2 s: l! M, p# n5 t1，把肉皮烧好，洗干净。
9 [( I, n- A& K# W. k2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
' \9 l( h. ^" W- u* c% w3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
8 z6 J/ }3 Y  w; d6 f! K0 r4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
# j9 r# e( X* u. p5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。$ k9 b- d/ z3 u3 g) X
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。8 r! s6 d1 g  `0 I4 N1 w" A% T& b: t
7，然后拿出来切好片儿装盘。
6 h4 u0 e. j/ q& ?0 H) ~梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。# y* a4 o( t, |% A+ V
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
  n1 y3 R3 i' Y3 D: s* A8 O蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。3 B) }9 p# F6 Y7 i! [
' |; I2 h2 D6 O! N! V/ q! K4 |
说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。0 G3 }  _: s7 \" p8 o6 P

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子
; C7 C( |+ M3 O1 m. w4 w
0 v- D4 |5 U' S( e5 }) S. G着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子5 N& v$ y, n6 o! v, \, [, m! ?

5 n3 G9 ]( x) G( {- P9 h$ w6 J其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子
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6 S8 O: P& X& C! d$ ]6 M) h' p4 p! p着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵