重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
# S: {3 S( c: C4 y所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
7 p' ?" k; j$ k1 E) o8 a7 y2 k菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。$ S1 L; G7 \) u+ ^' k& H
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。# x$ ?( l, e1 B+ {; o
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
) D0 J9 X" l& V3 X& K) R           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
! l. }( C$ w% z, M; |; I& N3 I7 {" J7 ?           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。' w( b+ N2 ?9 b4 {" x8 p8 @
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
% O7 q- A! D0 t6 }           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
5 L" z  ^, Y8 C- y& {8 b3 Z           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
& z4 X4 k: t* E& l6 R+ [9 F           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
) p% B% H3 ^$ T5 a          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
# o, B5 ]5 i  B! ]" `8 x十道菜代表十全十美！嘿嘿！: w, `" [# T6 b( w3 }6 X! H
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        1 E8 d3 j# ?9 u
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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  v5 H* N3 Z# P$ W+ E2 w+ Z下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）0 R( _- E. A: B/ ~& Z3 b
菜单：1，炝炒油菜。2 F) k) O' m. w3 b
           2，椒盐里脊。
' I. B0 E) }* M& ^) U           3，自家卤鸭掌。% R, b7 ~! @  Z# N: z3 o# _: R
           4，自家卤猪耳朵。/ n, ~/ D' r! r* y$ h! U% I0 ~- c! f
           5，酸菜炒蘑芋丝。0 {5 J8 N8 ^+ v/ z, y6 w& W5 }& L
           6，梅菜扣肉。
% K! S7 z% g# K8 s3 S" }% M! E           7，凉拌皮蛋。( }3 }* f. T5 t* k1 i& t# |
           8，青红椒土豆丝。3 l2 K9 H" t% t- A- f! N
           9，苦瓜炒蛋。         
. H3 B& v% b" u1 f: B; z. Q          10，松仁玉米。
1 U& |% F  T8 U- E: B) a- s          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。: f6 q# ~% |; [$ {* i5 Z
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
8 v' Y2 [6 N- s( [- a给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。  g7 J! p) t  ?" r& @9 k7 C, e5 R
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。5 D7 ^( P4 Z; x. n  c1 h& _7 y0 G# h. X* N
很有顺序，做起来也会很快的。
; u* k0 {- t* K东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
; f& M# D: q5 K2 n3 _; D, L
5 S$ Z$ Z/ S- T; ?! f7 V( u: m+ u选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。# H2 a6 v0 O. I0 R" ^
做法：
' B! k, g1 J8 Z, y& _' W# A1，把肉皮烧好，洗干净。
* \2 J% h$ o# k7 z2 L9 F0 f2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
* ^- g1 X, Z2 m$ R) L5 [3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
* ~6 c- [9 j6 t% n& Y4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。/ w. t* ~* E' Q. m; i# L
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
$ r/ x; {  ?. C8 r' {+ I- n6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。6 D, J) G* ^* L# @5 O' o# Y
7，然后拿出来切好片儿装盘。
: e( D% l& H# f* b* L( }& W2 A5 W梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
0 S  s- k" N" q直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。' t" F* N4 y- ~
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。9 }7 [! v6 `0 G* u
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。! Q, g, [/ H& c( M. o9 S

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子
8 C4 E" B5 i* q- `' J6 y% o' ^" }9 O$ E% P. D( c6 @: e
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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! X7 n. L& C- H. h% O1 F+ s+ ?; T9 p% Z, A: Y
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子$ N7 u. I4 o$ A- f6 W; P

: u6 u3 F- G$ j' M着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵