重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
6 L+ P* O0 |, w9 F' L所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。7 q9 Y4 I' r0 v: O+ q! g0 A
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。' r  j* @. V- y' T
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
% t+ o8 U; `& m2 L+ T4 B: g           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。0 \# {; h/ Y! u* V+ E! m- \, R
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
1 ^/ t* e- x3 w1 ^           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
5 N5 I  ^+ Y6 b$ y$ N/ |, t4 ^3 M8 F           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。" r# C0 |) m5 ^# \. j1 l
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
5 t! k3 _8 u3 H. I2 u* v5 z* s           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。! ]) R/ W# B4 I+ f
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
: l% ?& A% t8 _8 ^& P          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 9 l6 Y- Y( k! N7 N4 t5 H8 I
十道菜代表十全十美！嘿嘿！; ]/ e/ Z' a9 L' v! K9 R9 x
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        2 S9 D* `  U: m* A* Q

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$ S) {& @% A; I5 Y因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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6 D+ w6 F& n$ f& c6 o3 ~6 D. Z1 K下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）4 V! N- f) q6 V% [9 x8 q, `. P) Z
菜单：1，炝炒油菜。
( W' o' H7 l* c# F) n           2，椒盐里脊。5 Q- m7 {  g) [6 u8 M' [
           3，自家卤鸭掌。
& _* P8 E/ N$ r+ H' [2 Z9 R           4，自家卤猪耳朵。" Q% r) j8 n' k: M
           5，酸菜炒蘑芋丝。$ w" G) B* {- w
           6，梅菜扣肉。
4 Y0 [1 h- N& |8 H" W5 S           7，凉拌皮蛋。
# E- u! C+ \5 E4 q9 Q  _           8，青红椒土豆丝。1 k- e) d$ g: a9 c
           9，苦瓜炒蛋。         
2 b8 D4 w3 ]  v7 k8 i/ h* w          10，松仁玉米。* X5 s" D7 x* @4 |- ^5 o
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。9 U! f% o, ]; Z3 i
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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0 z+ V' D* I( ?  r来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
& ?7 U9 p9 p* m" c$ A# e3 T% D; I% o- m给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
2 _! ?+ M# ?1 c! j; P  J首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。+ `8 o' d1 y9 f% J# x( K, R5 f' s0 C6 _
很有顺序，做起来也会很快的。
# }. N/ v. p) U东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！! A4 x" L+ n& ^' T

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子5 j, ~1 `5 n  E7 f" k' L
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。; m- {  w( @: m. t" k
做法：
( m6 ~0 u5 o- s* X1 |1，把肉皮烧好，洗干净。% J8 z5 c# P3 g' r: [, C/ M- w
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
- ~) \1 X& m; `& W% _2 K' \  S1 X3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
9 b2 ~+ u: w; ?2 l1 t4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。( I) I3 n; B6 N1 O$ o
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。! |$ A2 q  p" V* ^( o5 j2 z: m
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。0 g; r- g  u# `; W
7，然后拿出来切好片儿装盘。; }, s; y0 U- D& r7 t& l/ u
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。, Z4 W% @9 p1 I! P* N
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
- a; Z9 Q! q, V) V. Y2 }8 c7 `5 X蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。, v9 u! ^8 j# J" C6 A9 A

$ M; Z$ A. Z% k说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。7 D$ ]7 L* C5 }0 E% c$ s! N

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子3 g# X+ i& I) @! A4 Q- K0 |
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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子6 q4 U9 X# N  Z2 B" |4 _

9 {1 z6 _. E- w& w5 y其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子3 C4 i% Q, d6 {5 w% y: [" |$ P- B

7 O* f0 y2 ^& e6 J7 ~! O9 w6 O7 F着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵