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发表于 2012-10-8 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈,呵呵!东东的爸爸是小学老师,温文尔雅,又很会做饭,东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜,享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福!2 f! ?3 h& t; m3 Q# w+ {
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
/ Q6 y. a# d# a; l菜单:1,炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜,菜就不会变黑。
9 W/ A+ X* t* i4 g5 V           2,清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿,不过味道很好哦。/ c0 l6 I2 x2 a  I
           3,自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿,这样看起来食欲也会好很多。
! d* @# q( U" Y& [1 _7 ?* ]           4,自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道,嘿嘿!
( T1 f3 T/ _9 P1 {  N# s+ J9 m/ P           5,粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉,没有自己做的好吃。" d6 i. ^2 A1 G; P' O; O
           6,蒜泥黄瓜。这道菜最简单,但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块,这样吃起来口感要好很多哦。
: J( ~8 m: ]( G3 p           7,红椒牛肉丝。这道菜味道不错,被吃得点儿不剩了。; O4 i* f: @- K! [2 I& `5 u
           8,清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦,别看颜色很白,其实味道很鲜美的哈。
9 N3 i7 N3 n3 l! }, d  E) n; C           9,墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了,很营养,适合各个年龄层吃哦。         ( }0 M$ b! P' f" b3 {* A
          10,海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚,所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 $ E4 o! w  E3 e% s8 Y
十道菜代表十全十美!嘿嘿!
9 ?/ h; F4 D9 [6 ]因为做菜的时候比较忙,所以只有等上桌了才有时间拍照,哈哈!        3 k1 J; c5 T, G; x( n; F" J: J
. W8 h" y# H4 W. V. |

psu.jpg


! E2 n4 m  `7 K& C% P+ r& q$ n8 I因为没有整套的碗具,所以看起来有点乱,
1 P5 }$ t; A8 @2 y7 V6 `9 T
9 e7 p+ z4 I5 V4 A% w下面是10月2号的时候准备的(爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了,东东在家为他们准备可口的饭菜)
7 k3 w: _9 T/ q菜单:1,炝炒油菜。
6 P+ N+ M( e; Y& s2 Z# ]5 V, l           2,椒盐里脊。
: n6 m$ k$ I: N           3,自家卤鸭掌。0 y" w5 [" i- G$ J6 e
           4,自家卤猪耳朵。
& n7 x$ n# r! A           5,酸菜炒蘑芋丝。
# y3 n* g: @- k* {! h           6,梅菜扣肉。
5 C( f6 r4 t; D" t  [! k, E0 m8 l           7,凉拌皮蛋。5 a- \/ e% {& d* x( q/ y
           8,青红椒土豆丝。8 @6 Z" s& `) L+ O' H" O( z) K
           9,苦瓜炒蛋。         
: h  a4 o! T; z9 y          10,松仁玉米。; g: C; Y! ?2 H' V* w3 d- d
          11,炸鸡腿。东东是吃素的,所以不知道好不好吃,据LG说虽然看起来不怎么样,但是口感很不错。; e: e& S* X! c. M) A4 @
          12,西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的,味道很鲜,东东加了点油菜进去,颜色也好看!2 I( M4 K0 L/ s- n. g0 S: X( C

psbCAJTHH2K.jpg

5 [- n, `% f% N9 V( Y+ ~
来一张梅菜扣肉的图片,嘿嘿!这是东东最拿手的一道菜。
  b7 H! S! e7 i, Y: E2 |4 m, {

psbCA72H1YH.jpg


( L1 z" R* z7 l$ I东东本来是不会做菜的哈,到现在也是,离开了电脑,东东什么都不会做。
5 B% N% p, I/ C! }9 i给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧!东东每次做大餐之前都会这样做的。
2 ^0 d3 s, V( k7 [/ _1 a: U7 P首先是确定菜单,然后下载做法打印出来,其次是根据菜单采购原材料,然后就是下厨做菜了。
% M9 {+ O& z. {  ?6 t8 i4 G. M很有顺序,做起来也会很快的。3 ]1 ]- H1 Z, E& L" M+ L
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜,所以东东没做。呵呵!
. U' S9 f" e4 h5 {% x" P4 \( {
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好丰富的大餐哟,梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

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重庆东东  我也不会做饭,所以每次都要先从网上下载菜单和做法,呵呵  发表于 2012-10-8 15:50

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好丰富的大餐哟,梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。
我也不会做饭,所以每次都要先从网上下载菜单和做法,呵呵

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Somnus.  哈哈。美妈你和我一样哦。。。 我也不会做饭。现在妈妈不在家里了。没办法只有自己做了。我就是一只手拿锅铲。一只手拿手机。。  发表于 2012-10-9 20:44

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吃得好好哟

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重庆东东  中秋国庆了嘛,过节撒,一大家人聚在一起,肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。  发表于 2012-10-8 17:29

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吃得好好哟
中秋国庆了嘛,过节撒,一大家人聚在一起,肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

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唐玄奘  以后多在吃版发帖子哈 ,最好是有过程图的就更好啦  发表于 2012-10-8 17:30

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中秋国庆了嘛,过节撒,一大家人聚在一起,肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。
以后多在吃版发帖子哈 ,最好是有过程图的就更好啦

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重庆东东  要得要得,这个是我的喜好,我就喜欢学做菜,嘿嘿。  发表于 2012-10-8 17:31

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以后多在吃版发帖子哈 ,最好是有过程图的就更好啦
要得要得,这个是我的喜好,我就喜欢学做菜,嘿嘿。

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求烧白做法

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回复 1-12-12-11 的帖子
6 ~5 {: I3 Z; r
. D; w1 b$ z7 M* X2 Q# Z选料很重要哈,我是选择的精品冷鲜肉,听超市的人说,这种肉是无公害的,嘿嘿!我们家人喜欢吃瘦点儿的,所以我买得比较瘦,其实肥点要好吃些。' T9 O% l2 F) W) S/ _; b
做法:
2 s: l! M, p# n5 t1,把肉皮烧好,洗干净。
9 [( I, n- A& K# W. k2,用一个比较深的锅烧水,水开后,加一两个干辣椒,少量花椒,盐,料酒,陈皮。放入洗干净的肉。
' \9 l( h. ^" W- u* c% w3,肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出,趁热用老抽给肉皮上色(我用的是头道鲜老抽,颜色很好看)
8 z6 J/ }3 Y  w; d6 f! K0 r4,上完色后晾一会儿,将水气晾干。
# j9 r# e( X* u. p5,铄锅,将晾干的肉放热油锅里炸,千万要注意油往外溅,很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了,直接用锅盖给盖起来,等不溅了再拿开锅盖。$ k9 b- d/ z3 u3 g) X
6,肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰,这样肉皮会更皱,更好看。8 r! s6 d1 g  `0 I4 N1 w" A% T& b: t
7,然后拿出来切好片儿装盘。
6 h4 u0 e. j/ q& ?0 H) ~梅菜也要做特别处理,最好是用干的那种梅菜,然后加入姜,白胡椒粉,油,如果说肉偏瘦的话,就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下,这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面,这时候还要加生抽哦,这也很关键哈,要不然肉片的颜色不好看。# y* a4 o( t, |% A+ V
直接放锅上蒸,蒸的时间长点儿,多蒸几次。
  n1 y3 R3 i' Y3 D: s* A8 O蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好,最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。3 B) }9 p# F6 Y7 i! [
' |; I2 h2 D6 O! N! V/ q! K4 |
说起来有点儿麻烦,其实做起来很简单,嘿嘿。0 G3 }  _: s7 \" p8 o6 P

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好丰富呀。
果冻

初 一

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好能干哦。。。

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回复 重庆东东 的帖子
; C7 C( |+ M3 O1 m. w4 w
0 v- D4 |5 U' S( e5 }) S. G着不住    看得口水滴答的。。。

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重庆东东  呵呵,这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣,我对做菜很感兴趣,嘿嘿  发表于 2012-10-9 10:02

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Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

好能干,做这么大一桌子菜!

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回复 花-猫 的帖子5 N& v$ y, n6 o! v, \, [, m! ?

5 n3 G9 ]( x) G( {- P9 h$ w6 J其实不难哈,我是离了菜谱什么都不会做的人哦,呵呵!

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回复 重庆东东 的帖子
, ~* ^! y/ t% T/ f! B
6 S8 O: P& X& C! d$ ]6 M) h' p4 p! p着不住    看得口水滴答的。。。
呵呵,这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣,我对做菜很感兴趣,嘿嘿

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好丰富啊。。。

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重庆东东  其实花的时间并不长,差不多三个小时左右就OK了,呵呵。  发表于 2012-10-9 10:24

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好丰富啊。。。
其实花的时间并不长,差不多三个小时左右就OK了,呵呵。

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整得好好哟,做这大桌子要花点时间的咯,辛苦你了哟~

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重庆东东  没花多长时间哈,一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的,呵呵,所以点儿都不觉得辛苦。  发表于 2012-10-9 11:05

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整得好好哟,做这大桌子要花点时间的咯,辛苦你了哟~
没花多长时间哈,一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的,呵呵,所以点儿都不觉得辛苦。

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哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵

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重庆东东  我自己喜欢喝,女人每天都应该喝一杯葡萄酒哈。我偶尔也自己酿点儿来喝。嘿嘿。  发表于 2012-10-9 11:23
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晒晒中秋国庆八天东东的美食钻研成果
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