重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！5 t! y/ t2 _1 W  D9 F2 X* v
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
. d" c  ^3 d3 u7 o2 u% j3 V, ?菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
2 U6 A  s2 l! x. h" v           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
4 J6 P$ \& L9 c9 Z6 f           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。$ K& C5 z+ ~& `* e; i* s3 ~
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！- q+ j/ Q+ _) E
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。9 ], O+ Q& L2 p. v( E, P' _
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
; v6 q4 X0 x* Z# A3 b$ z8 U           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
* m7 K( q1 v/ {) ]# L, M6 N           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
  H$ \' B! F! b4 J- x           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
; [- [; S+ x2 H8 X9 D          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
: j3 i5 F& {' z6 b5 H% w- |十道菜代表十全十美！嘿嘿！0 f: Y; x8 s1 ~: H! u, [2 N
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！. h* y5 r$ Q/ G  `4 Z* s
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）1 Y( ?6 _5 P& b5 u7 s
菜单：1，炝炒油菜。) d$ H- W6 y; Y7 [
           2，椒盐里脊。! ]8 {" d* W1 r' O9 X( {$ ?
           3，自家卤鸭掌。
8 g1 H# A$ M" q, \9 X! v) v           4，自家卤猪耳朵。
  `/ A* o+ R- O, r; v           5，酸菜炒蘑芋丝。
1 a+ Z% q; p  f1 {           6，梅菜扣肉。! ^7 w6 y1 ?- v  O
           7，凉拌皮蛋。
8 i9 K" ?) x  U* f8 \           8，青红椒土豆丝。
2 s( ^0 V& J5 q           9，苦瓜炒蛋。         
8 R& i$ G; g) O4 z          10，松仁玉米。
8 M8 }! Y9 U7 }; r          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。9 ?! A, B# R( O3 U( p
          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
; e1 ]( }1 F$ T2 g+ Q给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
: G3 U6 A% j! c6 m首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。- _' L8 S- M! `) v0 d
很有顺序，做起来也会很快的。
& g; n7 T. h+ {  T$ b. N2 Q# _东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！- _4 i, p* D' |% L

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子3 l& L% W( l6 f3 Y# K
& e, F/ F% W/ N6 v: y
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
3 x& w* h, W- k. Q! C做法：' E( ]" N8 G6 Z0 M
1，把肉皮烧好，洗干净。5 ]  e0 z) _  P  R! A0 I7 D
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。, E: o0 J7 u7 n  ~: n
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
; Y) y5 x# D  q1 q! ?4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
1 J: r6 I; h; U2 E, `/ A* M5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
' D% c7 a- h4 G4 R" W9 w& Q9 s6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。( Z5 \8 r4 j* y- B
7，然后拿出来切好片儿装盘。
  |$ ~/ \. w/ \% m梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。( Q$ D# w/ L* W
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
8 w4 Y  [# E- D3 l' l# {% B蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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; ?, J, A  H+ x; G1 o, G5 i" ^说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。# t1 n& F( F2 P8 c. l0 ~. z7 o: u

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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) y+ k* x# q8 |( Z5 p4 d8 S5 a- `: v, a8 f9 |- w
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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4 N. k1 n5 x+ c$ \  [/ X2 M( Y着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵