重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
0 r, h0 V9 l9 c6 p) j' c4 [$ K所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
0 h) n4 C7 J! h, q7 D( A  _菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
' a, f! R+ A2 T+ _5 B7 F, [' ^5 @           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
4 B! g+ e1 T2 h           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。% I; S7 n9 J1 B+ z" j
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
1 |8 k4 F: C* f( H" _           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。2 i2 A: p/ O2 j4 A. u
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。+ `" C3 X, h1 V1 D4 `
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。1 Y, j( Z2 m3 y* T
           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
) `4 ^* m- y8 ^$ W, o; W8 D% p           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
' i" ^) z6 \& n/ w          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 2 p; Y" c, T; _
十道菜代表十全十美！嘿嘿！% K" M# y: I# F# Q
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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" h. Z% b/ q) {" v因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！: @1 Y8 y  W  j9 {& Z- r$ F
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）: `; z) G/ \" M0 V
菜单：1，炝炒油菜。
# o, Z" s0 k3 u: T8 ~' {           2，椒盐里脊。4 f$ S; X) x! ]1 g% v
           3，自家卤鸭掌。3 E$ X6 R! D1 o9 |0 R
           4，自家卤猪耳朵。- S" Z6 _6 y; K& N( y
           5，酸菜炒蘑芋丝。* [, K& G; w6 i$ g- J" u) N' J
           6，梅菜扣肉。
( v9 ~1 U+ [5 y# P. B           7，凉拌皮蛋。' i: G- w# ]. m6 c/ q+ N
           8，青红椒土豆丝。
3 n' J# y/ A8 f9 w           9，苦瓜炒蛋。          % F) ~) ?& z- ^4 D
          10，松仁玉米。$ S4 L; Q2 X3 A5 Z) M" w
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
, W# X7 J  \! @" ]3 j; N* l5 G          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。4 x5 X) S& f7 \7 v

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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。- v+ {3 d/ P: w9 {
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
/ S7 f+ x! {/ y1 [$ w首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
5 R) ~% ]! W: Z% v很有顺序，做起来也会很快的。
2 ~& e7 I. z6 ?4 V东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子# A# X$ x- R: m) n& `8 |. t

5 p& \: X. Y; O) M7 r, c' l选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
9 h& ^; J6 M0 v  [9 v& G: N做法：5 c( d/ Y% x& O% q0 _% E  J1 T
1，把肉皮烧好，洗干净。
$ Z& m- f; x. w3 \2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。( u* Y7 J- L& Y' D
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）0 V: P$ [9 h4 _" W% ]
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。" z/ i; ^7 ~8 R; c% t
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
  f+ ~) c3 s, {6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。- l1 J1 o  l  w* v
7，然后拿出来切好片儿装盘。
: \. h) S. j. ?0 r梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
$ V6 p, `5 v" _; z& [直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
; `' M. @$ i1 O% z3 W' P蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。( ~  O) p& B6 t$ \

& R: @6 I8 B$ S说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子' R9 l( }4 H) m. h- B
9 V/ Z$ U: b+ u3 z/ K) A
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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( I# b# g; V' f其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

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, i1 t' A& b1 D着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵