重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
! V  b0 l* _. |7 P$ E& b1 o, t. _+ A7 M所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
8 k5 m6 D. I; G5 _7 X( d1 t菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。5 {! @+ i2 A6 x. o# X7 X
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。: N. ~8 p& ]6 X1 l& ?
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。8 l; X2 h$ q  e# C0 [4 W. I. ^
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！2 R3 u3 D& ^" J- r8 I* s
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
1 f. `/ T0 N8 O           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
: T2 b% H. b- H" P( t           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
1 I9 o0 [1 Z7 M$ O3 M( }           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
7 t& Y; D# r6 m) m           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         # g1 z8 b# z  }: K- q9 W, q
          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
0 W1 ^- J& N% {# Y$ y8 `' d# F十道菜代表十全十美！嘿嘿！
1 i  f1 |, P4 A/ x3 V" Y因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！9 F1 k4 s8 ?* I0 j) X* U8 \2 O  _
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）% Z1 S2 y% R9 `. X
菜单：1，炝炒油菜。/ K# r4 {  u! D5 l) A0 [4 f
           2，椒盐里脊。
# _2 M4 Y! C, a5 S! W           3，自家卤鸭掌。+ b7 i2 m$ d. d) [) h0 m/ {  }
           4，自家卤猪耳朵。
! w( V, q/ |" F* ]1 `$ L           5，酸菜炒蘑芋丝。& h3 ]9 v. b( f9 O4 x
           6，梅菜扣肉。1 o! c/ q/ s5 I, X# L
           7，凉拌皮蛋。
& T1 \/ a" @6 K  w: k8 |8 d           8，青红椒土豆丝。7 Z$ v1 \, ^3 Y
           9，苦瓜炒蛋。         
# d5 A1 R, n1 m' Y          10，松仁玉米。( T# @: y7 d+ R( E/ L! |1 `
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
7 e% K# l/ d( c& R$ H/ p4 s- c          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！# z, U& Z  o* W' r

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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。; A' e' e7 F% O, K3 F

, y( F, n9 V: Q) I% u; D东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。, ^6 }6 W7 c+ ?# s) @
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
* h4 a, o0 D* [  \  s5 x首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。7 ~+ |# k: C$ f7 T0 O2 a
很有顺序，做起来也会很快的。( j8 x, E9 M+ U5 w
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！' G/ j& l+ ?; I- M6 Z/ B

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子0 E; Y& M( p- O  J
! v. C/ ~+ N6 k( `, }  X* u
选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
) n2 Q# A& I8 P* \做法：
% N6 ?) [1 R( e4 \" N1，把肉皮烧好，洗干净。
# c+ o- @" x* a! i2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
& q/ t' k/ n8 ^3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
) O  Y5 ?1 M' F' k+ Q  c  s# g+ C4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
3 m7 l$ m' a. A- G4 F4 |5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
; A: d5 B  g6 D1 r6 `' m6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
( m" j1 J0 z+ ~7 p! }' I7，然后拿出来切好片儿装盘。: o( N8 |2 e, O# Z" ]
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
" }7 T$ A6 v- e- \) Y! h) G直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
1 v9 |4 B: A7 n7 L0 {$ E4 ]8 j蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。7 d, z9 l. D/ q4 P) x

/ J, ?6 k; Q* v) |; S; s说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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; V  V$ u$ m/ J! ?% o: S. u4 C
/ ^4 V% O! g" n% s着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

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* |! h/ W# N- r/ v: w  Y9 N9 r# }6 H+ i" Q4 C$ U
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子0 z; a5 b4 g, _! F/ x! w/ X! A5 s4 t
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵