重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！6 P" j: x& _$ Z6 u
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。/ k9 ]" Z3 S2 e1 g* u! _
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。* x- {8 w! C+ p* {3 b8 F
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。4 N, i0 [' R& Q7 z, o
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
: m- b8 z2 C1 X: j% X           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！
$ d- X) p5 K' R+ A  ^9 @           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
* E: i' u% P- c; e% S. B           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
; h  d9 G5 B3 L% D0 ]% T0 C           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
: T* f1 k6 R& v  q+ i+ e           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。9 w! m! p" l/ S  |
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
- G2 d" e0 C) _/ y, J          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
/ }# r/ ^8 ?7 E十道菜代表十全十美！嘿嘿！* H" A& [. m# ?: c7 C4 F4 q2 F
因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        6 ^. Z$ V4 {- d4 g1 B/ y

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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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1 K) H+ u9 m: X) m, t+ G" q下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）/ k- N: Z6 z/ M9 f8 K) T: X3 H2 s
菜单：1，炝炒油菜。
9 h; \: n2 [3 B* h- M7 y, @           2，椒盐里脊。
; p- j. @2 ?7 ^9 e( |& |: }9 C           3，自家卤鸭掌。
3 h# s- r& C2 \9 p5 x' Q9 H           4，自家卤猪耳朵。
. F  t7 O) l# W. b: L           5，酸菜炒蘑芋丝。
6 u% f- s( I# |3 N. l. [, o5 f           6，梅菜扣肉。
$ D6 l- l& i% R2 Z           7，凉拌皮蛋。: e4 x4 g. H& p) z; Y
           8，青红椒土豆丝。
0 j; x* A( V/ t3 B' L3 G: S4 N  X           9，苦瓜炒蛋。          8 g& B, w/ ^. b: q
          10，松仁玉米。
, a8 Q9 n/ K3 ]( z- f7 T0 B          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
0 t% I* u! L: \- y  i* K$ y          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！6 |/ M" K# {+ \# q: _  d7 k

4 V& w/ q4 X: x% T4 L" b; `来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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1 h; J3 U0 f# ]+ o9 W4 `东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。+ A3 i9 _5 E  d+ S4 {  a
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。, O, e" e" h8 G2 O' D! {
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。1 M: s, v' p! Y
很有顺序，做起来也会很快的。& X0 N" R! m* _$ b$ [
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！7 _1 y1 O) O; z1 ^

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子6 [. c2 ^# y3 P8 C4 X' }  L+ S! z

# A+ R7 P5 p6 N1 v) `# N选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
& V6 A8 f$ i! o  C- p  m% K1 ]; j做法：
4 G7 u  W& M7 j7 ?6 V1，把肉皮烧好，洗干净。
. w' E* O) Z- y5 d2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
' m$ v1 P9 w" Z! v) I4 I) Z3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
0 E2 h; @* x8 b; ?' E! D/ r1 Q4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
1 a% I: o0 [3 u) G8 n5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
. z4 z9 O0 J, d5 A6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。+ h$ {3 e( @) i. i, h; e
7，然后拿出来切好片儿装盘。
! ?" V* A3 `6 ?& _7 F$ g* @梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
1 {4 Y  i& p3 }& m# O直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。+ [; e5 P) m4 b5 i. x9 X, L
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。: |+ |3 |( k; D! \' b" w9 G2 B

/ n$ k, s" K  D& V1 u8 }说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。; c8 i! p+ B3 w; n6 ?" O" z1 s. V

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子
4 V, ^. Z8 M3 Z2 A9 ]: e
8 o9 H, s- X, h# i+ V9 N/ A: J着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子' |; f. X+ H- r' s( Q8 r. f: Z! i
  e7 l/ r3 C$ x; l" k
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子6 Q, Q  T3 j$ B) \/ M

2 B& D, G6 ]5 j" ]9 ]! b着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵