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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
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1 F0 D4 G9 D( {9 M9 M; W好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
% u8 B6 B, \( @1 f
5 X/ e5 U1 H3 r/ o$ F步骤没照,简单说说就是了6 F! N7 w; U' \" C d/ J
1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
8 W0 [) `8 C# t W' S8 C2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
2 t' ~7 S/ m: L1 c+ @/ o4 f3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀/ j6 b5 v1 u n7 [! s: u, j3 a) j
4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。): H2 e a8 e% b) f
5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了
" i0 i3 }: W- ] H6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
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