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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 % i* u: H( q. O7 [, b) _* m! E
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好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元( {2 k9 @9 N3 C/ y
* q7 Q4 L; n5 V3 \( v步骤没照,简单说说就是了/ v" z" E, I7 d- U9 d, h* k2 Y% y3 e) o0 w) U
1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
% K( r; T6 u# b/ S" u2 }) u2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
6 a' W4 u% Q, z5 b, g3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀
2 W+ u* f' g' _( V3 I6 Q7 A4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)6 m0 W, N$ E q% X
5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了
- e; l1 V% y& s- _9 [6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
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