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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
I6 H: [1 R/ g; p" F5 G; H$ x6 h2 g( j1 G. Y5 O/ t
好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元- I: l2 h3 {# }
* a. Q! z5 U! |2 z步骤没照,简单说说就是了
* E y8 f+ e; `& o+ w1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克 m0 M0 d! r0 x) L
2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)1 _2 I1 Y3 m% l0 K# I
3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀) K& e/ G, `+ h
4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)# T4 Q, N6 p* }- z& z
5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了
5 @5 }# @3 F. |& `) |6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
" Q( T5 m% H& n( @2 j7 g$ s& C% a, S) J% b7 i" d2 q; f
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