‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 2557 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
楼主
发表于 2012-9-15 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 menintepow 于 2012-9-17 12:29 编辑
" U9 K  }. r& D5 ^& h  I2 c7 g6 a) I7 F5 c
自从上次去花猫家,第一次体验了自己烘焙的乐趣,就开始有了兴趣。那次没有带相机,也没交作业,这个事情对于我来说,就像小学生没有交作业一样,一直放在心上,今天终于做了月饼,虽然还是第一次,做得不够好,不过我自己还是挺满足的,也算是补上次的作业吧" v, ~. J/ v# z& \7 y2 w
, c6 p% w' C( j2 Y9 R
今天做了京式和苏式两种,京式烤的时间稍微长了点,颜色有点深,不过味道还是正常。苏式的我比较满意,也是我喜欢的味道,就是不知道我做的怎么还是有点发的感觉,中间有点起鼓,君之的就没有。
: y" n6 b4 d& L1 y# S- f; W7 P0 _; B/ r2 y$ @0 R: e( A4 R% G

京式.jpg

; d8 _! a9 ]6 d- O; B! }

苏式1.jpg

4 i5 x8 D0 G- Q1 F( l5 C, J* |& ^* X

苏式2.jpg

4 @/ |7 l% |6 K3 z" R- y2 j/ [

已有 1 人评分妈币 收起 理由
唐玄奘 + 100 肉嘎嘎,安逸

总评分: 妈币 + 100   查看全部评分

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主我看到好吃哟,等到看过程。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
刚刚出炉的奶油皮豆沙月饼,也是君之的方子,但是我觉得皮好干啊,不好包,我用了月饼模具
  F4 F" d+ U/ s

奶油皮1.jpg

, A- C, W& f* Y! X1 O* i/ J+ f( d

奶油皮2.jpg


, }, Q6 {4 `. F, r/ s$ ?5 Q1 N

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
奶油皮豆沙的过程大概拍了一下,献丑了

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑 3 B' B4 z, T* Y2 i! U7 H7 [

0 N# {/ T% w0 R! d- X第一步是制作豆沙馅4 z1 m6 _7 G1 `; T

还比较稀的时候

还比较稀的时候

/ `6 J; |  J* T9 @# d6 g0 a% P

这时比较干硬了,就差不多了

这时比较干硬了,就差不多了

0 l# v/ i1 N' F2 c5 x0 z
然后第二步是做奶油皮
- c1 b2 ?  P5 d6 I! h8 {1 e* `

3.jpg

9 _9 i. N, T: v7 O  O* ]; s( J
第三部是把皮和馅分别分好
) j+ ?6 f) L' M# V# [8 K  h( Y, E

4.jpg


+ n+ s+ d7 I) |最后,压膜成型,进烤箱桑拿% i/ K+ }/ d: u

5.jpg

: B% Q- n. o0 o' t! v
看来这种不太时候用模具,君之就没有,因为烤好后形状没有广式的保持的那么好,我是觉得皮实在太干了,不压一下不知道成什么样子了这种皮还是有点饼干的感觉的
) ^6 _: S: r. _+ S8 g8 F

Rank: 3Rank: 3

妈币
798  
宝宝生日
 
积分
78 
好厉害哟  自己都能做月饼吃了

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

妈币
2567  
宝宝生日
2009-10-31 
积分
1052 
回复 menintepow 的帖子
% L; M0 ^" H' l; e$ O" c
' [! c2 H' B, z& ?8 B0 o% m我做的苏式也是鼓的,不过味道可以

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
wxr_tree 发表于 2012-9-17 11:33 3 G  }  g7 n! q
回复 menintepow 的帖子4 |( H, S5 Y( R

4 V8 V$ x4 t/ o; j. [; x我做的苏式也是鼓的,不过味道可以
. |5 }& W4 J" S
我后来看了下,估计是水分多了的原因

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
9444  
宝宝生日
 
积分
5385 

光荣球手 情系雅安

回复 menintepow 的帖子
$ S/ ~- v" M- @6 s/ [6 O, U  E' L$ ]
都是些能干的美妈~

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1974  
宝宝生日
2009-03-06 
积分
843 
学习了~顶一下
‹ 上一主题|下一主题
更新!加了(广式奶油皮豆沙),第一次做月饼(京式和苏式) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部