‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 2649 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
楼主
发表于 2012-9-15 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 menintepow 于 2012-9-17 12:29 编辑
; G) n* s4 q/ L$ Q4 A* g
. W- R" S4 @; a$ K, T# b3 H自从上次去花猫家,第一次体验了自己烘焙的乐趣,就开始有了兴趣。那次没有带相机,也没交作业,这个事情对于我来说,就像小学生没有交作业一样,一直放在心上,今天终于做了月饼,虽然还是第一次,做得不够好,不过我自己还是挺满足的,也算是补上次的作业吧
$ _1 J& P( @3 r1 }2 q( Q4 j! b) {( i4 F4 z
今天做了京式和苏式两种,京式烤的时间稍微长了点,颜色有点深,不过味道还是正常。苏式的我比较满意,也是我喜欢的味道,就是不知道我做的怎么还是有点发的感觉,中间有点起鼓,君之的就没有。! @" c" o) n  f' b2 ~6 u

& W% E) Z, w6 @7 b

京式.jpg


; O$ [0 i% W: y# |! x' R) [

苏式1.jpg


7 h" B: Y, s0 q: x$ r( q

苏式2.jpg

9 G4 N/ l- N" F: y( T$ i

已有 1 人评分妈币 收起 理由
唐玄奘 + 100 肉嘎嘎,安逸

总评分: 妈币 + 100   查看全部评分

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主我看到好吃哟,等到看过程。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
刚刚出炉的奶油皮豆沙月饼,也是君之的方子,但是我觉得皮好干啊,不好包,我用了月饼模具, k1 H9 I- S# r

奶油皮1.jpg

" B, S0 V- C: a4 q0 ~

奶油皮2.jpg

. `2 N5 ~0 z- L: H8 @  c

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
奶油皮豆沙的过程大概拍了一下,献丑了

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑 * x& f8 I  h5 U* w; z5 I9 E& N
- ^7 g1 V+ g" L: i. {6 G
第一步是制作豆沙馅
9 X, U- R9 E& r. o; }/ L: }

还比较稀的时候

还比较稀的时候

" K3 a# p# a( p+ K; [

这时比较干硬了,就差不多了

这时比较干硬了,就差不多了


7 E9 p0 c1 K1 }" g  h' E. n8 [7 X然后第二步是做奶油皮
0 s/ ]8 Z  ^8 }9 K

3.jpg


  @( O" n; v3 |& s第三部是把皮和馅分别分好
! |7 b+ b& u8 D2 L  q: G4 [

4.jpg


+ C5 _* r; {1 d最后,压膜成型,进烤箱桑拿
5 `5 ~0 q# v; c. j1 H! D

5.jpg


, ^. ?/ t6 K( F9 i看来这种不太时候用模具,君之就没有,因为烤好后形状没有广式的保持的那么好,我是觉得皮实在太干了,不压一下不知道成什么样子了这种皮还是有点饼干的感觉的
2 |" m3 `' k  Q" f$ f

Rank: 3Rank: 3

妈币
798  
宝宝生日
 
积分
78 
好厉害哟  自己都能做月饼吃了

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

妈币
2567  
宝宝生日
2009-10-31 
积分
1052 
回复 menintepow 的帖子
3 X6 N( W- {6 @2 }; q; o
3 k- B; V# j; \: Y: i6 |: ^- h我做的苏式也是鼓的,不过味道可以

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
wxr_tree 发表于 2012-9-17 11:33
" N+ c' Z, S; m/ @) E7 I9 R+ v' M回复 menintepow 的帖子* J  W3 |5 _& I0 m6 p

9 @" q9 [  a+ O7 u1 H我做的苏式也是鼓的,不过味道可以

' u8 U; B0 Z6 w6 e1 R我后来看了下,估计是水分多了的原因

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
9444  
宝宝生日
 
积分
5385 

光荣球手 情系雅安

回复 menintepow 的帖子
! O" T. J2 |/ C* \1 C1 q$ r" o2 G# E) }& z
都是些能干的美妈~

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1974  
宝宝生日
2009-03-06 
积分
843 
学习了~顶一下
‹ 上一主题|下一主题
更新!加了(广式奶油皮豆沙),第一次做月饼(京式和苏式) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部