本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 ( J% p1 j+ A; m1 M0 Y% B
' D+ H) u& ]. F* E" D& D葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
m s. j2 J, _0 _) D# P表面刷液：蛋黄半个
4 y2 [1 o; a& E) u6 b烘焙：180度，15分钟 制作过程：5 B4 ^3 e4 t! L) T) u/ H
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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4 G+ }, E) Y; S" b8 K- y2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。/ R. D8 p( s/ n# U
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+ m0 r" i2 {( e4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
1 j. d/ W0 |% T- h1 w0 v5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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. N7 x3 @5 `# f% [" H: l7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液* ~6 c& y8 i/ i& ^; e5 h. B5 p) @
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; X5 I+ n# d* U! T( Q10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
