本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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6 z# B. J( H! Q# U, |9 B$ i5 @ 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
) X5 M8 s+ ` J( |表面刷液：蛋黄半个
5 c5 C/ i1 }# z/ i7 P烘焙：180度，15分钟 制作过程：# _0 x* F$ }! z% ~8 f q
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发/ t6 R5 I( k# y$ B
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" N& N; W4 j: B/ q2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。" p; F" S2 J( J- w! v1 I I
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5 s! l* k9 ^' F- i4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。+ ?* U1 Y4 C$ n! h* [0 @
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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$ @3 X/ H* u# A; w. T6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液7 r: F# t3 s7 H' R* ~
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( l {" R+ p1 t9 v" @- H6 C10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右9 p/ H, N# @2 J, c8 F* O) ~* W
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3 A q- `4 Q0 t+ \" i! K* r完成了！, |: z! I& o0 T1 M9 G% m
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
