本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 " u: E7 E1 |/ ?* h9 |9 \6 a1 ?" x" s
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最近大爱烘焙,一有时间就把装备整出来,烤个饼干的,心里很是满足,尤其看到他两父子吃得津津有味时 / [2 C U4 [9 S: g1 d4 q! v0 ?
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葡萄奶酥: 配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克
3 V: Q6 h8 Y, f7 E: u" l3 s/ k. ]; |表面刷液:蛋黄半个
' s/ y, Q) B* @# h烘焙:180度,15分钟 制作过程:
8 l$ ]9 n9 @. k' Y' V8 Z3 K6 V1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发2 P4 k' e( `; |1 m0 D
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2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。) { e+ R- |7 g& @
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团2 }+ n" _ g. Q+ J4 e* i5 |
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7、把面团放在案板上压扁,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液. K9 ]9 j/ C8 g* l, Q+ t
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10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右 n/ Q' W. F- i& _1 K
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完成了!
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