本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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6 u7 i/ u) x) u) E J 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 2 b/ K/ j; x- E- r, T- O
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克3 v; Y' s# g# h% Q, R$ R
表面刷液：蛋黄半个8 Z& c. I0 j- L- I* F. y+ J
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
1 n0 u" @9 \, C# _& e4 F+ v3 T: x1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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: g0 F# I+ S+ Q$ b6 Q/ m2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。9 z9 g/ c! N" W2 {( M
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
) e! ^" B/ q$ A$ |$ b+ t$ Y4 ~; n- t O5、用手把面粉和黄油混合均匀。: W2 y8 ~% m. w/ C
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) }' F6 [9 \* J$ X6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团% D6 y* }: Y; K* R5 |8 ^3 r1 S) P
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9 y9 j- i O$ Y, \# F' X7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液3 ]- G U3 w7 B" l
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
