本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 7 Y* P) }( u3 |/ |3 Q& W8 Q
- G" H) h. B5 Q8 c- B, @ 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 * u9 L5 `) j7 V6 d
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
9 ~ J* A2 ^ X; ^表面刷液：蛋黄半个3 N4 m7 J& [7 Q3 B9 T
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
. [5 O% ~" ?/ J: l2 T* S, y1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发0 x. |# v3 g# V% {; Z# V5 }6 _
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8 o$ R3 C& \9 Y2 y+ V3 d$ R2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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# k0 u( F$ Y( s1 b' ]4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
+ g" E9 s4 j8 m8 f5、用手把面粉和黄油混合均匀。. T8 l" B! K, _4 G& h1 E' c- E
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团, ?) Y: {% f8 X1 [5 v& h! X
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: }$ K" R5 @4 V& n7 Z9 ]7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液! O5 O1 q& L- v% V" b5 k
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. Z& L+ {' X% s# }" ~/ Q10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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完成了！2 j$ @* c2 |% d- p
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
