本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 + y* j. K8 t" L
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 + J" G: P' L# w1 g' o' J
) K! o j4 A! `葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克- i$ a) Y. `0 b7 q
表面刷液：蛋黄半个9 k+ \4 n+ x. j1 O7 P0 p, V5 U
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
L% O, }4 I7 z% |1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发2 O \5 ]8 Q4 y) o" W/ B( ?; B8 T
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。/ f( ^3 Y. ~0 u0 C, |% a
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
: v8 p3 t, a* @0 o5、用手把面粉和黄油混合均匀。: _, Y2 L6 O' T- z
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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5 R5 [, H: I4 T# }7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液6 T$ O% ?; \: R' Z
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, p- R! M& ^- z( n) x4 J5 ^4 R, c& f10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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' m% ]+ g1 r V& \2 {) o完成了！: S2 _$ j1 ]; a" r' u P
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
