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发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 2 l+ ~7 a, G; v+ k; O( h6 [

+ B8 r4 ?9 R' L4 M  A8 j        话说有了12后,为他做什么都有动力了,这不,为了12的食品安全问题,在网络上搜集各方面的信息,终于把装备食谱搞定,就差动手了,下班回去饭都不吃,先做准备工作,12这个动力就是大,哇哈哈上次烤的蛋黄饼干,12吃着有点干、脆,不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙,这次就烤个香蕉软饼干
; I! a8 t7 M) H! a# W配料:低筋面粉100克,黄油60克,细砂糖35克,蛋黄2个,中等大小香蕉1个
* s! g# S% O3 M# I8 Z* Z烘焙:烤箱中层,上下火190℃,10-12分钟
5 [) F7 f4 B& h6 L9 W  Y: N# a) A0 O5 R$ ~& {8 D
过程:
. x1 [/ w! J$ D1、先处理香蕉,将香蕉去皮后放入小锅,用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥' u& B& G* L7 T
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱。
" p* _1 ?# V% l1 ~9 r% i3、熬好的香蕉酱冷却备用。(我熬的香蕉酱边上有点小糊,不过我尝了不影响口味)

2 J! K$ Y2 j7 C% ?0 Y: C

香蕉酱.jpg

# i0 C' x2 _  S1 G1 d2 z  h! j

# j7 P8 j1 c# {/ V- j) o
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4、黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打分1分钟。7 p$ K# L! h. m. H. V/ P& a
# Y% [# z. V' L; z; h/ W9 C

细砂糖.jpg

5 B- _3 p5 {/ {5 P2 x8 W/ H. ~

7 C; I4 h0 P# K( E: f- X6 ^  o5、加入蛋黄,继续打发30秒+ N1 U# ^1 a( A2 Q. C% F
+ q: ~! o! }1 A9 {

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg


; W1 L: J! r5 X# ]5 ~/ g  u- k# K4 d) j
6、把香蕉加入黄油里,用打蛋器打至均匀+ V  S& C7 E* e# X4 l
; E7 E  h3 ~$ a; O

打发好了.jpg


0 Z3 W/ t- b! N  T7 ~9 P. r, e# }) B0 o. }' U
7、把面粉筛入黄油里
1 m  i( I9 Q) x% y
$ L/ z& f) m+ c; D" s
9 z5 `. P3 ?9 [0 ]5 x

加入粉.jpg


2 A! L2 y- Y! Y+ @* X' E8 D' z: U2 `! |0 N
8、用橡皮刮刀搅拌均匀,使面粉和黄油充分混合,成为干面团(很费力,太黏的原因吧)把面团放入冰箱冷藏一会,变得有点硬不沾手)
" c" K7 J# X) D% d' e
" {# H; P: Y+ V6 v% h# U( j3 `- j( l5 O: B' F: S, I: b; ~

和面.jpg


: V1 {2 g7 r+ `6 q( z7 d
$ w, S  H; R+ |+ Z7 u6 F7 a

# t8 |4 V# [) X8 i7 c, B0 H$ }; U9、冷藏好的面团取出后整理成形,放入冰箱冷冻至硬6 B! Z. \) n& q

" m! Y7 y3 r! Q1 p- S) Q( q

8 h" `; x* T) f5 w8 h' l% E$ ^. K/ m

未命名1.jpg


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10、冻硬的面团取出来后,用刀切成厚的片,我太心急了,没有冻太硬就拿出来切了,形状不太好" S: G6 }8 v* S. D

4 @) J: Z. I1 w6 B* n4 \7 I11、将切好的饼干片摆在烤盘上(饼干烤的时候膨胀较大,每片饼干间请留出足够空隙)。放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右,直到饼干表面金黄色即可出炉。% I" j8 |6 c$ O

102844iiqhkoiiyi9viowq.jpg


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本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 / f5 j: Z- ~  J5 T

, h( U- Q- J# @+ r. V% M成品:7 a0 T5 Z6 G# y. F: a1 j

第一锅装盘.jpg


* @  w+ c6 [% T) r# O& R) y1 d! i- ?
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第二盘是冻硬的切的,形状好多了& a0 \$ Q/ ^8 g9 X: ?2 ^" ^# z: K
& ~' D! v% y2 X) u( y& r& m( J

未命名.jpg

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7 R6 @3 u2 D% o- `, R. K1 h3 d3 x" ~
第一盘烤得焦了点,我们大人吃了,第二盘少烤了2分钟,没有这么焦,给我家宝贝吃吧

. p9 o1 [' q- h5 z& x! N
写上此贴作为爱上烘焙的纪念
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回复 liying744 的帖子2 u9 z0 p; Z7 _- b

) ]- l/ F  W" H: V, O. t. Z你坐上沙发了

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可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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回复 小范范妈 的帖子
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这个我不知道罗,我也是新手上路

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辰妹儿妈妈  我也要去买个烤箱!以后像美妈学习喽  发表于 2012-8-31 19:05

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哇塞,snow太厉害了,喜欢看的你帖子。

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

为了宝宝的勤快能干的好妈妈!真棒!

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学着,一直喜欢吃,

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妈网手机达人 重庆通

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈,感觉忒温馨

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好勤快的妈妈

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好想吃哦

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鼓励心灵手巧的行为,已经推首页焦点图啦!
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QQ截图20120829114846.png

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能干的妈妈

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光荣球手 情系雅安

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙,嘿嘿!,看起很有爱哈
陈石果果

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美妈太能干了

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美妈太能干了~~~~~

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安逸哦~~

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回复 ~铁扇公主~ 的帖子
- s5 E& z* @9 H: \9 Q1 ?1 ]
3 b- M: R+ Z6 i% P& g昨天有事整天都外出了,居然上头版了,偷笑ing...
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第二次的作品-香蕉软饼干,口水ing...终于想起记录了,留个纪念 ...
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