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发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑
: a8 n! g3 S" A# w( q% K' }0 b
- }  U$ w  N# Z2 x        话说有了12后,为他做什么都有动力了,这不,为了12的食品安全问题,在网络上搜集各方面的信息,终于把装备食谱搞定,就差动手了,下班回去饭都不吃,先做准备工作,12这个动力就是大,哇哈哈上次烤的蛋黄饼干,12吃着有点干、脆,不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙,这次就烤个香蕉软饼干
+ \" i& j+ t/ L  h6 u# j- g配料:低筋面粉100克,黄油60克,细砂糖35克,蛋黄2个,中等大小香蕉1个: L8 y& D) v  P: g
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,10-12分钟
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, S& y" z7 ~$ Q  _) a" ?过程:2 F7 d2 o- |4 O1 k3 c7 P
1、先处理香蕉,将香蕉去皮后放入小锅,用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
1 g4 o& a5 Z0 [! @, y2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱。5 [2 v4 Z2 d8 _* o
3、熬好的香蕉酱冷却备用。(我熬的香蕉酱边上有点小糊,不过我尝了不影响口味)

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香蕉酱.jpg

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; |4 d* g: i! t: s( P0 |! Z4、黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打分1分钟。
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细砂糖.jpg


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5、加入蛋黄,继续打发30秒# J, \! i0 s. s4 A

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蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

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6、把香蕉加入黄油里,用打蛋器打至均匀
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打发好了.jpg

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: k. A9 g4 U$ N3 V7、把面粉筛入黄油里
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加入粉.jpg


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8、用橡皮刮刀搅拌均匀,使面粉和黄油充分混合,成为干面团(很费力,太黏的原因吧)把面团放入冰箱冷藏一会,变得有点硬不沾手)
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$ f# E7 r) X7 L. ?7 B+ J9 d& Y( W
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和面.jpg


) ?7 h8 z" R. T" h! \3 E: [
& E, f8 S! F1 Y
! n, M5 d) z& L( q) ~7 r
9、冷藏好的面团取出后整理成形,放入冰箱冷冻至硬% q/ ?0 ~0 P( T. B0 [3 _
; u! Z7 G$ R$ R8 @; r8 U" T* S

9 h' k2 |, Q9 D' I$ B

未命名1.jpg

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10、冻硬的面团取出来后,用刀切成厚的片,我太心急了,没有冻太硬就拿出来切了,形状不太好2 P3 k  |2 m& f+ T
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11、将切好的饼干片摆在烤盘上(饼干烤的时候膨胀较大,每片饼干间请留出足够空隙)。放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右,直到饼干表面金黄色即可出炉。
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本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 - |' u% l* z/ R4 \) F
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成品:
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第一锅装盘.jpg


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1 d/ `; y. o( T第二盘是冻硬的切的,形状好多了4 X, H6 K5 i4 j" i6 w0 O

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未命名.jpg


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第一盘烤得焦了点,我们大人吃了,第二盘少烤了2分钟,没有这么焦,给我家宝贝吃吧

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写上此贴作为爱上烘焙的纪念
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回复 liying744 的帖子" `; o$ k, Z* l  g- H

& E( I& H% M. f2 O8 @# V& c: G+ `4 C; B你坐上沙发了

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可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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回复 小范范妈 的帖子; T; W! s# P/ L5 K; r

. G" M  u! X; h" ~' z3 Z5 C$ W这个我不知道罗,我也是新手上路

点评

辰妹儿妈妈  我也要去买个烤箱!以后像美妈学习喽  发表于 2012-8-31 19:05

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哇塞,snow太厉害了,喜欢看的你帖子。

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

为了宝宝的勤快能干的好妈妈!真棒!

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学着,一直喜欢吃,

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妈网手机达人 重庆通

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈,感觉忒温馨

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好勤快的妈妈

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好想吃哦

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鼓励心灵手巧的行为,已经推首页焦点图啦!" x" W. a3 V# E5 Q; S/ [2 Z8 x9 c
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QQ截图20120829114846.png


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能干的妈妈

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光荣球手 情系雅安

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙,嘿嘿!,看起很有爱哈
陈石果果

大 专

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美妈太能干了

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美妈太能干了~~~~~

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安逸哦~~

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回复 ~铁扇公主~ 的帖子2 w% V9 b' o+ f1 u

1 w7 S. m, Z$ s* i' ]2 f昨天有事整天都外出了,居然上头版了,偷笑ing...
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第二次的作品-香蕉软饼干,口水ing...终于想起记录了,留个纪念 ...
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