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这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热。4 ]; q+ t& ?: q! S6 Q
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我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。( L  p( w6 U( b+ z" ]2 @& w
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到家第一件事就是参观厨房，哈哈0 l) M0 q; h5 h8 d, Z- I6 ]
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时间关系，今天不做戚风蛋糕，改做蛋糕卷了，据说花猫也是第一次做蛋糕卷哟，大家一起学习4 u% ^9 f# p- |( `% j

) L; b" K3 R( U: @/ q$ F2 [花猫迅速的摆出了各种材料和用具

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先把蛋清蛋黄分开! Q1 Y$ L4 K- N* f; n

5 Y2 ]0 ^0 V, {0 I花猫偷懒，没有用分蛋器，结果分第2个蛋时蛋黄掉了一点到蛋清了，

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蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。
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看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈$ H- q# ]; x3 o/ p. L

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看，这位工作人员是谁？
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哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

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蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了* B. s" j  d4 }

- ]1 I/ t6 J, N3 F0 H& m加糖的同时还要加几滴白醋

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) t# @0 R- E& Y打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

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蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了
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天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

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蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

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筛入低筋面粉

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搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

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蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

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准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷# Q. ?, S1 l) Z. I

9 T8 L9 l* C0 _' q+ F0 u- t6 x; R+ h注意是亚光的那面接触食材哦

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先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

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注意手法哈，不要画圈，切拌

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调好的蛋糊倒入烤盘内

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用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

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看，烤起来了，哈哈，好香

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. k3 w7 i+ ], V% w发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧  y! O; U- u) n  e. f

2 ?( y- Q* X: B% j- v/ D8 Y9 ~, Q$ B烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，
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哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评$ N9 g+ h  J* Y  h7 o/ p- l

6 f* m% D/ c/ V% E! m5 k绝对有沁园的水准
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- B/ u/ \. q* h: s: k/ d2 O如果你是有心人，赶快行动起来吧8 F4 ]8 u3 B, N+ H( F

! [* N" e, \5 A3 ~烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

花-猫

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈