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这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热。, ~& h- j7 s0 V3 G0 L
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我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。- x) F! A- N6 f7 c
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到家第一件事就是参观厨房，哈哈
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时间关系，今天不做戚风蛋糕，改做蛋糕卷了，据说花猫也是第一次做蛋糕卷哟，大家一起学习
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0 w3 C+ N9 ]2 q. }花猫迅速的摆出了各种材料和用具

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先把蛋清蛋黄分开; ?/ P- w2 j" ^/ r

0 ?' K; \0 Z2 [花猫偷懒，没有用分蛋器，结果分第2个蛋时蛋黄掉了一点到蛋清了，

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蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。% S; ^+ B- Y4 V3 Z- A6 F

9 p1 z3 @  W3 f8 s% R看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈
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看，这位工作人员是谁？0 r$ @3 ]8 k6 w' J" t8 q
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哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

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( b% [- q0 ^' z( v蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了
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6 l1 U9 D1 Q1 _( }- {! T; Y( e加糖的同时还要加几滴白醋

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; @0 O+ G5 V% n  J2 c0 s) l  y' t打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

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: N6 M) V/ w6 P6 \0 u1 j7 `蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了
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天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

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蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

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筛入低筋面粉

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7 A* E, r# |2 M  ~搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

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蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

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4 x0 n8 |" c6 M$ d; ?3 Z4 Y* o准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷8 k4 N% k# n5 S2 p% a

/ N% D0 |. D  _- A, s注意是亚光的那面接触食材哦

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先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

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注意手法哈，不要画圈，切拌

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调好的蛋糊倒入烤盘内

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用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

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看，烤起来了，哈哈，好香

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* v9 m2 b3 @( Q# Y& z$ v发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧
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烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，, o5 q5 ?; ?0 B  p  V5 F8 R

/ G( x& c) T: s* I, e6 K哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评4 F$ o( K2 \" e* D9 l, Y8 ?0 A. t
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绝对有沁园的水准, A  d" i5 r- u# u5 W7 V$ t, n

9 }0 k! H$ X/ C, |如果你是有心人，赶快行动起来吧
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# Q* Y4 b* ?0 ~# v) z1 t烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

花-猫

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈