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这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热。
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* _6 V: W. a" C) m2 f我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。
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到家第一件事就是参观厨房，哈哈
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时间关系，今天不做戚风蛋糕，改做蛋糕卷了，据说花猫也是第一次做蛋糕卷哟，大家一起学习
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花猫迅速的摆出了各种材料和用具

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先把蛋清蛋黄分开2 F" V5 t9 u% r" {

! [4 ^9 |9 R& M1 u4 g  _1 f花猫偷懒，没有用分蛋器，结果分第2个蛋时蛋黄掉了一点到蛋清了，

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蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。6 a0 e% P; c8 F: v$ W$ m) ~1 g# b
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看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈& Y4 \! U9 _6 C/ k, j

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  F+ I* Q: A# V! h* [% @看，这位工作人员是谁？' \1 `" W  t- N! r0 |4 x/ o

9 @' b6 z4 ~" N$ i哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

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$ @" q4 z6 m. x6 d$ v' o1 Y) G蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了- w( L! e8 |' n4 _% U: P
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加糖的同时还要加几滴白醋

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打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

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! Y! K$ @# e% Z( e0 r7 |蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了- D7 }5 D  ^1 b) z" R
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天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

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蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

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筛入低筋面粉

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0 r' c0 m# y! Q' ~! w3 v搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

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蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

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准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷
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$ ~) z# \6 z5 ^& Q& _0 C" d$ U注意是亚光的那面接触食材哦

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7 e4 F- \8 w# Z5 {先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

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注意手法哈，不要画圈，切拌

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调好的蛋糊倒入烤盘内

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用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

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看，烤起来了，哈哈，好香

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0 Y8 S5 I* }7 ~$ v1 `8 `% k& W+ O发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧4 ?; v' L4 {! d$ i5 Y. {4 }

; k8 J  U7 I' }# @2 c+ Y, S烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，. }9 U/ P( E; c* R
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哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评) t5 V$ J/ V# N. S0 k- B( P0 K& a, V
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绝对有沁园的水准( u- ]+ R- U, p. z2 P- Z% x
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如果你是有心人，赶快行动起来吧
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烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

花-猫

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈