异度空间

/ O/ ^: S3 @- U9 M$ |

2 b$ a2 a, d1 n4 K( ?! U
, g4 w1 f6 u; ~, T! N! O8 G3 d, `# b$ Y: K) V( O9 C0 H1 {1 b% L

T" O* T* {+ C' Z: z+ O9 G" d0 _( y7 _1 q, {4 z* W 材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。 1 p1 `# W6 ^! e+ G 0 ~! m5 e+ k- z1 a% [$ f 调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。 7 C, M. e! p" L+ M$ |9 \" B" s" j 6 M  l+ P! X9 v+ w; N& ~ 4 \3 r0 k! E. y" {* c) O4 P) ?6 E做法： 3 r) w& m7 d. {) u  X１．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 " d4 i! m7 P) k# e6 I  Q! V6 o* Q: e7 M' x9 ^! z ２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 % F  q  D* x) o  m$ j, G2 P; A' P 8 c1 L# e& \; ?( o: ^# A* K' E) _３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。 ; `  C5 O7 ]/ L; V8 H  R9 ~6 S9 H & I; _& }) c! E, B2.油泼面： 8 v4 J/ o. l; ?/ j( Y! @. g% C. C. o) d; W# a / }1 i1 x/ k/ e* n+ ]5 B. o) l) L" v% \' c% `/ D 8 R- }- k% I: d8 d 注: 最后浇的油不可烧得太热, 否则会将辣椒粉烫焦, 产生糊味儿. 3 t$ c: P# N; ~4 \6 ]3.麻辣鸡丝拌面： 4 S% I/ E& `8 g5 k. e 材料：鸡脯肉、姜、蒜、花椒、老干妈豆豉 5 n  b% Y: y8 i8 @5 n 做法： ! ~* {3 q' W/ x3 A7 L5 s1、热锅上油，油七成热放入姜蒜碎、花椒、老干妈豆豉爆香 # \, f0 O2 M4 Z9 I* A 2、鸡脯肉切丝 用生抽、料酒腌过后倒入锅中翻炒 8 J( T5 x& x, o' V, _3、盐、鸡精、糖、醋调味 老抽上色，加入水淀粉 煮沸后转小火 往一个方向搅拌 做成浇头 + ^9 o: ~1 J8 X* d0 ]+ w! u) C. i4、面条煮熟后过冷水捞出 加橄榄油拌匀   B$ W: R/ g3 {9 A5 k5、最后将浇头盖在面上就OK啦~~ ! ^9 b) Q% ^5 E' D2 V* ~, K( i! f$ B 4.炸酱面： " ^  I. L3 u2 `% D4 d: j% m 材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 2 J- N0 G) I* D, A: f  {作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。 ( x( L* H9 ~, M 6 o  A0 O/ C9 r! @# T! V3 \* ]' Z; I3 I$ D 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。 " Y; l7 o' g4 [  S, ^ 5 ~9 l+ W: @  l& N" B4 u) ^' Y  H6 V0 s% f0 g 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。 4 v' r  O9 R& `7 o" F 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。 , ]. M7 p( z7 r/ l8 L( D  N ( f0 _5 C3 j+ K# T) Y) ]% c 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 : C- y! y% x3 u% l# d 8 E0 ?3 |/ k! Q小贴士：1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香 。 3 g2 R0 n7 k8 ^+ v" h* n 2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟 。 5 V/ X) b5 `3 H* |) ~  Q3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化，最好不要少掉这两样，我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜末吧 。 % p+ n' o8 h% D. y9 n+ `; r% w4、正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手擀面那就更棒了。 " K, u4 ?. i, w- i! H) n4 X5.酸辣翡翠凉面 " }: b  S6 X1 X- c) X9 Z # E2 B# W, j: U, P( X$ J/ C- Y 9 Z7 U0 ^+ `; ~, j2 A材料：菠菜，面粉，胡萝卜，鸡蛋，白萝卜，还可以加入一些火腿丝（面码的选择可随意）。 * n9 o& x6 t2 P+ M 调料：酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，辣椒面，辣椒油（也可放入朝天椒），少量的盐。 ( ~9 k0 m+ ~- R; z- Z" }4 M 做法： ) l- i0 r7 Q& |! i: u7 G5 I; W     1.将菠菜洗净后切小段，放入榨汁机中，再加入适量清水榨成菠菜汁，将榨好的菠菜汁倒入面粉中，和成绿色的面团，面要和的硬一些。 - G  @" M8 h: l0 x7 y/ m" i     2.将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成蛋饼，然后切丝；白萝卜洗净后去皮，切成细丝，下入开水锅中焯熟；胡萝卜洗净去皮切细丝；蒜、姜分别切末。 . o' h" P# D7 e) T# s    3.取一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，少量的盐，搅拌均匀，撒上辣椒面，再炸一点辣椒油，将炸好的辣椒油浇在撒好辣椒面的调味汁上，搅拌均匀，这样调味汁就做好了。 7 o: F1 q7 V; X7 K6 I8 k     4.将刚才和好的菠菜面团擀成圆片，对折两次后切成面条，中间可撒上些玉米面，防止面条粘连，将做好的面条下入开水锅中煮熟，捞出过凉，或用油拌匀晾凉，不要用生油哦，最后摆上面码，较上酸酸辣辣的调味汁就可以了。 7 a4 E; U* e: g0 }8 u ) B/ }! J7 q9 G9 Z# Y% @, i6 _

/ G, r0 B$ e6 m- Z! x4 k
. l9 g. C3 z, b: u6 y- K8 }9 d) J, P

littletailzw

图片看不了

想拱白菜的猪

图看不见.6 [" a' Z! k4 ]( w

( {% _% ]$ X( G2 K& S7 l/ N炒面,猪黑拿手

优优的胖妈妈

图片看不了

异度空间

可能到Qq空间去看360905246

花-猫

楼主要把图片保存在电脑，用上传图片的方法传，直接转空间的显示不起

最爱我家宝牛

顶个.我家宝宝很喜欢吃面.

曾经的曾经

有图图会更好看啊。