异度空间

& q0 E3 F* Q2 i$ x" S6 J8 ^6 v! M8 z
1 S  ]) q# U' b; l

8 h7 u* C, w. J; u. j% G

' V$ {0 u! J; i3 h9 e& P+ ~0 n; @/ y+ i  \; }2 j$ {9 f 材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。 / c% X. [% x: a7 ~* t( M 7 n3 s2 b! P8 e5 D/ v 调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。 ) S- T1 {5 u+ g1 F1 v2 E 3 i- y9 F! M5 x0 y4 x5 n6 I7 V$ h# ]- a% W 做法： ) _0 r7 r8 ]0 {. y5 J- R １．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 , e/ T: A. e, w; K* W1 H $ ~/ b, @  _+ K% K6 S  f２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 8 G/ d# K0 J  j' i; L& H0 D: I% ]3 L; b0 D3 C8 B ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。 + d8 Y2 V3 y/ j5 Y, H % l8 r6 v" c$ n4 |( G# }3 H2.油泼面： 1 M# r- |7 p; v1 m9 G4 o2 B " S8 {6 N9 t' `) |7 e : _7 u, k  t3 ^$ N. m, P9 f7 \* b- D; Z6 q5 n ' H! m6 m- R2 ^6 t 注: 最后浇的油不可烧得太热, 否则会将辣椒粉烫焦, 产生糊味儿.   v2 @& d7 E4 s  U2 Y3 \! ^ 3.麻辣鸡丝拌面： ; l- c9 r8 l9 U材料：鸡脯肉、姜、蒜、花椒、老干妈豆豉 * W0 U- M& _2 Z9 N: w5 ^做法： ( p% o+ I/ H4 X6 O 1、热锅上油，油七成热放入姜蒜碎、花椒、老干妈豆豉爆香 % F7 d+ I8 J: L% \3 R 2、鸡脯肉切丝 用生抽、料酒腌过后倒入锅中翻炒 : i* t; R/ f. c, B 3、盐、鸡精、糖、醋调味 老抽上色，加入水淀粉 煮沸后转小火 往一个方向搅拌 做成浇头 ; I7 Y3 x- n9 e/ x" u0 F 4、面条煮熟后过冷水捞出 加橄榄油拌匀 6 |( a8 t: Z  {+ ?# x+ t/ I( }9 ^ 5、最后将浇头盖在面上就OK啦~~ # j& z7 s9 m1 m  f& M ( [: P$ L3 @; | 4.炸酱面： 3 W0 H7 l  t$ x3 E% z/ N 材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 . i( C; i% C( m# K, }  r$ K4 `' w$ V作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。   ~+ J( s& n) t( [9 v* f: k* @2 j. q . ?6 {8 \8 M% }% H; Z2 E1 E+ z6 ^$ z6 G6 h% X1 P) f; G( z) N 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。 6 N% ~% G# {4 } # K$ V4 M; m! [; V1 m( i$ d0 n8 s9 b! k 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。 , L6 ~% q1 P/ `7 }8 X# R4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。 2 f5 V8 N" C; s8 B7 q1 \& q + b* o& Q! K" w. w1 S7 \. S5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 8 x. d; w+ E4 |" Q$ ?3 r$ x% { & O1 e2 e5 P7 Y& U+ L3 L) A* ]+ }小贴士：1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香 。 ) ^1 j3 X5 O" e6 I8 B0 @# v. X4 z 2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟 。 5 {& S  `; C# [3 T- d- R0 U3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化，最好不要少掉这两样，我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜末吧 。   V5 T- b% Q# K. t 4、正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手擀面那就更棒了。 9 h9 t" t1 B* c5 X 5.酸辣翡翠凉面 4 E+ j6 _3 M" a; P" { 6 ?7 V+ T7 w/ x% R% D # R0 O6 [4 X# Q7 u材料：菠菜，面粉，胡萝卜，鸡蛋，白萝卜，还可以加入一些火腿丝（面码的选择可随意）。 9 [8 p* c& d  P# N调料：酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，辣椒面，辣椒油（也可放入朝天椒），少量的盐。 3 T7 K  u- g3 Y' m7 O 做法：   C7 e# {1 y- ?+ D7 y* w    1.将菠菜洗净后切小段，放入榨汁机中，再加入适量清水榨成菠菜汁，将榨好的菠菜汁倒入面粉中，和成绿色的面团，面要和的硬一些。 # h' s( e3 O3 o  v$ r     2.将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成蛋饼，然后切丝；白萝卜洗净后去皮，切成细丝，下入开水锅中焯熟；胡萝卜洗净去皮切细丝；蒜、姜分别切末。 ; K+ g; M, h% L+ _) V' B    3.取一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，少量的盐，搅拌均匀，撒上辣椒面，再炸一点辣椒油，将炸好的辣椒油浇在撒好辣椒面的调味汁上，搅拌均匀，这样调味汁就做好了。 4 I" p* {$ r4 x- c4 d4 `* ~- J+ K     4.将刚才和好的菠菜面团擀成圆片，对折两次后切成面条，中间可撒上些玉米面，防止面条粘连，将做好的面条下入开水锅中煮熟，捞出过凉，或用油拌匀晾凉，不要用生油哦，最后摆上面码，较上酸酸辣辣的调味汁就可以了。 ; j5 G7 m7 ^$ ?& E$ N3 L/ \/ n : G, {2 R4 A% z

0 B& g. l4 C. _0 `2 h% V" S1 j7 i. r

littletailzw

图片看不了

想拱白菜的猪

图看不见.* s% S/ l3 E! m! U8 y4 ]8 m% m
' O5 M, \# l( _3 ?8 h" Z  ^
炒面,猪黑拿手

优优的胖妈妈

图片看不了

异度空间

可能到Qq空间去看360905246

花-猫

楼主要把图片保存在电脑，用上传图片的方法传，直接转空间的显示不起

最爱我家宝牛

顶个.我家宝宝很喜欢吃面.

曾经的曾经

有图图会更好看啊。