房千晴妈妈

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                         【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜6 k9 S. V( l  S

        http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178

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                               在重庆已呆了一年多，对于重庆的美食，是相当赞许的，2 j/ k: k; D* x" C8 _
                          重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，
5 H5 L# Q9 |4 T# @+ y1 y                                  辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，
) L& W0 y$ B$ B- i8 \, p                   话不多说，今天给大家介绍的是我在重庆铁山坪吃过的——双椒鸡( h7 S2 c) R; |
                               哪真是麻在舌尖，辣在心窝，够爽够劲
, s) v& e8 f! o' y: z9 M' K                                        绕舌三日，久久难忘呀1 [' @  ^" _7 l; [0 @+ L; V
: z" h+ [9 X9 Y- p9 |

                                                    ) Y- F, l4 c! v/ ^0 v+ y) I5 O
主要食材, }" W$ @8 T; ]

1 V5 R, q2 q" Q* `* B+ z+ x; r切好后的食材7 G8 M4 N0 Y4 g, z4 y  \
/ e. y8 |# z7 H+ ?! e9 @" ^

房千晴妈妈

) R4 a" Q4 k0 Z  X0 o
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1 K, S3 t9 b' x# m7 Q先将鸡肉爆炒干水份3 h/ X0 F# I" ]- n2 |5 ~+ Q8 y

" C- ~! x5 A! F" F8 h8 E; N; a2 \
加入青辣椒和麻椒（这边很多人叫它青花椒）
9 p; U6 R+ u1 Z! k
8 J# ?2 E) t+ D% ^: e. I2 {% Y& p

周周

哇，好吃又好看.....

房千晴妈妈

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7 Z& E" A& N. M' f: y) A$ K, ]- H7 h0 G

2 k) ~6 H0 D; Y$ m7 }3 k+ o" P0 p9 e. n
炒好了——看到大家有木有流口水呀？
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千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~5 l1 M; G9 ~: Z0 C: F, V4 x
2 p: C! }4 x) Y  H. r
双椒鸡做法9 }' d6 q; g% k' i; G
材料： 土鸡肉、青辣椒、新鲜青花椒（我没有买到新鲜的，就用干的代替了）大蒜、生姜、生抽、盐、味精一点点8 Z- i+ B% t- Y# i/ S6 X
做法：  1.鸡剁小块，青辣椒切颗粒，蒜切片，姜切丝
' {: S( O. C+ B             2.锅倒油烧开，倒入鸡块和姜丝一起爆炒到鸡肉变色加入一小点白酒和盐炒一会) R. j2 ~6 _! X1 j
             3.放入大蒜和青花椒一起炒，最后在放入青辣椒和生抽在炒至香味出来关火，放一小点味精OK了，出锅。+ s2 d8 H0 k+ X; ?' o0 i. l

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2012-6-13 15:39
, u6 V, P* |* s  @2 ]  M哇，好吃又好看.....

4 W- E: l! R$ {- K! e也，美妈动作还快也，欢迎欢迎！

.金蝉孒.

炒好了——看到大家有木有流口水呀？
6 c& q$ F! W0 i* G% R+ ^- o! F7 j) m2 c
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

一天佑一天

我爱重口味~~

房千晴妈妈

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

这个时候是考验你毅志力的

雨瞳

舒服，口水滴答的了
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房千晴妈妈

.金蝉孒. 发表于 2012-6-13 15:56 8 m" b- j1 }0 q
千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

* K7 X. m# W# }& S' Y  R主要是想考验你经得住诱惑不

.金蝉孒.

这个时候是考验你毅志力的

555，流口水了

zjdanhong

炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

沙悟净

炒好了——看到大家有木有流口水呀？
" h9 o: F# n, _8 }* v( R2 N7 n, T6 G! M( Z
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千晴抗议中，但是我很想吃呀，5555

房千晴妈妈

雨瞳@cq 发表于 2012-6-13 15:59
. I8 Q. }. B# `% T6 k  R舒服，口水滴答的了

$ C5 ?' o! Y( e+ w# n故意来诱惑你们的

房千晴妈妈

zjdanhong 发表于 2012-6-13 16:00
' s* D/ Z: u% Q1 \, o$ u炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

4 U* H6 a1 K& }8 }8 ^9 V, X! g- S8 a
不加水，反正我家千晴是吃不了这么辣的

冯窝窝2012

千晴妹妹这个抗议的动作好乖哟！

周周

回复 房千晴妈妈 的帖子' `4 d$ P" N# J/ f: D
) \4 Y6 c: J, P! i8 x9 f
对于美妈的贴子，我是逢贴必看哟.....

馨僾ぐ伊靜

上次那个撒子鸡也  我弄起吃了    好吃的很   这回又来学起  

苏苏妹儿

我经不住诱惑了千晴妈妈

曾经770

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0 k% {/ w4 _8 P7 _( E. z她不吃就让阿姨来吃嘛