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楼主
发表于 2012-6-13 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-2-26 21:18 编辑 5 W) n; q* ?3 }- U; @; P: g

" \- K9 C) S# u- T) K/ y                         【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
$ D5 q, x' p% }! v
5 k, e3 |# a6 s# K: `8 O9 M                               在重庆已呆了一年多,对于重庆的美食,是相当赞许的,; f% e$ }& k# _/ X4 g4 |5 P
                          重庆人很豪爽,对于吃,他们也有自己的风格特色,
. T1 W/ d* G2 D, ~4 K! x                                  辣要辣的够爽,麻要麻得的够劲,
3 q, ]/ h7 j! o) f                   话不多说,今天给大家介绍的是我在重庆铁山坪吃过的——双椒鸡
- A4 e- r( \  ]/ f                               哪真是麻在舌尖,辣在心窝,够爽够劲
. E0 S8 \- P( w                                        绕舌三日,久久难忘呀
/ R( _; a7 q& ]% |1 [+ v/ u4 t% ]$ |' N% Z% C# L

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; X/ K4 |0 ^) N主要食材
2 a3 {9 p. J: Z

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- x- {- D! X+ B. f  b切好后的食材
. n. Y1 I/ i1 c: s3 p+ G
, O' o9 L5 o/ D: v! Q, w

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-13 15:36 编辑 1 f2 c2 U/ `4 `. }
3 Y; }' z1 }4 r( v8 w+ t

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' V( D) J! k" D
先将鸡肉爆炒干水份" L4 u6 P% Y7 X, P" Z  W3 ]+ x$ z

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4 ?( L$ [# A5 @. G, r1 m# {
加入青辣椒和麻椒(这边很多人叫它青花椒): Q/ P6 o2 x6 u

' w# o) Q! q+ b4 }9 a% _
周周

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哇,好吃又好看.....

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-13 15:52 编辑
1 Q: P, k! x+ k$ K
+ O2 o' Q: }+ ~7 M

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& O: k1 I% j# f" c3 m$ B; E炒好了——看到大家有木有流口水呀?& |% l. s0 ?, u9 H

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: ~6 n  Z2 ]9 A+ O; a
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~
! q* |! i! o- P2 Z! x; e, |
& A1 ^8 H( C' A8 ^) A/ \! k% z+ t双椒鸡做法" o2 d6 n' J, \& ~  a
材料: 土鸡肉、青辣椒、新鲜青花椒(我没有买到新鲜的,就用干的代替了)大蒜、生姜、生抽、盐、味精一点点6 f, P& P, s6 ?% R0 E$ z
做法:  1.鸡剁小块,青辣椒切颗粒,蒜切片,姜切丝. R$ q2 P1 }  r" r& C
             2.锅倒油烧开,倒入鸡块和姜丝一起爆炒到鸡肉变色加入一小点白酒和盐炒一会
5 }2 y5 t8 L# j, Q% }; N( M             3.放入大蒜和青花椒一起炒,最后在放入青辣椒和生抽在炒至香味出来关火,放一小点味精OK了,出锅。
' w& O; j) [0 W' W

点评

草铃子  小妹妹变身小弟娃了~~  发表于 2013-9-13 17:55
敏乐1012916  千晴这个发型……  发表于 2013-5-13 18:09
品味细节  千晴换发型了呀  发表于 2013-5-13 11:27
怡心妈  千晴这个表情好可爱哈!  发表于 2012-6-14 10:14
沙悟净  千晴抗议中,但是我很想吃呀,5555  发表于 2012-6-13 16:02
.金蝉孒.  千睛妈妈,你专门来诱惑我们哟  发表于 2012-6-13 15:56

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周周@cq 发表于 2012-6-13 15:39
2 t9 [0 H0 K6 f3 e4 r6 V0 a, @哇,好吃又好看.....
$ P1 m& P6 R/ n  z
也,美妈动作还快也,欢迎欢迎!

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炒好了——看到大家有木有流口水呀?8 ~7 t8 D1 H* P8 A

5 M2 M! S! j. O% w" [, R) h千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~
千睛妈妈,你专门来诱惑我们哟

点评

房千晴妈妈  这个时候是考验你毅志力的  发表于 2012-6-13 15:58
佑佑妈

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我爱重口味~~

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千睛妈妈,你专门来诱惑我们哟
这个时候是考验你毅志力的

点评

.金蝉孒.  555,流口水了  发表于 2012-6-13 15:59

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舒服,口水滴答的了( W! b/ P+ _0 f6 y4 u3 q4 A4 }1 ^
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.金蝉孒. 发表于 2012-6-13 15:56 ! w6 d6 O* z: _* z" _' l
千睛妈妈,你专门来诱惑我们哟
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主要是想考验你经得住诱惑不

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这个时候是考验你毅志力的
555,流口水了

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炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

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炒好了——看到大家有木有流口水呀?6 l; d8 `# v3 T
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千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~
千晴抗议中,但是我很想吃呀,5555

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雨瞳@cq 发表于 2012-6-13 15:59 * C4 C: \, E2 n: O5 X& v
舒服,口水滴答的了

: s* a& d7 F. P4 Z故意来诱惑你们的

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zjdanhong 发表于 2012-6-13 16:00
5 t1 r% M, Z% x4 @6 m  b炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣
3 G) q! ~( u' `$ k6 Y7 ]
不加水,反正我家千晴是吃不了这么辣的
馨瑶

初 一

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千晴妹妹这个抗议的动作好乖哟!
周周

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回复 房千晴妈妈 的帖子; N, E* W% K* O) a6 T
* ?1 A6 F; |! y0 _
对于美妈的贴子,我是逢贴必看哟.....

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上次那个撒子鸡也  我弄起吃了    好吃的很   这回又来学起  

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我经不住诱惑了千晴妈妈

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尝鲜族

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她不吃就让阿姨来吃嘛
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【舌尖上的重庆】+千晴妈妈做的“双椒鸡”
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