房千晴妈妈

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                         【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜) h! @- x6 |5 Z) w1 d* ^3 `

        http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178

# e* ^& A% M4 V& p- a; D% q* z
                               在重庆已呆了一年多，对于重庆的美食，是相当赞许的，) U. `: j, N  `- P6 _- [7 O) h$ u* h
                          重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，3 t% u( H  [1 s$ R% T
                                  辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，
/ S  s" N$ ~6 [7 p4 l& V. W! X                   话不多说，今天给大家介绍的是我在重庆铁山坪吃过的——双椒鸡
! n4 V" |( q& Y; l- ^% ?: \2 z                               哪真是麻在舌尖，辣在心窝，够爽够劲  e# O- g4 I: b% w
                                        绕舌三日，久久难忘呀
4 Q2 |9 S$ J+ O1 A- @- o8 z* \/ u, f2 \% [$ K5 a1 [  X. v6 o

                                                    
6 |; t4 F% p! D. w主要食材
6 j6 M1 P8 R' a$ i) X2 ~3 ~. K' L

: L7 G7 ]& ]0 E/ y切好后的食材9 |# g* t$ d9 j& l" e9 y4 c

9 b  f8 w  N& K. ]8 h7 v% j8 i. r

房千晴妈妈

) i& s% W1 _) i- K, m: j- x
  H0 Z2 a  R% f3 x5 k# l& z

# K5 @! y: @! V$ Z$ h" Y9 @
先将鸡肉爆炒干水份: K( Y! z! h8 ]4 E7 o) r

. N# a: S. W' N5 C+ ?4 K. W加入青辣椒和麻椒（这边很多人叫它青花椒）
6 K+ a6 K) _+ M" @7 S: P: Z' M! z  j  p( n, {5 r; L3 A

周周

哇，好吃又好看.....

房千晴妈妈

9 c9 p, q/ w% W
/ t7 |4 S- l/ L) k

( t  F8 \+ O% L
炒好了——看到大家有木有流口水呀？- z1 {, A6 _7 ]* o0 e. h6 D3 C

5 g/ a* c8 r1 g  U& m. C: r7 A
千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~* v) X1 d. k; Z  {' W! Y! n" x

- o9 t2 R( K0 Z' R; t! O+ ?+ j; @双椒鸡做法7 S. A" X+ K6 ~) B$ P* X6 E
材料： 土鸡肉、青辣椒、新鲜青花椒（我没有买到新鲜的，就用干的代替了）大蒜、生姜、生抽、盐、味精一点点; e; f* g. F6 Q+ H# x+ Q
做法：  1.鸡剁小块，青辣椒切颗粒，蒜切片，姜切丝
, [  B" t' ^3 s  c' g             2.锅倒油烧开，倒入鸡块和姜丝一起爆炒到鸡肉变色加入一小点白酒和盐炒一会; {9 Y1 }: I4 R. o+ t
             3.放入大蒜和青花椒一起炒，最后在放入青辣椒和生抽在炒至香味出来关火，放一小点味精OK了，出锅。( W  ^# i, ], @+ W6 G* m" b- h7 s

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2012-6-13 15:39
3 h, k. |3 V+ i7 G" M& A哇，好吃又好看.....

" A9 n/ q! b/ j6 V4 y: y( G! Z+ a也，美妈动作还快也，欢迎欢迎！

.金蝉孒.

炒好了——看到大家有木有流口水呀？
( d7 Y1 c/ \. f8 S/ K" g
0 `( a0 {- x7 Z1 f  D/ m千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

一天佑一天

我爱重口味~~

房千晴妈妈

千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

这个时候是考验你毅志力的

雨瞳

舒服，口水滴答的了
1 `. H3 h+ H, S/ J/ L' N6 g9 V5 H; ^

房千晴妈妈

.金蝉孒. 发表于 2012-6-13 15:56 : p5 p8 n, c( l2 s( u
千睛妈妈，你专门来诱惑我们哟

, ~7 E1 i( {/ x! t) p9 D- ?
主要是想考验你经得住诱惑不

.金蝉孒.

这个时候是考验你毅志力的

555，流口水了

zjdanhong

炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

沙悟净

炒好了——看到大家有木有流口水呀？
9 v( k" L, M6 k+ @1 L7 S8 d
9 z) S1 C0 G# G7 `6 M# o1 \& l千晴妹妹已举双手在强烈抗议了——又是l辣的呀~~

千晴抗议中，但是我很想吃呀，5555

房千晴妈妈

雨瞳@cq 发表于 2012-6-13 15:59 3 X" ^+ V$ Q# U1 T& c* M
舒服，口水滴答的了

9 K* f, w2 v3 i& R' a* H$ ^- o7 X
故意来诱惑你们的

房千晴妈妈

zjdanhong 发表于 2012-6-13 16:00
6 j9 y) c& \+ ?( S3 W+ o" j炒都是干炒啊,加不加点水闷呢,这菜只能大人吃哈,娃儿吃太辣

( I9 a) a0 _# \2 Z不加水，反正我家千晴是吃不了这么辣的

冯窝窝2012

千晴妹妹这个抗议的动作好乖哟！

周周

回复 房千晴妈妈 的帖子5 F# g* u1 G1 H# e

2 O: S/ I$ D5 p' u) w对于美妈的贴子，我是逢贴必看哟.....

馨僾ぐ伊靜

上次那个撒子鸡也  我弄起吃了    好吃的很   这回又来学起  

苏苏妹儿

我经不住诱惑了千晴妈妈

曾经770

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6 m0 r3 X. x0 ]! x3 M* j$ V) N0 w% ?1 T, Z) Q  l5 u& ~
她不吃就让阿姨来吃嘛