房千晴妈妈

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4 i0 [" B/ }* b% D                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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) E5 G' v- U& W+ E6 [0 F   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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( f: ?1 J) _  Q' E# x& b                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
  i0 @: u& ^4 q& j1 E  Q* H2 U                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
0 r; g1 Q/ J0 b                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
; k1 q6 _: A4 c3 I' d5 @) B2 t  R                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，! R1 N0 H9 ^* h9 ~
                                 这里介绍的是我最常用的，
6 R; O' W: V  r5 [: r2 C, F                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
+ `. m( E/ l! K$ P                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
& a$ ]8 j' X. r6 j3 U) g                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。' x3 L5 e- V# _' [7 o

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主要食材& v: Q; ~+ c) q7 N( S8 g

  ?4 @- J3 B" M7 q& I将食材切好# h! G4 G% W& t+ {9 U( ^6 B% W. Z
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

+ D7 v0 l" H! E* Q' c$ a先将鸡肉放上调料腌20分钟+ g/ f; j4 S$ o/ K* y: z

  x* H+ l8 t$ Q. k# c# O! U# _( l
用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

! Z  {; M4 O4 Z然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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! X& l, g6 [& H& l6 x在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

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, }& |9 U4 B1 V9 S# l! c* j

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炒好后了- f& L2 `' \; F3 ^! X

7 M  L* B: P6 h- j千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？0 g+ X( {( x9 D. T! L
, U0 ]. y6 |, S. J' `

. a+ ?, b+ O6 R% g
3 J  I# u) l; V0 D2 l# F2 ?做法：
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3 h7 w5 w  }' D  }, ]1. 把土鸡半只切成小丁；
( t+ _' t! a) k. t8 w2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；& k3 }7 u. }! }& Y
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；! y2 m; F/ c9 H( M
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
& K' H+ B" }8 r) R' A5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；2 T4 }" e# p2 I) {/ s
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 6 L. B8 Z/ x7 {+ I( V: k( @
口水都掉起了

1 X! j. u$ w. ]9 E' y8 q也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
4 h/ `( h* A9 r% v+ A- F好舒服。。。。

3 J+ P  T8 C# [/ u; n  x
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 + y4 q3 [$ w* q
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

' A8 F+ z2 P9 U$ m( A
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 ' y6 E* V4 F! N5 @7 X
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

1 v" x- w& A$ O4 H, n9 y亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 & r3 s, n" r  O6 U6 y; f6 O
看起都香，口水流啊流。

7 a; ^) p- I0 \  s9 f
不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
( m" O$ Z3 u- h: F6 x# m
  R  j3 \! q9 x" x" R我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 , m! L% v3 R0 J0 X6 e0 o
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房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
- X' v% Z2 J4 G. x9 j回复 房千晴妈妈 的帖子1 l& g) O' t" s& g) m. s5 ^

- o+ D$ b, h7 O3 z. E7 G0 D我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

' |( Z) x8 j4 R& c6 [+ y下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。