房千晴妈妈

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                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 9 z4 F; _$ `; D* z, x0 u+ ^

& Y2 e5 z. Q, H" v% a1 l   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178- C& t, C7 l0 n/ q/ ?. F, `

! p4 t$ _& B$ ~! t  a. ~1 s  D" P                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
/ Q% W( B+ F4 x' |4 h1 H                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
5 \( e$ M7 B6 B9 w                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
$ y$ p3 K+ p: q4 M, y                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
/ J+ R; h3 x$ d) S2 `4 o0 _                                 这里介绍的是我最常用的，/ b7 Q( C: d4 ~/ ]7 D
                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
1 s0 b5 m) i% V7 u* m                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
* K5 g7 z  j. P2 K7 m+ n9 a2 x                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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主要食材1 I) @" c8 s& y* z& I4 ?: M" C3 {

7 y& [# K0 T! g' w/ m7 b将食材切好
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

! Q  D1 T( v! Y先将鸡肉放上调料腌20分钟4 S0 u+ M6 j$ g$ V# g; h

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用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

* f' C, Z' Q/ A# t然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

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9 w3 I) A5 L6 h* Q% y% V1 M6 ]

+ h5 r. l# r* j% w3 S炒好后了
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千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？1 A# {; d# W& I& l8 |" V
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5 N% ?# G6 w9 n) D9 s) `

3 B; i1 u& _2 Z- Z9 U1 m- m做法：
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1. 把土鸡半只切成小丁；
* Z6 i( y8 p1 W: h2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；' E) X: H1 Q" w
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
+ M1 i+ J# _4 t5 E4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；! ?" c$ H9 {2 x7 C1 v* W
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
4 [5 w1 R5 c, @- j7 i/ z) E6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
6 L9 v) R6 |2 d/ v$ P( B$ g* I口水都掉起了

$ @7 z0 a4 v5 J也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
: G! ]$ W* M* q- I好舒服。。。。

* e, x& O6 f* c) K& J& S+ r+ o* M嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 & l) g/ y6 X# B& |
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

3 O) |. V; V1 h+ @6 O4 j
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 ( J7 o+ G" L9 [# K6 Y
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

0 T, ~3 Z- ]+ M  @
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
* {& M8 x/ R, r5 p6 @: n; }看起都香，口水流啊流。

/ @2 p: Y6 D  V不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子; K. E( _/ [3 L7 I* k
$ T% R7 K! \( u$ A) [# ]' m+ }# i
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 $ Y# h  {; G0 P8 f7 U* i8 D; v- t- K
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
( @" U1 t# \! @' C6 S回复 房千晴妈妈 的帖子( M. A  j3 T7 A: l4 @8 g6 _- y
  F  ]$ Y- e2 B5 y3 T! \
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

. m4 {/ u* k# ?3 n
下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。