房千晴妈妈

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, J/ d& \5 V% f: I" t                      * D7 H- L0 y5 {: L8 O
                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 & l$ D5 H! o% g

; c1 o! g, X/ y$ A6 X   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178: s* ^; P! T( _; N* t2 O
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                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
5 H! D# d' N# q' n$ Y                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。4 C; c6 W* u! Y2 f( T
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
$ l# Z4 q- t2 ]" \' h, p                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，8 |6 p( l/ A- J8 ^1 y" Y
                                 这里介绍的是我最常用的，2 c5 `  U- h0 l: b) c$ E( n
                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。7 H# ^, g- c4 I9 O" S6 w% Z
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
6 G  j3 {9 T' {; M1 t# s9 r+ W                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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主要食材! J! T0 t- r5 t3 N

1 j! S8 `0 r7 m- N* c将食材切好
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1 v! d& v6 j3 G5 ?) D' N
0 ~, v7 E, p- S4 [* H+ j
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

1 V# D; X: C2 ?, E先将鸡肉放上调料腌20分钟* j( W" Y; X3 B. G

9 x  l* M. |2 X9 z: H' K用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

8 g$ ?& o/ L& z: r7 f然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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8 A1 \( t+ V* u2 [; d: s
在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

7 h6 x+ C* ~  E( ], [( H" r4 x: t
7 T2 l: H" a0 g, M# M3 A

  c3 v/ J0 ~8 I2 k炒好后了
. a. [. ^. C1 v$ ^& v% w

/ b* u- m2 \7 w! x* D7 ]千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？  t5 Y! U& @) |2 \
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0 u( ?. B/ n, p# z/ P5 p+ z
做法：* q3 g; I2 n% L0 C1 E' W4 i$ V

. e1 Q. ~& v* S1. 把土鸡半只切成小丁；, a* v, s: ~* b2 h. u5 }
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；, j% b! e2 q  z
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
1 ^  F3 l* y2 h) X8 p1 @$ Z4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
9 h+ x/ o" E7 ~$ n3 o5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；1 t) _7 H4 [7 U5 N" O
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
' E8 ?% e- Y% ?" X/ k1 b口水都掉起了

; _! K9 w% p4 C& U7 F4 N也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
* l' H/ e& C, t) Z) l好舒服。。。。

9 q1 H) @6 _7 B嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 , y% o$ C9 ^  G$ d7 _
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

6 f. W1 @. Z! P3 X! [又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
$ ]- y' e4 @' @  y9 F# N  ?可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

' J' I! Q/ M- ?5 G3 I6 V  F
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
8 u- g# \) s8 F# ~/ o4 I看起都香，口水流啊流。

9 z# d! r- {# h$ i$ e不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
: d! v) @1 e& R- ^: S( L+ ]% |
% n* m: R" l$ _& o, s( S我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
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房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25 0 l; h/ S5 R* a; r; Q$ O2 n7 j
回复 房千晴妈妈 的帖子
0 s/ P. \7 c/ q, p9 z- N$ |1 X3 R% m* H5 \8 V! _
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

, g! y; C8 d1 T# ^4 Q, \
下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。