房千晴妈妈

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# a# ^. J1 N8 I" c7 I0 ?$ M                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=78251780 s1 E" x' Y/ l) k/ _- l1 J

1 {7 H; q. n  T( h                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
) j! e. \, ]3 j, ~, u& y                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。2 {6 I, Z9 D. B6 X* ^. w) f
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
4 g1 M0 W5 i6 Z; y. v) |                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，( t: C" I$ C9 W: t
                                 这里介绍的是我最常用的，
; \- X. d: t0 w                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
* D5 Z: y# T1 O7 L+ a  z8 K                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
, o1 a3 M# _/ u- ]2 |, z                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。- q2 A4 }. O+ F1 c8 S

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5 [" S0 G6 F5 l& l+ s主要食材. @- H- n7 y6 x# k1 O' c" U

9 I: d2 Y: z/ Y将食材切好# A0 j6 `: K4 ^5 g! k% e3 s, l

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+ |, P% z- l/ u8 B, y% K4 ?* j# ^% S% M/ ^0 f

兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟
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2 @* D& w  ]6 {1 B% U0 E用葱姜蒜呛锅* L: v* {% d  R0 ^  D

房千晴妈妈

( }9 r* m( \5 V- U. X, ?9 s
然后放入腌好的鸡肉炒至水份干+ n3 s# p! q$ G: y4 w  T

: W  u7 T( A1 ]. _在倒入红辣椒和花椒4 l8 e( ^0 A. d0 C+ z, I

房千晴妈妈

& p, K. a0 Z$ j; P" ^5 X
/ S! e8 q, d4 ~/ w! s) ?7 u" C) Y0 {

2 R* R6 ]; q) m  j3 Y
炒好后了1 y1 t. N: n9 A2 C, O9 `

7 E5 L; V/ _% |- f5 S$ b千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？; \$ z& |: w9 F) i3 n; V. D
3 V* [0 @$ C' _  a
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* O% i( W" F& H3 M1 k! t# V. t5 @$ N" q
做法：; H5 \" s$ P& d6 T

( y! T4 j- W8 {" _1. 把土鸡半只切成小丁；
2 d7 n7 t9 g, q6 y# o2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；  M5 @2 r2 R0 L0 y0 j
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
  L; S6 Z+ j, f7 l* I+ t* j) F4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
5 H9 f' R) D' z0 a7 z! z  l' \5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
; x! c1 ^4 `, K0 S6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 0 O8 ?: A7 J& r1 S. o% z: v
口水都掉起了

5 u  m! w/ W9 C5 |2 d也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
& [5 C+ F3 |8 v9 D5 W好舒服。。。。

3 I; \3 }8 i, y& P, W+ ]$ o
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 " r3 ^+ S; }  h. i  ?
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

( N. [, i( D) x3 F$ C! c
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 ! G4 Q- j" E/ ?7 a0 H5 b/ q
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

+ k0 b1 E4 D! G: X8 P亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35   Q+ {& H4 A: G. t6 |: i& s
看起都香，口水流啊流。

; S7 a4 ?  S; t; A+ R- s9 I  k不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
7 ^$ m# R6 K0 w
' @% b/ m9 N; g4 p# }& p; j我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 4 A& x' ~: F/ a: [" N
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房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25 - t% m' l4 ^( z  K  [
回复 房千晴妈妈 的帖子4 @% z. u( H, M0 @4 B4 z8 l. O
/ `/ J5 C" Q! _! z  O
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

  y" ]" P) ?) j8 t
下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。