房千晴妈妈

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$ p. V0 Q2 M8 ^3 @. h4 a$ w% M# R                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 " u" [+ v2 Q, M# _
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   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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4 T% l% j. Y  a                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。- s# @* b) ~) C3 [
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
* u5 W) B' e0 o$ v. }: q                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。% h, x( F( O* |$ s. o/ R* ~( B
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
! |( K8 h; a$ P7 M( z* X                                 这里介绍的是我最常用的，
8 y; o2 V6 H6 q0 C6 d                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
& e/ }8 j. L0 f0 o                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
% x( a8 G& G9 e7 K9 _                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。" b/ d9 g0 j% i2 J+ _

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) e# o6 W1 e* d$ D主要食材
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6 ^. h" M$ `% l/ t% P4 ~! o将食材切好
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# i2 P) L, V: ]% T
7 x( i5 h4 r! a& ?+ i
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟9 G. B% M6 I' b3 i2 r

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用葱姜蒜呛锅  p$ r5 S2 N9 t: w% Z2 K, U7 H

房千晴妈妈

  ~9 W; F+ f- H0 U8 _) Y然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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! e  G, u% s2 D在倒入红辣椒和花椒4 m& ?& C7 ^. u, Y. @9 K6 M. a

房千晴妈妈

8 F+ u6 D6 w& b( B

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炒好后了
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( ]4 e- f  H$ ?( h  Y
千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
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- U, H; v7 z. {' G, ], d
做法：4 [0 C8 O5 R$ @

4 Y/ Q  \- r2 K6 l4 X. h+ R3 ~1. 把土鸡半只切成小丁；: c( h; {) P2 ~% K) g0 d
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；
- X: |9 h( n3 A. G0 D) O# A, x3 b3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
6 n( ?5 z5 x6 [8 ^4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
/ d, Z) k* v( E! A$ J0 z5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
$ k$ @! `9 {! E0 j6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。0 W2 `4 Q" ]( C6 c& x. k) R' t
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
+ o" |+ O9 Z4 R: E! @口水都掉起了

  g  A4 k# X$ e. f/ l* o也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
) A$ c: Q8 J- R! H; k好舒服。。。。

# q3 Z* ~+ u; Y- \( ~- T- H
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 2 |% I3 ?) w  ^( b  E1 F
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

5 G8 M. I4 ^' b8 l, n8 b$ T又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 5 A2 i7 v, x& y% s
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

- c4 O. Z0 Q5 A- m1 ^
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
& p0 H  B  G! p: _2 d. @看起都香，口水流啊流。

+ S( m) u" p0 o! W不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
" K- H- `4 V: B5 O8 D& s4 e5 P5 W; `3 Y+ H
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 ! M6 Z8 P. P$ v6 A8 ^6 Q
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
* N  B/ H  F* ~  l- U0 ?* O回复 房千晴妈妈 的帖子, W  V# r7 u/ N- D1 H7 b
" h( q' c, d! r$ d8 ^& U
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

$ }0 @( I- X# Q' ^0 j) F# \. F下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。