房千晴妈妈

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4 h! G- d( _; B  O                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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0 C8 w% t& e. i3 W   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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$ M8 M) N* F, D; v- f                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。. i# @0 B) F% q5 V3 t+ o9 ]
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
: j. X" b2 R4 F' I1 r$ D) ~+ ^! j                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
! L! M" ?5 f3 B9 O0 [8 Q  i5 t                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
+ ?7 [1 d1 O  \1 c/ \                                 这里介绍的是我最常用的，4 |4 T8 i9 V) K& P& u9 S8 F' L4 S& _; x
                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。. z. ?% x/ E/ a
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
& B, P' D* B( w- Z' t) B8 k4 m3 \$ ~. a) {                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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主要食材( E( V- ^9 R& B

6 v7 \, C0 V5 J4 d! X将食材切好
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

) h# w6 j: h, g- U9 n先将鸡肉放上调料腌20分钟: d$ V; [' s7 p. y* ]; y  Q; @4 B

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用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

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然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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* s; C8 y# E9 ~! _- V1 p在倒入红辣椒和花椒9 l' G3 I' A- X

房千晴妈妈

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- \1 Z4 ^! J+ I$ A炒好后了
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千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
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做法：& I$ o* W. |* d+ v' N, z
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1. 把土鸡半只切成小丁；
/ `% F4 i8 B( R4 v9 m) I& f2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；& C3 e( m9 l4 f$ ^3 o
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
2 m1 E6 D/ ?2 E1 e" J/ v4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
7 ^/ N3 f' t2 W. x+ U) z5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；2 @) p( U& E# F* a1 d$ c% G
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 5 o) p6 b' v2 F( |
口水都掉起了

$ O3 d& g% b1 r4 s# l
也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
. P' H0 I; ?1 v好舒服。。。。

) B% L: E0 Z8 {
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26
* u4 j! H4 i0 J( L我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

, T! t$ `/ ?* y9 ^( |
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
2 n% b& A: P: R& L% v& z可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

$ A& I, l! V4 C- b! x亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 5 W( N( Q8 ?% x9 y$ I
看起都香，口水流啊流。

  R/ \0 n2 N. o* L/ @6 M9 k
不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子/ z2 [+ o) \4 g# o! r3 [$ D' i6 T
* J; g; e5 \  c. ?8 U, K* y$ Q, M
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
# R1 S) S! ^* D! }8 r3 U. y2 x' M、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
, j/ C! T3 P& [* Q' O+ y1 m  n* f3 R回复 房千晴妈妈 的帖子
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, h( d+ @2 C  v' W我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

9 r- Y/ B  q+ _' v  d( g下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。