房千晴妈妈

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. b+ u7 F& f& K+ S" x1 j! W2 ~# o) W0 n                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 - B% O8 A/ U& ~( i7 E8 ^/ {

& ]- V6 q3 `1 y0 P( r   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
0 A& H# E  d9 N+ N4 Q5 V5 k# r% _( {9 I# Y; F5 e# `3 e) A
                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。) Z/ R' A' A; K- J  V
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。+ S) C( b! Y. E" u, x, @2 `$ z  \! S
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。1 ?2 X3 f! C+ T9 I; L1 J+ B
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
0 T! O- i6 A6 \. m! Y                                 这里介绍的是我最常用的，* [7 w2 e3 ]% o9 t
                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
! z+ f+ ?6 A- E/ t1 \2 s0 p                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
. S+ E" _% h0 y! I- U/ n                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。: T, a7 \* M0 @+ ]8 R! s8 z, C: \. u
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主要食材
2 L! F% A4 [7 [* ^( D% v

- @4 e! T+ p) Y) G% U. E将食材切好
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+ }2 \$ q& J# f- A$ K0 n, @2 w- n8 s& x& p) b/ E

兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟
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用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

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然后放入腌好的鸡肉炒至水份干" r8 R& Q6 D/ L% x& q8 t

8 m  e5 C3 K% I# O8 u; Q
在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

, j+ d  Q# A! A1 ~6 ^# s6 i: `' O. B

6 {( K# C) _; r  {7 Y. C

+ L9 q" d7 g* Y2 p& R& g炒好后了% ~, @6 m7 q& |( t8 Q: }

* Z, H3 i+ U0 i! l: U( }千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
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! a. d) A5 E; Q: l, l2 [8 O/ {+ Y- Z4 M
做法：
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1. 把土鸡半只切成小丁；
3 P6 ~! h( O9 w' v6 ^3 u2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；+ e* p7 M6 q+ ]: _
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
( R4 h6 W; T) q# {# d0 M, I4 g& ?4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；' F; B6 v9 ^) J- z* \& j
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
5 Q/ R2 t& O' l# C( r6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
. e- [# G1 o; l5 ~0 t( M/ N: x' A口水都掉起了

4 V) y( B  G/ m. V, J也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12 - \  S4 H* H$ c3 J1 Y7 V
好舒服。。。。

! q; u* {& k4 J; Y  ~6 p  W
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 8 ~0 q1 x6 O$ g5 w3 f9 D* p" I
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

, a  X* r  y  U
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
- B- u/ i1 U' J# j* k3 @. H可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

' {, X3 L5 E5 O7 W' u3 z3 u
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 % P% u$ W) ?" B0 b( k
看起都香，口水流啊流。

3 H$ [$ H6 |% d5 A- M不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子6 U5 t! [0 J6 G' S

8 E/ ^. [  H5 t9 x( X( W( [我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛
" e1 C/ s; |' R0 N% a9 [、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
2 _8 _5 G3 N2 ?- r2 a# Y6 }8 e- F( f' |回复 房千晴妈妈 的帖子! P7 Y" _" b" s4 F) X# K
) t8 Q; a! M* m4 @, M, A
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

1 E! `6 ~( H4 X3 O
下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。