房千晴妈妈

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5 |) _' k' I4 a* z/ X; A5 a; @, N                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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7 i: E; u+ X+ E   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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( n+ K- b3 ~) v: p                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。/ Q+ E8 @5 B" T! S- B: j: [1 F
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。
; K4 s1 U3 j# k, X. x7 T                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。4 Q' }0 N% b' e; E0 l' u
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
: e4 y0 _/ S0 d- }* g                                 这里介绍的是我最常用的，
4 l/ B' [* E4 p6 P# U; M6 I# L                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
( }  R7 S$ {! [; p# `/ f  c3 e                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。' ^% Y0 n. F$ J7 ^1 w: ?6 ^
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。9 p5 B- x; }5 N' A* A# Z
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主要食材
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2 U( F# [+ W" I将食材切好4 d2 f3 D3 m4 r0 e  v/ Z3 y' ]
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" }- z. n! o/ d& [, @7 R) a5 w3 P7 m( N# T

兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

/ a! \3 _1 t: c9 q% W5 R. V+ ?先将鸡肉放上调料腌20分钟
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; ^2 d$ S- e- D6 ^: H' y- y) b5 d用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

' \9 U" N& P* z! K1 S. A. Y然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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8 Y- I% S- f7 ~. ~在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

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' W1 q) e' z2 v* c8 p炒好后了+ @0 i; X4 L! c2 l8 j  f

7 Z2 ?" l0 B8 B' t$ ], P% f千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
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做法：6 c: d0 ^5 z3 v% E' A0 n' @7 E( B
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1. 把土鸡半只切成小丁；$ O) g9 E; R& g; U* p& K" b
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；+ H, r$ A4 L# y- s
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；( h7 O, c) w$ x- D
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；* h0 s2 u: A- p5 l3 l1 }
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；! l8 ]1 {7 j2 G9 O) l: x
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。6 I7 ^& B, T4 |
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 % ~/ Z* z& ]% A# q7 P7 X
口水都掉起了

* _/ |1 A( S! n9 G# q! g也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
) e4 ?% b& P; G+ x" Y; A$ H好舒服。。。。

; U' n% y3 m8 H, W$ j' t
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 ! W% H/ ?0 c# r
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

$ n! m1 U% Q2 @/ e* O/ W又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 - o" w! _" X; u/ c9 N" i- J9 y8 `( m
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

# q  D+ Y0 b$ s
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 " ]6 g. T, t+ r5 a8 K2 X
看起都香，口水流啊流。

# Z8 L" a1 G4 T# p6 r( d不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
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; a, A( X# I! O' l) G' D我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 # c+ i- Q# W$ o3 K# I% L8 S
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
; y/ N( A. |4 m* r回复 房千晴妈妈 的帖子  k& o, U9 h! E" X

7 q. N* l+ u7 }: o: Y# T我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

% @, g  G! K! H7 \+ |$ ^, P5 ?下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。