房千晴妈妈

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9 S& F+ r) w) f                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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) l6 c* H5 A6 s7 N% U  E7 z2 H   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=78251785 @- M: l# S9 V& d( h3 }4 U
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                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
- i: Z1 V$ \9 v. J  N                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。  W) z. p" r) @6 O' Q7 ^5 V! n6 K% m! Y
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
/ W: r& R% v1 V                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，/ o6 L6 a& _% k' A
                                 这里介绍的是我最常用的，
. E) j; P8 R# c3 k6 H5 ^' p# t4 L                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
# ~) i' ]# L) i& @                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
% a" a" Q( R) f) }                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。3 U( @( q( }9 l( n& \* R7 P" R
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6 s% w+ h% ^1 Y- u" e
主要食材, H3 X# n0 W) j2 x; `

( w" s( i  M  u* d* V
将食材切好
+ e) k# p# w" X" n$ o
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

" x% {, _  I! X/ F$ m
先将鸡肉放上调料腌20分钟
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+ }# s0 W- r  L. x, t! T' m% l用葱姜蒜呛锅! x; X  D: p6 a- E" y- P

房千晴妈妈

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然后放入腌好的鸡肉炒至水份干4 ?: v2 a* z0 D

6 A# U: f/ m+ h. S1 Z, ^3 b4 ^在倒入红辣椒和花椒, p2 v. h& z" r# L- n7 |8 l- e

房千晴妈妈

4 E2 E  {6 Y. g5 l* A) k- Y+ R5 ]/ k3 D: p: R

9 @" j* M5 J: z2 e" S炒好后了
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" p/ }( z6 U2 X8 P' a& Q4 q9 P0 U千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？8 K) m! L" V! L* O! C4 V/ K

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+ U0 ]3 c* n8 p# A做法：
$ X: z0 d' K2 z8 ~
/ _- @! e2 ?# ]; {1 L1. 把土鸡半只切成小丁；1 |& F% u" [. i1 C0 f1 m) Q5 J
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；
% G# F- k% h/ E/ L* V3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；- V4 O, ?2 i2 R$ H" S
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
& ~% w3 E; ^8 q/ _+ r6 r5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；7 q) \- Y: J4 F0 W$ H, j2 Y3 W
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。/ u* {/ M1 ]" ?, e, E2 N

5 p( p5 ]# k- a* j) P
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35 ! d" W; D- C8 n9 p1 ~0 x
口水都掉起了

1 R, k- I& @! m, Q+ `$ |$ L( u; s
也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12   r: Q8 Z" J! ?$ G3 z1 B- s
好舒服。。。。

& v8 C' T; l: x; y
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26
5 b' V5 D/ m  N6 n$ `6 r我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

9 f: ^/ O0 P# W& N
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 % k( f& Z. x5 u
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

( x; x* L3 e/ r4 l$ [! H3 K
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 % c/ l' G+ ], M' p4 B- P) h1 i
看起都香，口水流啊流。

0 ]) M4 l- C7 P( d
不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
4 k9 c8 w  C3 W; o% G% ?1 B6 K9 G7 o8 T+ L) t, V4 v
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 9 S9 k5 Y# K$ s+ O6 K6 H
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
# k" g# w1 g. j: i6 U! v! y+ G! M回复 房千晴妈妈 的帖子  {6 o4 z, a% @( d
1 F, M. ^8 w, X2 L$ x: ?* o
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

& i2 G' ^& ^8 U# D; H下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。