房千晴妈妈

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                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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$ `# u+ I/ A+ ]0 k   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178. `  F4 L: {/ R% W: @1 s( j- D- Y

0 L% E" w8 F& L+ b                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
+ Q1 P6 m- Q) D0 x  \- r3 G$ I                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。! n4 Z8 v! C6 O8 \
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。
. X- ?! Z* K" k7 U. K0 u4 ?' `, ~                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，6 @3 W6 L; Z4 n4 X( G
                                 这里介绍的是我最常用的，
) _' V7 H; T; v3 D8 h! t% X                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
" N7 \3 p( B+ o                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
3 k6 q: o* g1 V& r0 C                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。# }/ j4 i: R# i$ Z+ C
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主要食材4 O$ G& J! S0 m+ `4 g

2 L( I2 B7 r+ p+ G' Z% J
将食材切好1 A3 x% o) u  `* P& j

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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

/ M/ l! s2 Q' T先将鸡肉放上调料腌20分钟9 N0 j4 Z1 ^$ T  B

8 y0 z$ n) E- ~1 L, O" a' G用葱姜蒜呛锅$ m) v7 I- J5 `4 L0 @: [

房千晴妈妈

- n3 ^7 n2 g) f  m" x  v然后放入腌好的鸡肉炒至水份干
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9 U7 {6 V) ~: p: f
在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

) T5 a  V* m% w* b# ~# P# J
8 r4 i% Z& u* W

5 O' s4 Z" s8 m( Q  M2 h% n' l3 x炒好后了
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- ~4 L9 T6 ?& L4 A' B. W3 N: @千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
( y5 V  e# v: C. t! N" H. Y2 e9 F! N% c
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( r4 H0 h2 C7 Q+ U  H& q
做法：6 m( {4 a6 g- I( |9 s
$ d  z8 t& j1 R' Y
1. 把土鸡半只切成小丁；
" F1 X" j0 Y0 \( ]" C0 T/ _0 H% @6 `2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；1 r7 S2 H% s+ Y& d+ u2 S
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；2 Y  ?7 N6 l1 _- ]) ], R
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；) P! U0 m! H5 F: r
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
/ Q  M; B" A1 p3 h8 T6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
4 `- W7 G& W5 g" h. A; ]2 U口水都掉起了

% [* c! w8 U" ~/ `# z4 \也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
/ Q- d  l  P8 p好舒服。。。。

, j) @1 b% ^! P$ Z3 A! Y嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26
! F1 Z+ A2 b5 H* e# r. P& P! ?. F我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

2 a% _, k' Q' O! r9 H  w; [. w又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 7 C3 f/ f+ k. r7 l3 v
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

4 e1 l/ L, Y% A3 k; m  m) k亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
( a+ {  r2 A$ h7 L3 p9 l看起都香，口水流啊流。

/ q$ L, Y6 r/ M; G
不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
4 O6 R1 ~: Y# _5 S6 j, ]4 A( }4 {" ~. `' \
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 ( r  o$ u; G) J3 {; ?5 s
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
  r: x& B# l1 F  ^* W$ z! ^" Y% L回复 房千晴妈妈 的帖子" K$ x6 ]8 `# j
( B! ~5 e& Q+ v, Z) n" J3 S4 g
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

* ~: D- D4 q$ R; G, T$ A8 F; w下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。