房千晴妈妈

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                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜 ! @+ a' q5 W+ m# _. n3 R$ b/ A
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   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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% x* @! `& n# E# k$ @; P" O: b/ P9 ^+ ~                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。5 x. m. _$ K! j( }) u
                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。# J9 v) z! j0 d+ u' g
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。; C! B. W/ O. ^1 O1 o+ B- z' ?
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，
7 ]9 n) }% Y) s                                 这里介绍的是我最常用的，
9 i! w7 H0 N( \. }8 Z( }9 u8 L# U                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。
  O4 Q. [# R0 E+ C& F& v                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。' U' B3 p0 [! B2 b) _# j" F
                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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0 n& R( n8 _: h' u$ e9 l4 D) `% g主要食材0 J6 i4 G( s, [# D  m

5 J3 t) @& M8 t将食材切好
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟
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1 N# G& D0 S) h$ [+ v3 e- Z用葱姜蒜呛锅: f) O/ N4 J6 t1 J8 Y) `# c: b# J

房千晴妈妈

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然后放入腌好的鸡肉炒至水份干6 m# j. e: s$ g7 s* ]

8 n5 ]5 U( }+ Z$ y! c" `在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

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4 S1 s* b7 `/ b, I) D4 Q( R5 d, F炒好后了
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千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
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做法：
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7 {* p  q  S: o* H; \/ w1. 把土鸡半只切成小丁；
/ G4 G+ V' ~/ p- A3 O2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；% Q$ `) r& I8 ^9 o0 H" D
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；6 {1 F& ]  D( e0 ^! V
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；& ]- e: u, r2 d6 V  a0 i/ \
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
% a, ]9 p# [; E& {6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
! A  n( |( P; y6 x, K9 K5 i0 s口水都掉起了

! K& A' h4 Z# z) I
也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12
% z6 {& p- C& u/ q) h) G好舒服。。。。

' L& Q. u# }# l: Q
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26 2 q) H, i. j: U2 P3 u! z% b7 s. D" q
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

; G$ u* A" o& Q5 v& P2 k: ~又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36
% Z, x) E* |& d2 g: m7 Z* s) ]; D" N可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

7 ~# Q0 H9 @+ S: t+ c' P. M
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35
7 o9 B& |! Y* e, S看起都香，口水流啊流。

3 O' D1 F2 F& N# ^
不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
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我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 5 d( Y: B: `1 a2 h( U! P! [- T
、

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
5 F" w$ M4 l: t0 R* F1 {回复 房千晴妈妈 的帖子4 n1 y  }5 Y' f1 f
& S) p: J( a, j; C) i5 N) e
我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

1 e; W- B2 J- f7 q. E3 D下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。