房千晴妈妈

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- K( h2 X! A+ P# V( u2 b) J                                        我正在参加美食版：【舌尖上的重庆】我也来做道地道重庆菜
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* F" n0 j6 b4 b/ {& T+ s* p   http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=709564&fromuid=7825178
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                    我虽说不是重庆人，但我偏爱重庆美食，我也喜欢重庆人的性格火辣热情而不做作。
' J! ?& @) u. l& N: {                                 重庆辣子鸡的特点是——酥香爽脆，回味无穷。% B& ]% z7 u! X, `. J# D/ I
                                 做这个菜，要有一台开足马力值得信赖的抽油烟机。7 ~: g: o" M) w, k$ I9 ]
                                 正宗不正宗没把握，辣子鸡的做法何其多，2 O8 E' h6 }$ o! {: Z. }
                                 这里介绍的是我最常用的，
8 K! [1 E" s% X8 G                                 因为整只鸡家中人少战斗力实在不行，故用了半只鸡。9 l' W) A" O4 r
                                 花椒一定要呛，去超市买要挑那种隔着袋子也能让你打喷嚏的。
+ @& e( ]4 b+ @4 N- x# @; {8 i; E                                 辣椒要买那种光泽度比较好的。多挑几种，没有最辣只有更辣。
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主要食材0 `  c: d' E8 Q$ q

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将食材切好! [6 x; ?( |, [6 F" b1 X
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兜兜

口水都掉起了

房千晴妈妈

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先将鸡肉放上调料腌20分钟
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用葱姜蒜呛锅
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房千晴妈妈

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然后放入腌好的鸡肉炒至水份干! f# R+ R5 L; u, W/ {+ a" S# e4 j- `

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在倒入红辣椒和花椒
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房千晴妈妈

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# F* ^1 S) F/ C" u

' t/ r& ~1 g/ U* }炒好后了
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千晴妹妹看到有这么多辣椒生气了说：这闻着好香，可是辣椒这么多，还要不要我吃呀？
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做法：# j& h2 ]! b9 b+ \# g2 c
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1. 把土鸡半只切成小丁；6 L) y7 v. n0 C% n* B
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒码味30分钟左右；( a9 X0 q& P' N- m9 I
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
) C! {$ T/ X4 p( c6 v. O0 n. U4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；3 _5 O  _3 a& d
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
$ V! I" D+ F' I9 k" c4 A6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。* Y3 z+ D7 S  e
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紫霞仙子-

千晴妈妈做的辣子鸡看起比歌乐山的还要流口水啊

馨僾ぐ伊靜

好舒服。。。。

苏苏妹儿

我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

冒泡泡的可乐

可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

郭宣辰

看起都香，口水流啊流。

房千晴妈妈

兜兜@cq 发表于 2012-6-7 16:35
. r# D) H# e3 Q) ?  ^+ E, |口水都掉起了

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也我家的沙发被你座了，不过没关系，下次欢迎继续来座沙发哟。

房千晴妈妈

馨僾ぐ伊靜 发表于 2012-6-7 17:12 " \  a/ g, T9 w2 N6 _2 }% @1 a+ f! G
好舒服。。。。

. U% N& p$ b/ q  k$ {0 G" j) c
嘿嘿~~我也看到你在流口水了哟，看来都喜欢重口味也。

房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 18:26   T8 V7 |1 `  K. e# \) {8 g% A
我明天也要去买鸡，整得我口水滴答的

6 a; f* ?8 o+ S: u
又一个被诱惑了的人儿哟。

房千晴妈妈

冒泡泡的可乐 发表于 2012-6-7 19:36 + ^% o* X. W# k) V
可爱的千晴  你不能吃 我们帮你吃

3 v9 ^& v. \8 P; v
亲爱的你太可爱了，过来帮千晴妹吃嘛。

房千晴妈妈

郭宣辰 发表于 2012-6-7 20:35 2 w* y& a8 E( T# g
看起都香，口水流啊流。

8 r' J( }; d! E3 `* a* L不要流口水了，明天过来吃嘛。

苏苏妹儿

回复 房千晴妈妈 的帖子2 `& |7 J& T0 w8 c

: c6 g; D) z+ @我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛 + w% i' z( a4 `* t
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房千晴妈妈

苏苏妹儿 发表于 2012-6-7 21:25
4 g1 g) I) n& }3 X回复 房千晴妈妈 的帖子
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7 J! ^# H6 ~( F* X, S, n我是想吃不想做的人儿呀   ，谁来弄给我吃嘛

2 H) G# g3 Q/ _& B- p下次活动时报名到我这来嘛，做给你吃。