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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀?
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4 H- G, ^6 u6 }' X! `9 M麻辣排骨做法:& \) E; e8 o# u) I: d
材料:排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒6 o; D1 ^# Q4 x9 {1 K1 k0 O$ [' X
做法:
+ T8 [5 M/ N% m0 A* ~. Y1.排骨洗净放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。 ! `8 ~/ b' |/ E+ f$ b
2.腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热,放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 6 R0 c3 j) o; `/ @
3.锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
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. r1 p4 j2 I6 X, H3 I" V K9 M& m营养提示:6 h. v* o8 y4 L, E
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。4 `0 C" J5 @; Q) z
! W9 C- ?! P/ S. c# w千晴妈妈友情提示:排骨蒸好后碗里有汤的,请各位别将汤倒掉,可以将表面的油打掉,然后汤就用来给孩子煲粥,在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。; W( l0 X- D( s; N* a5 S2 A" m
8 c! x& ] {5 |4 |$ m如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~
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