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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 6 h7 e. _: N- P, T" L0 `7 q
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6 |; _+ K( M+ H4 D: s% X4 y千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀?
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麻辣排骨做法:
. F, O$ @. Q8 P材料:排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
8 F2 Z5 U# R3 B- H- M+ [做法:4 b- y8 Y3 B7 A+ ]( h
1.排骨洗净放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。
# h- h# l' k# T6 j2.腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热,放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
4 N% x* _' s2 ]3.锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 3 L0 m$ u% M' h- ?; T. W2 p3 T r
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营养提示:! w% H5 o: S2 M! w H4 V
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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) B. [( ]2 |* k- _千晴妈妈友情提示:排骨蒸好后碗里有汤的,请各位别将汤倒掉,可以将表面的油打掉,然后汤就用来给孩子煲粥,在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
4 G G# }$ v5 S3 k3 @4 n7 h, q9 p% `
如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~8 S- V, K* Q4 \7 ?
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