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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀?2 B5 ]* R9 W( X0 r
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麻辣排骨做法:
& |5 J B5 j1 B; ]6 L. Z材料:排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒- h; t7 ?9 u. M- I
做法:
5 |. f- d7 \/ f- ]: U, ?1.排骨洗净放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。
8 P/ J- I1 z' i( Q2 g* q$ t2.腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热,放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
; l$ I8 M `& k' j H) c1 {# r: T: m# H3.锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 # I( _* D9 }+ L; l
% {0 w$ r& U2 d9 ]5 E营养提示:
" n! `% d6 l0 j! L6 c排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。" X* y" H2 w ^5 J% H
4 |1 t6 K: i& `+ c/ F& j千晴妈妈友情提示:排骨蒸好后碗里有汤的,请各位别将汤倒掉,可以将表面的油打掉,然后汤就用来给孩子煲粥,在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。! i) E2 |3 y9 N1 ^6 ]! }
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~+ J* K0 _4 k# A
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