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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 ; Y/ L# a2 {, f6 l8 n* Z w
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀?
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麻辣排骨做法:1 Y7 u1 g' w- i- k; D
材料:排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
0 ^4 `4 ]6 `0 d" g: J3 G做法:! }, ] A0 I. V# }6 O5 h0 F
1.排骨洗净放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。
9 k6 J% C- H1 q) J/ k2.腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热,放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
3 p3 L. c1 f& q* d9 X& [3.锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
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9 M* z$ j' D" L' d, J6 ~营养提示:! ]1 \# H3 @' K' t
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。# U3 a9 W8 L# L; \- |$ T+ j! L
6 k7 K+ W+ D! t3 @千晴妈妈友情提示:排骨蒸好后碗里有汤的,请各位别将汤倒掉,可以将表面的油打掉,然后汤就用来给孩子煲粥,在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~1 e: s! t" @- ~4 j+ _" P+ _
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