花-猫

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/ i3 `: c5 A, O& a, L我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？, a% i0 _. n& L
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……& \6 g5 {$ T! D4 C7 m9 b6 P
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, K* `5 n6 Z! H6 r$ {- V自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。  H& ?3 i. L+ p
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
4 y6 d0 S* m; U6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
) l- p- _. Q: b7 h: t+ L) C/ n+ d7 |做饼之前，先来上新败的面包机" h. m5 ~+ N/ J% V& M# x1 B
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
3 c& B4 I0 @1 {! g. UACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！  Q( C& ~$ @3 _# L* D
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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! K, `/ N& ^, W# ~6 V/ B左下角的是正在做酸奶的酸奶机。( {0 W% q, h. P# |/ d. n
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番8 M9 i5 s( d' c) M+ u
超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
( i; l( M6 X9 n2 s2 O% g; ^不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了& W( O5 q! i' z3 m

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面包机揉面，超快啊
: b% x) T2 H) ^半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
9 }" H7 z1 C0 ~面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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4 {- L, s9 v$ H" `7 H2 p揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
7 Z+ l  [1 C4 n9 @6 X# h6 t- u* L盖上湿的布，松弛20分钟7 a) r. G) ~2 R/ g7 c) ]% X

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒! I# `, F, F) h7 N

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拌匀，就是油酥了; h7 }: E+ V$ L2 O, E/ h
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的. G# }9 M) _. d. t4 P0 _
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点% J, y9 l3 a% B, k4 T

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从宽边卷起
. F- b5 Y# W2 w5 `4 [5 V+ {: |9 j" ^卷好后压一下# G! |1 Q3 o  ]2 K4 e

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从中间切开，我的有点长，分成两截了3 p) V8 q3 ~6 }+ }' g9 w: }3 u# V

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟* B; W$ D/ V/ m$ E: `3 g
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右" u  m1 _* P/ f( r$ G2 }

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