花-猫

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% P$ l  y+ O. @2 [1 L+ m9 \我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
0 w% w6 N: g4 X! A好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……" q5 `& B+ S8 {5 \8 N% X

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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。4 n. b, L& ^( u  m" ~$ j" O. m

& w9 \: Q  p% `1 s妈妈，我爱你，永远的爱你！- ?' d9 R* i4 [6 N  J8 [4 u
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！4 E* c" j* \! j+ d, D$ |* b2 L* Q

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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
2 k) [& r, N$ p+ C/ h/ y做饼之前，先来上新败的面包机! f/ C7 ]+ L) P3 j( I, B
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
$ n" R+ \2 E; _4 ?% rACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
! g% i& h3 D# ~$ _7 A揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~! V# I/ A9 s+ i0 N( M2 D

% H6 S# A# R  j9 y* s; N( N左下角的是正在做酸奶的酸奶机。* G- w* D- E! J; T+ ~" H, m+ U* Z, E
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
6 P5 |2 P9 o, n% s超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗# H2 v: V6 S$ ]" B, K2 q% \4 u  [
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了' d0 ]* E7 x  I/ i$ J9 x

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面包机揉面，超快啊* a# O/ b. n( N* H& S
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
* f0 j5 H. L6 t, z" W面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克- U, `0 C4 @, W) w+ z  g
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！( z7 Q% S, c' {. f7 c* f

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面& W0 F# d/ v  F# W- b
盖上湿的布，松弛20分钟' L7 l7 Y0 R4 }) I. P6 u

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克) _0 @* X' m/ @$ `

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了
( K4 ?; [7 P0 ~+ M# D# S. b没有黄油，用植物油或者猪油也可以8 u4 F* i7 U8 T9 M

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松弛好的面团擀成长条扁平的* Z) M2 B& m2 Y9 G' A- j' i
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点: |, P9 w  m& Z# e

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从宽边卷起4 ?3 @5 @( P' H% J# Z- r9 w) u
卷好后压一下/ G0 f( [& _% K+ }

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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花-猫

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟: w( C+ s3 J9 ]1 ~
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了4 N/ r+ U, |- C6 _/ N8 o% U& {

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平底锅抹一层油，中小火1 S# s; E8 i- D. |6 o

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右  R5 \8 @' I4 |) G) F9 t% @. L

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