花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
1 K, @! e/ @& p; j$ X8 h. h0 H' y+ z好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……: E( Y/ l% z7 D; ]: \5 N; u
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
) i$ }) `1 V  }4 P$ ^6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！! Q1 s% A8 J6 _- c  [7 w
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了1 W0 X/ q" t0 F8 \; B, `
做饼之前，先来上新败的面包机. e, @1 S2 x# ]: m
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!5 h. Q7 i* h% G
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
7 H! l' v6 C9 [, N+ Y2 |, L揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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$ |% s0 O% D$ W& f* B左下角的是正在做酸奶的酸奶机。7 H" w0 K- j7 |0 l, y, e

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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番8 H# B" O" Z/ o& ~: R8 k' d
超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗( ^8 G8 I7 s) c  D$ O+ G2 v' W9 l1 b
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了; \$ p+ L. J/ W9 s% s1 t6 x

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面包机揉面，超快啊
# }& ^+ W: M4 A6 T3 B9 O半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
" T4 x+ a) w: O! K. g# Q# U8 ]6 s+ H面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。* x" G9 k2 t0 e$ z/ `9 k9 Z

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先用180克的面粉加盐和水揉面
& W- Z* N+ b, Y' u# V# b# B盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了9 l* n- Z$ N9 ^/ m5 W( d* U
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的( `8 v: c  I! w
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点3 j/ T" q, n3 I6 \! }, k

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从宽边卷起* `( ]# r+ g5 e  H* j  l
卷好后压一下. H3 R  I( N' V6 Q

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘- d9 p" B. l0 z' P9 A0 Q& H

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卷好的再松弛20分钟
# [" h3 T( s2 C, Y+ l一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了, L# {$ ?" m1 |7 ^) F/ c$ f

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右5 s8 U9 C6 H/ Y2 b! y  g' z3 s; G

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