花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？! l" H* m5 D( U% X
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。7 |! |) Z" q6 S  x' K
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
/ \/ h8 i( ^/ C2 K# f8 c6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！# f8 S/ ^" z9 `; D% {# h

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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了* T% w( s' r- @
做饼之前，先来上新败的面包机) E2 L8 k' a; v& g: u1 U& D5 S
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
7 G4 h: U  b( j& B& CACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！! n: L9 I- g8 X: D& y
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~! K1 l7 A+ {  G1 j" e, }
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。5 o2 P( `6 L# j9 y
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
- w" P# w  h* L! H) \超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
: g+ T7 u5 W: s* ?- x) E不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
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面包机揉面，超快啊$ j; K+ o! u3 i, t$ D/ s8 ~
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段/ H7 E1 q' H4 a
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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) @4 v- H& w# z, c揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！+ s+ `4 R0 \9 U: |0 m8 y

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。* i, e! M0 I; o

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先用180克的面粉加盐和水揉面
; w# z1 @, m  a! @. e盖上湿的布，松弛20分钟. d$ {+ z9 j0 E2 V2 c, p

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒" i- v; ^1 I% q$ j9 c! [

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拌匀，就是油酥了) j" a7 q2 h0 \+ R
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的+ O* H# B* u7 n' s( b- Z
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点+ u6 l2 T8 s8 Z: [8 {4 {1 y

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从宽边卷起0 F1 K1 _( n7 Q0 G
卷好后压一下! k0 y% u  D" p# T0 Y: k1 y

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟
' q$ K) v4 m- k0 ?3 p" V一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火1 t; P7 q2 Q% I/ O

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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