花-猫

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! c0 @9 D8 h4 Q4 ~8 ~: F8 W* p我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？' V; n" A1 g4 c4 M* ?# F
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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! T1 k& y  d! Q# I, V# W自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。& P1 T- }0 Z, y. A+ N

% a/ D: y6 z' @/ B. [, C8 r妈妈，我爱你，永远的爱你！/ g( s) g: w) k: {( U
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！1 a% G+ I. O% K$ G/ |/ O( ]! h
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
0 G4 u- V7 F" G3 q# _做饼之前，先来上新败的面包机
: _2 D  A( B6 G0 a5 D有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!8 {3 p8 ?( O2 x' y8 u& `
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
3 U9 T5 {+ z# M- h2 Q揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~) n$ c) y1 N. M7 G
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。7 J( F" {0 f( t8 @/ K1 _" R& e
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
4 _( `3 F  u% c4 D- p9 K6 b7 F超实用的厨房架子啊！- X9 l9 ?3 x; K0 A

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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
6 E2 O& l: _: N/ F不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了9 a, g7 o: Q3 x

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花-猫

面包机揉面，超快啊
- Q( `6 r* [# P3 P! \$ H, C半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段; k+ \( E, w+ o. g
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克6 L9 p7 ^0 n" {/ `# Z* E; B
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！+ e3 d& }) F4 `) W

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。7 o8 F9 q( i6 c6 W/ F

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先用180克的面粉加盐和水揉面; D9 R9 v4 H9 D( {; p
盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒8 ]) n2 L+ c7 g' |

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拌匀，就是油酥了" o% X5 p' i7 R) \, b& p
没有黄油，用植物油或者猪油也可以4 X6 u) p$ H9 a$ p2 ?

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松弛好的面团擀成长条扁平的$ D& E0 a2 y) k% Q9 w; F, D$ a
不松弛的话，就会回缩, Y# ^" y. t; U

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抹上油酥，边缘留出来点( s& h$ L0 s$ O1 B

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从宽边卷起
" m, X) Z2 A$ d" ~卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了) o( x" y4 I+ D1 t* X

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟+ k& z$ i8 |; g8 y4 t7 M( z
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了* b4 q8 o0 @$ H1 a4 T

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平底锅抹一层油，中小火8 L8 z5 R& I: r9 E" L+ P* K, E

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右( Z+ v0 h. [" H+ n" r( J

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