花-猫

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4 P& z( ^8 u2 S0 j* N我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？5 v  W9 q+ w% A# @* t
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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, i4 O5 ?1 E- ~: k妈妈，我爱你，永远的爱你！
7 Z. \* z2 s" R0 X5 H" Z6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！- E( ?7 }0 m; H
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: D1 D0 X# r0 K: ^- n换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
5 s; O! f& a2 u1 p: D做饼之前，先来上新败的面包机
+ D# z9 j, x* w2 r有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
. i3 a$ A2 L1 {ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！/ a6 _) o1 w* }5 O2 Z* f1 A$ L
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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/ U! `0 x/ o7 {$ C" g( K- {1 W( B左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番' D& h( s1 S6 Q3 M+ w! f. z
超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
# U1 b- a0 n& ?不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了
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面包机揉面，超快啊
" Y$ k  B2 d5 ^1 W. w- Q2 P; ~4 w半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段/ a& b; S8 M( S, m" F
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克5 [0 A* ~5 ]. k! U& Y/ U
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！& A! C" D+ \* W  _$ F

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。/ u( ~( Z! t  C) x! h9 U9 m- v$ L  d

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先用180克的面粉加盐和水揉面
( `- `# {5 a) G( W盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒* A+ g" X! u6 g

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拌匀，就是油酥了
; X: F( e# ~1 [2 L. w8 _没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的8 e  Z0 u& D9 K0 T
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点% b+ C5 k$ S( V, Y7 ~

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从宽边卷起
( ^) `9 j: s& d# Y  _, a卷好后压一下) \: T# v' t$ s* k3 u5 {# u# V7 I! j

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从中间切开，我的有点长，分成两截了; W; h7 ]! Y6 j8 J7 M

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘7 D7 u) A- O' I, o- b$ n8 X" E, b

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卷好的再松弛20分钟
3 a2 p" j* }' R4 Z一个卷就是一张饼哈# `7 ?6 w( \" p$ f; _0 k  @6 h* ~

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按扁，在擀成圆形，就好了$ x" x) y1 S* x& x, @! T& t+ [+ ~$ u

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平底锅抹一层油，中小火9 R7 y: y# m4 i8 n1 k

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右$ v6 I' T& r) F9 X& q8 o2 Z" z

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