花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？6 P2 m) [) C+ F+ l
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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2 }' S5 P: F' i自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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) V2 S5 K; U& j: ^2 j妈妈，我爱你，永远的爱你！
9 B6 D* n) G7 b$ {% e" u# s6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
! `' ~6 ~3 l6 }# f5 E$ q& h做饼之前，先来上新败的面包机
  }) }! R4 l( i% l有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
# e) g" P4 {8 [3 wACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！4 W3 y! o2 c1 n7 y. F  o
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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) G+ J4 L7 o, A: ]0 w左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
4 M  Z) e" j% j& M- v( z( A超实用的厨房架子啊！, \( F& v; k3 }( s5 E! V

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗5 d) B$ z' Y1 x: A' ]7 Q
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了6 Y% g  |/ q* K' j. L! L

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花-猫

面包机揉面，超快啊
3 N6 k, h3 A2 ]& |" S* H半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
4 }7 M$ ^( r  ?$ T面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克, b8 R- M1 T# \3 R+ y- N

7 a2 j2 m: D; V: U揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。: V, W1 P/ F. o. r8 \* [

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先用180克的面粉加盐和水揉面
; w/ y( C0 E  G1 D! K盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克* x, E/ w' Z) c2 `/ `% K2 y

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了
" m1 R6 S0 n3 s( ?3 q没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的
* c( q. D/ ?# O8 @- g不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点  @6 j) n& H, v. S+ W: x8 X

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从宽边卷起1 q9 Z- g  J& l0 b- f
卷好后压一下0 X& R1 V% w% G6 e# B9 q+ n

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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花-猫

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘. h9 g- _, R0 X$ Q- E, Z/ H; A6 e/ Q

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卷好的再松弛20分钟
  _. n; g- m' ~4 r/ }+ `0 K/ d一个卷就是一张饼哈% ]3 E% @$ r3 I: ^: g$ }+ H) k' N: p

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按扁，在擀成圆形，就好了( G2 }, m' N6 u

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右, f0 z) f! o9 p! n) t

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