花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？: c: [* {" Y, @1 x- X$ A- M& W
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！% o2 w0 {6 E, W( |$ H: J+ w1 H+ k
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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7 q# q1 G) }/ R3 f" t" E换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了. K% W3 i; P! @5 A9 k( I9 S3 [
做饼之前，先来上新败的面包机8 P/ a( l! H6 V9 G! Q# k
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!- x! y) H1 y9 v& d/ M5 m- e
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
% |+ h6 o3 e" K( U/ A6 y揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~3 Q6 s& @4 [0 |! n
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番, L0 B: u5 O' v/ b8 t6 d" j
超实用的厨房架子啊！
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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
" c7 n+ I  K+ V% Q  s不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了( S* d4 z& ~5 d+ r( Y# X* H# S

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花-猫

面包机揉面，超快啊
5 A0 @9 M. o0 r( G半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
9 s  L* g. q0 |  `' x; {面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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  m* \  ~; b  N揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！" f- {: ]0 [# p1 Q2 m0 q: P

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
; R% B! ^# {9 R' u盖上湿的布，松弛20分钟/ d! U; B- |1 D) W

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花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒+ c8 g) E; n* B' g' c" d, a% X) i

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花-猫

拌匀，就是油酥了7 _$ h# T, K- S
没有黄油，用植物油或者猪油也可以/ c4 d# c: @6 w! s- Z. ^# m

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花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的+ Z1 h4 [7 [+ E" s9 k: L
不松弛的话，就会回缩
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花-猫

抹上油酥，边缘留出来点0 K. v# y, U" T" m; [

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从宽边卷起) A, {, M% {$ q+ m
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟! Q5 i% n2 S6 |* u7 M: R( C
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了! x! k+ @. z0 @5 X% e% p% T

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平底锅抹一层油，中小火
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花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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