花-猫

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9 ?  I  }3 X3 V0 |7 s我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？6 i; g( `9 _  m; x& |4 ?' [
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……8 s' r' q" y8 s

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1 a9 q& Q6 d5 `# X0 U6 m- `自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。7 u3 o+ K# E, I: m$ y1 j/ N

7 ]) \: u' R0 j! R妈妈，我爱你，永远的爱你！
2 h) O$ Z) W) P* q8 X2 F5 p6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！9 _" \, ]9 n. U$ q! m6 F
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6 _4 i  i( j" a3 O换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了, h+ C) j* j  U9 ]" w1 `
做饼之前，先来上新败的面包机
7 \) o6 \' S* m* }9 \有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
9 ], |3 d) c% G. o; N2 sACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
+ n$ f1 @8 I7 V9 \8 I2 ]  ?9 i揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番# X: J# L% O( G2 i
超实用的厨房架子啊！9 W2 U1 G( E7 a; K

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗6 l# }$ v" }7 W  z! t) L
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了+ A% X, W- ~- F% L% \7 q6 O# R2 d

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面包机揉面，超快啊
) j0 R( v& M3 e! Q8 g8 ?* q半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段3 O/ \. H* ?8 Z1 H! y8 m; P
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克2 i! h& P: \$ l; \# u" G# E

) l/ }/ M0 R& D: P7 p; r揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！9 U& g. l9 B4 k% l  o- J2 F) q

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。  d- y& o' \( {* ~

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先用180克的面粉加盐和水揉面
+ G0 j5 a( f1 u盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克8 _, y, W9 B% j/ E6 U; w) D

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒7 M8 a: K/ t4 g' z" Z

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拌匀，就是油酥了
: _; h2 v8 m* K7 c没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的' a2 D% o0 F$ S
不松弛的话，就会回缩2 ?6 e/ A% b2 p5 v  Y! p2 {5 x9 g
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抹上油酥，边缘留出来点
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从宽边卷起3 t5 ^( `- l1 E0 @0 M
卷好后压一下9 P: z! S: j: B  E% V! A2 Y

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从中间切开，我的有点长，分成两截了1 z' ^0 Y6 m- e# M- j

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟1 ^" `1 _9 o: X
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了8 t& M+ d3 l9 h% f

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右& O8 g& r0 L+ X5 q+ x; ^

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