花-猫

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: p+ ?+ J' ~& S我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
0 d9 [- R2 b4 M好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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4 _4 ?4 {( Z2 D! Q$ |% B! p; d  ~; P自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。$ ~* h2 k6 e+ D8 l8 g% `) j
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妈妈，我爱你，永远的爱你！+ [  F, {5 ?$ @% U' B
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！% n( D9 [& B( |2 J
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
7 W8 {* U/ i' W& X5 R做饼之前，先来上新败的面包机  P* a0 g$ e0 a
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!3 H* e/ P9 ?: @
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
% y2 m. a  ?# }' g0 G' h/ Q揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~2 u" s' Z$ P' e$ B

1 a. }& i3 C$ L4 n$ b0 K左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
" x7 t( I5 i6 b) O超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗. t, X- O8 \$ I: Z. o- O" D
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了) V: w$ P  v, z' p; j" ^

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面包机揉面，超快啊
' K( e2 ?; m4 k0 f' D半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
7 ]5 E6 x2 z$ \: o% j面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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+ a4 m- C: ~, q) b, T揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。" S- D# A! _8 U; Q/ Z

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先用180克的面粉加盐和水揉面
3 d  H4 Y; ]: j# ~3 T  L盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了
( r7 M, j4 J1 a" A4 _" e没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的
$ B" l2 v$ M' ~( A- \& F不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点, n6 F( ^+ l9 n8 u6 K

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从宽边卷起
; ?4 g0 O; m  p卷好后压一下  _2 g! R2 a8 u: T

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从中间切开，我的有点长，分成两截了7 Z. J8 q; }7 o& i8 l

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟. P/ s" q% |5 d! [- y6 U- |, v, E
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火
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花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右1 F. J0 p+ e6 N

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