花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？+ i! N% c3 \5 H
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……. Z# w3 c+ Y- w9 v

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3 F, s2 G5 l9 E: M2 P自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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7 a' y3 P/ B8 u6 X妈妈，我爱你，永远的爱你！5 R& t: o: l7 w& K, Y0 T
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！! f" L7 x' Z; o' y2 R4 R

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% V( a4 U# a  g) y换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了6 G; ?. {7 I2 u0 Z  M" d8 `0 s
做饼之前，先来上新败的面包机
' T( ]' R  S6 i有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!3 J; U9 _  [  T, v. M: K, D
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！( d! k# }8 G# O3 ^
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。/ K9 q7 h( n/ p" b, \2 p% I
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番) u1 k+ l8 ]) o9 B1 |/ u! J
超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗; [8 r! w, m7 c# U4 c: [5 b% p
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了! `0 H# q3 y1 }; v* x: {+ t

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花-猫

面包机揉面，超快啊
- ?& x8 [* C$ V% f# i半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段3 w  f- g  \8 Z. ^
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克% P1 w: _6 _7 h& J, W! J

8 v: M8 \9 g: L# r. I揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
# i9 g  L' c2 g( {1 G9 h7 K9 T盖上湿的布，松弛20分钟
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花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了* [. Y+ A- |' j3 A% u5 j
没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的, W$ {& G1 l) |: |9 T5 z( R' {5 T
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点4 F0 w% p5 ?" N0 m- n- E0 Q7 S0 K8 f

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从宽边卷起$ M+ ^( l9 g8 Y4 ^1 d7 k
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了: M" A3 s" b$ x$ ]

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟3 V4 s' g5 `1 P7 J7 ]0 P8 D6 s
一个卷就是一张饼哈9 J9 a8 J% }. A3 F

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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右) @: f6 ^: b0 z% [0 {

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