花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？" g" B# ^3 s" o' V
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……. |2 E9 U( R0 U  Z: e$ c; D

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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。( [. C: J9 ?+ f
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妈妈，我爱你，永远的爱你！$ v+ U% U, b8 U' N
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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/ O5 g- y0 }! l; T' C9 t( ?) v& ]换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了/ d+ l) }# i; m6 n3 h! U4 F
做饼之前，先来上新败的面包机
8 n+ Q/ C% N2 O7 Q6 M( m有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
8 ~7 t8 N8 G1 r( Z' {* u% ZACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
0 U, {3 h$ ]) C8 ~* A揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~) F. i  u8 |8 |) e) x5 _

) x. M, U% ~2 d( q  t4 I5 z) v左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番8 L. a: f+ P, }
超实用的厨房架子啊！( X8 g0 X/ y5 D" T

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗- K8 U1 T% ^. Q2 p- B% T$ s
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了! n4 Q  ^( n$ e5 n

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面包机揉面，超快啊
1 B& I0 s) S4 C/ ^/ x0 Z半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
* v, E, R6 o, }3 V/ j$ Z# s面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面
, [2 C5 Q+ f2 j4 t' m& @" z盖上湿的布，松弛20分钟' z: {4 q9 A1 x

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克& b" p  k5 ~) Y* U. h9 Q

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了
6 Q/ n& F4 ~2 M$ J; c( r没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的
0 `1 d% n4 S7 j) Y& l不松弛的话，就会回缩8 V1 C* K) z9 A, n9 g% Y
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抹上油酥，边缘留出来点
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从宽边卷起
  P6 X( ]7 X1 p3 b0 b# N卷好后压一下7 a, |4 I4 w9 B6 R/ \

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从中间切开，我的有点长，分成两截了6 b/ l1 z+ z/ G( t4 m2 q

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟
% X& q$ |8 q6 C2 w一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右- K$ N" y6 A1 Z0 O$ ~

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