花-猫

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  x. i. p8 H) J  o( m% M/ Y班戟这个名字，在我30余年的生命里，真没听过。
9 M& ^2 d$ q- C7 i甜品店的那些，榴莲班戟，香蕉班戟，看着真洋气！
/ H* b. R- l9 r5 Y; ?+ U可我从来没听过，也没吃过。。。。; C- a) h6 M0 ^! @8 a6 C; G
下了烘焙的水后，在君之的博客里闲逛，看哪样适合下手，已经成了一种习惯
) ?# v% l& C9 b1 m: Q7 y# Y当自己做出了成品，那便是大大的乐趣了$ ]1 H/ _+ F1 v/ g" v
因为没有吃过甜品店的，我也不知道自己做的这个班戟算不算正宗
( \- Z5 ~4 }) E# j: b7 X) o* I听说卖的班戟很甜，那么自己做的，动物奶油淡淡的甜度，很容易接受
& C1 e1 J3 [5 W& e; ?( d) R. o俗一点，你是面皮包水果包奶油0 B- ~; {9 K" W# A: k' k# i
洋一点，你就是港式甜品。3 d. H% p: ?: d+ Q0 l, l

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这次的班戟，因为少了一块重要的心——榴莲

便只叫做抹茶班戟吧！

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7 R- X: n& p2 q, l  ]# r+ ~后来，我在超市买了一块榴莲肉，回去裹着吃了，果然。。。。。唇齿留香，超级美味啊！！！！！（不喜榴莲的请自动忽略）, b% I* n1 `" h" O; X( b! D

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班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。
. q) s9 S* X; |- J2 B班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。# Z6 t: Y+ x6 F* K. R

& }/ [& M3 e8 I2 @6 {3 U6 E. r引自君之博客。

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【榴莲班戟】(参考分量：10个)* f5 S8 t* G- J1 r! o% z. Q
配料：
& \1 o% ~' c1 @! R# |; j% T班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)
! B+ ^; X5 e( _- W奶油馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克

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我按照一倍的分量做的，一半加的抹茶做的绿色的，一半自己创造加的草莓果酱，做的红色的。

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两个鸡蛋敲盆里
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手动打蛋器搅散
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花-猫

加入牛奶
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加入糖粉，这是我自己打的，加了一些玉米淀粉防潮，很好的效果
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) ~& u" M8 q, K; x$ A3 e双份的量，糖粉40克: C- E$ i, n1 }/ V5 m3 M& d

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花-猫

液体准备好了，分成两份
5 F6 c: E* H$ k: C准备粉类4 e3 Z3 L; X+ R
一份加抹茶
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ifangying

拆楼。。。拆楼。。。看起都是我好的那口。。。

房千晴妈妈

我承认我想吃了，不是来拆楼的哈

婷媽咪

我也来拆楼。

妃子

你也太能干了点吧

淘吉吉

利害啊

~齐天大圣~

矮油，我也是来拆楼的吗，囊个还没出来也

woaibbmay

花猫,你好有才哦....

唯唯唯╮垃垃

回复 妃子 的帖子3 ]/ x% s0 z8 L# }# M7 A8 R2 }$ \: E

, j/ t' C+ W' }  O& q我也觉得。。。

一天佑一天

期待聚会的时候~~~

~Rory.Law~

花猫，你实在是太心灵手巧了~！