花-猫

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班戟这个名字，在我30余年的生命里，真没听过。% p5 P# u; `' F9 \" }9 x
甜品店的那些，榴莲班戟，香蕉班戟，看着真洋气！) g8 {" r/ w3 F8 t8 r. q& k
可我从来没听过，也没吃过。。。。# T. w: z4 G' l% \8 w- g
下了烘焙的水后，在君之的博客里闲逛，看哪样适合下手，已经成了一种习惯
0 f8 _7 i" ?+ l; _+ ~当自己做出了成品，那便是大大的乐趣了% F1 x' q9 p) K" ], `5 V
因为没有吃过甜品店的，我也不知道自己做的这个班戟算不算正宗" N! B8 ~" h. l+ e  M3 e7 d) T
听说卖的班戟很甜，那么自己做的，动物奶油淡淡的甜度，很容易接受
1 z" {. S8 y9 Y) ^% ^$ W' w$ `俗一点，你是面皮包水果包奶油6 l7 z8 c2 X* @. @) s) J* a8 E
洋一点，你就是港式甜品。9 o( X0 k- U+ w9 ^5 [

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这次的班戟，因为少了一块重要的心——榴莲

便只叫做抹茶班戟吧！

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. C" r. t  w; z: [3 R# L后来，我在超市买了一块榴莲肉，回去裹着吃了，果然。。。。。唇齿留香，超级美味啊！！！！！（不喜榴莲的请自动忽略）6 N9 ~: N* \% `, Y- r7 ~. e5 O8 |! K

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班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。: O( t, P2 @& r/ _+ M
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。/ q5 B* R+ N. Z: D' T

6 X! h. Y% Z; `8 x引自君之博客。

花-猫

【榴莲班戟】(参考分量：10个)( \( r* R2 a3 s- ~* m6 g2 H
配料：  x; |$ B6 I2 z+ T/ \1 s, D
班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)/ [; p$ _: q' a" {( _5 d
奶油馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克

花-猫

我按照一倍的分量做的，一半加的抹茶做的绿色的，一半自己创造加的草莓果酱，做的红色的。

花-猫

两个鸡蛋敲盆里5 m& A' h: L& C( |

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花-猫

手动打蛋器搅散
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花-猫

加入牛奶  |& W- C' ^0 J/ \" D/ x

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花-猫

加入糖粉，这是我自己打的，加了一些玉米淀粉防潮，很好的效果
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花-猫

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7 e* B5 o4 b8 k% b双份的量，糖粉40克$ B9 ?# v3 n5 U( l

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花-猫

液体准备好了，分成两份
3 ~* _2 H& P5 m/ |准备粉类
( a! M* k) @. r& B一份加抹茶
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ifangying

拆楼。。。拆楼。。。看起都是我好的那口。。。

房千晴妈妈

我承认我想吃了，不是来拆楼的哈

婷媽咪

我也来拆楼。

妃子

你也太能干了点吧

淘吉吉

利害啊

~齐天大圣~

矮油，我也是来拆楼的吗，囊个还没出来也

woaibbmay

花猫,你好有才哦....

唯唯唯╮垃垃

回复 妃子 的帖子9 `- q! y1 A) S- e$ m8 F
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我也觉得。。。

一天佑一天

期待聚会的时候~~~

~Rory.Law~

花猫，你实在是太心灵手巧了~！