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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 % y" }; m6 _7 Q7 r$ m
: `% b2 i6 q' Y- X- T+ Q( u5 x7 E简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕" ]3 h2 s% H8 H0 T, ]
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. h8 v) `* }/ y2 c2 U$ }0 R 因为奶油无法抹平的我,一直以来只做饼干,偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕,前两天刚到了转台和抹刀,终于可以做蛋糕装饰了,这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料,简单的过程,应为多了工具而变得如此美丽。
+ a' `' K2 U) z$ t5 B3 y H材料$ z2 y3 P& ?0 V; T% B/ W
蛋糕体(我用的海绵蛋糕)、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎
) k$ e, ~) H' V* f8 H) N7 f制作过程' D6 u9 f6 x2 p: D2 E% T; Y
1、切割蛋糕片,我用的6寸蛋糕,找个小工具吧,可以用两根正方形的不锈钢条,我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦0 E- K0 @ A A( u7 c
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! }2 _6 Z% f! J y+ n" [, A9 G2、取一蛋糕片,抹上奶油放上苹果丁,再盖上奶油刚好抹平苹果即可,再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果,最后盖上第三片蛋糕。
- G$ J* y1 X3 k3、用转台和抹刀,把蛋糕体均匀的抹平一层奶油,用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分,每份上面用裱花袋和锯齿花嘴,挤上奶油花。
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4 g" T8 I: t- k4 y# n# W( B4、在奶油花上插上苹果塔,中心撒上巧克力碎,侧面沾上一圈的曲奇碎,就算完成了/ ^' ]+ m" C1 J, `4 o. g
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自我总结
3 g* a" E# Z4 o1、苹果非常容易氧化变色,切好后要用白醋水或柠檬水泡一会,能够抗氧化。
! O- k' F# w# D2 T7 e2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果,不然切蛋糕时容易塌哟。
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