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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 " @) a* i/ k! i. e0 R5 w! d1 l% }
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5 I% k4 P/ x% C" _9 E5 L来个包子、馒头的合照
4 F4 ~7 D, V7 C* [
3 _1 A& z/ s( `: m q7 j蝴蝶馒头做法:! n. N& h( Y/ ]
; ~) J, ]: j9 s5 N$ i9 [; W材料
7 {3 {- x9 |1 `; P 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶; p" W# ^" k6 z0 @: d% `0 s
2 H b; W- W3 y+ n2 H
做法
$ O9 l- ?! G: M0 l( E1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;4 z6 P; q3 h% v2 u7 ]: w8 u
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
- L2 j, T" Z% x; j/ s7 n- y, ]9 q2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
, `+ ?3 S% V+ a( B7 _% \% ^3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
6 | Q$ D: ^% i& l4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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