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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
& M3 Q G( a! q% s* d! v$ ?- ]* t( k( b) i7 v2 x
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: _! @, ^6 y8 M# w+ e9 e: c来个包子、馒头的合照9 Q! X. j1 W! G Q4 @- o5 a
7 v! h. ]" f' n- J8 r2 f蝴蝶馒头做法:2 U+ q; E, ]! L
7 r% ]5 n/ Y, i2 V( K! r+ S材料
c4 I# C9 y7 \* V& [ 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
$ k4 C8 a. T# @9 E+ q2 P! _ / N9 w6 J& Y& `# P1 ^7 ?! @/ @) E2 g
做法
7 y' v& @& U& h' x$ F8 m1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;3 W; q4 H; V' |+ _1 [3 ?( G4 n
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
% k2 W! ]$ X j E2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;/ h \' L* }- Q+ C) i
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
, e) j' n- A- ~! z. M4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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