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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 " h9 X" ?! z8 t6 k
" Z9 T+ L, {6 V& d* D& Z
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; Q4 a/ J. r, u6 [$ i来个包子、馒头的合照6 N& L2 K) y9 z) s
6 d* _" `, a1 F) M$ v6 z9 N$ F6 [
蝴蝶馒头做法:4 p$ h4 m* |0 |7 u- L2 Y0 x
' K; l% a) [$ Z$ [4 i; u
材料
' J% H7 r5 v' z 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
3 i$ {/ I0 A" I$ b; b* M
/ u1 w1 @8 ^ E* e, H) A4 s o做法 9 k |, Q) ^7 E O& ~% J$ O" t
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
* @1 {) ]* B! t6 Y 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;0 z: g: N+ j% h6 ^( w
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
% b5 O" c* V, T2 F' P3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;( X0 Q8 | ^; Z* R" ~* H5 e
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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