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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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来个包子、馒头的合照& o9 J1 J" @" u
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蝴蝶馒头做法:; |: d" @4 e- z
5 |+ e3 g3 E' F3 y/ e4 g& K5 [材料
& Z" m6 j! }; l) y! k5 A' [ 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
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5 _+ Y5 y2 e6 y+ b) W- r, y做法 : \9 f+ j( ]( ~# L
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
4 t0 K F4 L* e' i% U 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;* a7 v, m0 R0 B8 h& F! e
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
v5 Z5 _. ^6 R: E3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
, j' `6 F3 M' T9 f0 B7 U2 r8 J7 J4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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