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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 - a2 }% k) m C/ g
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来个包子、馒头的合照
% z) A& m/ }9 {( m' Z" j; T! T
蝴蝶馒头做法:
1 d$ g$ G; w \7 v; I: K& l$ D7 Y
; |8 W' o" N) ]: A/ }' s, K$ j3 A材料
( y" D) z% w$ ~$ i 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
; P% P* V+ F3 P n% S
$ \8 Z1 m" b* ?& y+ m6 y) C做法
+ G) t# C: q' d5 H0 e1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
% l7 Y) h3 l! g K 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;0 W- \! A9 ~( ^6 s# A0 V0 `/ ~
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;" `1 a$ m% P0 p, M2 V }, W
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
3 L9 a) R( j/ `4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。6 h3 @. x6 F+ e4 E. Q) q5 X
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