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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 0 J0 @- M* ]; }( `6 h8 Q
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3 J1 l# ^1 J- }来个包子、馒头的合照
$ w& T9 C+ ]' j7 d* x& i! \. R% _3 b5 ?7 S6 ^ C) }+ {$ b
蝴蝶馒头做法:
4 i% l# f' E ]+ f$ `3 C% G3 u, U
1 D% \9 `. n% Z& W* d) {- ?材料
/ j* X; v8 @" \3 s) s; J 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶1 w8 V$ @3 Z, V9 U* u
1 q9 J- [. N& I/ W1 Q3 X做法 5 O$ r4 c# i9 M
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
$ y# g4 t. t( c4 ?5 ] 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
" S3 Y( [8 x: }7 h7 s7 e% A! s* Y2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
# `. t& w+ z) \' X) Q# \3 i3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
X& K7 G' @; F$ a& z9 s7 ~& C( I4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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