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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 7 N6 V+ V( B& i/ \2 l5 M
0 e* r. F+ |+ ]( |
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4 m7 F, M3 f. ^* L/ Q. t来个包子、馒头的合照
7 X- ^6 P( U, x
) P ?0 B* Y! A# c$ F蝴蝶馒头做法:
3 S$ ~4 l2 N4 J& Y& l n! Y# T) q7 H3 h4 ~ |5 O! M9 m6 o- w
材料3 n( k& A, u1 N7 D- M
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
8 Z: b; P$ x/ r. c
1 z# c& O7 {- n2 d) m. {做法
, F1 E. s" y* J6 a' B1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
0 t! @. f2 M; Y; f- z* r 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
, g# D: `$ T' t3 e$ G' C2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;% n% `. Y0 _; c: t" f* r% @
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;& X# R, h) j* y z. U' \' k
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
, H& ?+ W( k3 @! K2 K5 ^4 X4 S1 Y( c l. C! H
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