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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 ; u) ~ U5 b7 K+ j# W4 C3 O
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来个包子、馒头的合照
; c( Q! h% u9 b. ~6 V- q! i$ k" p5 Z* d# x2 C% c4 g* ?6 L8 p1 {
蝴蝶馒头做法:
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材料
5 s8 \4 y, z- l3 O" G 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
9 R4 P0 Y* f5 |' \. e $ ~3 S4 B2 f0 J B# A/ X9 D7 y5 P
做法 5 o n& A9 I8 Y/ \9 q6 I f+ Y
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;8 v' a# X5 q% W
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
1 ?" G$ h$ Y8 L$ a& s0 {8 }2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;+ p2 A8 B( I& t" u$ [$ P
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
; j. I2 R# ~& i" O. z! A4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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