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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 i1 @' u3 f9 I. R. n
. W$ Y% m9 D4 ?# R
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来个包子、馒头的合照
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: O2 M2 K8 _* |- @蝴蝶馒头做法:
1 Z9 u' ?# U- w+ R0 P) W; B6 b/ s1 j1 N* T$ B) C' L+ t1 g, E
材料/ t7 h1 ^2 h6 B/ L5 ?$ C: v# [- `- E
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
, A. E* Z4 a- X8 d ! g- v7 U2 {2 V
做法
. T! w! o/ [, G, s1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
9 I1 Q4 J0 k2 \; N% Y" E 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;$ a+ h7 \% [+ f7 W. r( a2 Z
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;1 P5 m' X" g( A3 S/ g
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
! R h, l' u* M3 }5 J+ m4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
& C9 Y) ?) c/ f- B$ r& L
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