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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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( W0 p8 }" ]6 x* J) r) `2 ]2 f
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! V! W [8 r5 Q0 l( b, ]来个包子、馒头的合照
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蝴蝶馒头做法:
& y8 ~( F# w& j7 g6 Y) s# Q5 M6 O& W2 ]/ r5 W
材料( e" \% |: H) P5 b4 |4 n; z: B9 q
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶4 O) N8 N: W5 U& `( I
1 |- C6 y. D' v6 s" w
做法
9 G$ ?* I3 b( [- a+ c* M4 H1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
( M3 A m: \- |5 j- @ 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
% s0 y" h1 h, l3 |+ K2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;$ f1 x- k7 V% k$ L- Q) w7 J
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;3 d; Y9 T- g+ F! v, O/ j) k
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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