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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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来个包子、馒头的合照
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& E; N8 `! s/ I蝴蝶馒头做法:( Q# ^. [9 r; Z
! H" T. Q/ w' v) ]7 o材料, n- \; p# _# B! G5 _
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
& V/ y) c/ Q% u1 R
; \" B( o. e) | h; F做法 / a8 F) [. g* l: ]' Q3 ^
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;- r! e6 {% J2 R7 e0 R/ ~5 V
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
* i; b8 ?) S4 `$ |) D) @2 {8 @+ O2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
' x# q+ ?8 N0 ]& i/ Q3 Y; [" v3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;1 r* `& S5 y/ Y ~+ Z) h/ n1 L
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。" D; f2 f# s& q
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