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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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0 \; g, e4 B3 T) j来个包子、馒头的合照) j0 y) \; V9 ?% O6 Q
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蝴蝶馒头做法:
* v! P- L: N4 Z% z- n
. u+ Y: P; u2 F7 Z% `0 ~材料
: T0 M; a( T- W+ x 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
D& k( P- {4 `: m 7 h* k( W u2 e0 f$ \/ A/ C
做法 # ?" s0 s, C# [( g
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
( V) m; b: ]4 `- R+ I3 X6 ^" Q/ h 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
2 x+ c! B+ v/ v2 `2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;+ M& ~. f9 ~! }2 j
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;1 l4 y2 J7 w4 Y1 {9 C, ~4 L
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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