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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 ( F% ^" \* U6 y( R5 n
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来个包子、馒头的合照3 J% A. t9 D( p3 u/ E1 |4 i( b* M
% p' V: F. C7 r5 t/ C+ w6 D蝴蝶馒头做法:/ E: H2 |* f% D1 c7 {7 X' e
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材料
) ` A- p @1 s" x1 t; e& B9 r) A- Q 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
4 y5 x$ c- Y" Q9 w9 G( K. X 6 f$ W$ Z' y6 d% R' m5 }' |
做法
5 G U7 H9 {; r5 A3 a3 T1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;: [- O: ] D" o) v+ S& i
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
, _0 f# t! O5 ^- m# Q2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;" L) P2 m) R$ E: w: d
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
% ~" z) Z+ d( k' d9 k& d1 |4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。 C( m* b: V1 ]! z- P: |' k: L
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