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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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来个包子、馒头的合照: Y# _) h' [6 z% w
6 j j6 D* K; I# a6 `" _9 M0 E/ o" }( F% @蝴蝶馒头做法:8 `+ r! V; t- E5 P
0 B: ^* K/ E9 D9 g) |+ N
材料
$ b6 O' b. W% v5 t 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶( i0 F- s! t1 h% w( ?8 r* \- O4 Y
- ~1 o7 n7 l9 T* H做法
1 y8 O7 Y* [7 [# p2 P1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;0 b! h5 v6 A, u! J- u
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
+ ]& D' J+ e& U' |8 H0 \5 ]2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;' P1 ~0 w/ x8 I6 e8 R1 P0 d
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;8 s* }5 y- {) d- ]/ u, P
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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