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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 2 T& ~, e; N3 C! a, [2 `
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来个包子、馒头的合照
) @7 K. Z+ d1 @( A3 I3 o; |( B0 U+ _# P6 p; v4 N: G) R8 U2 F. H* k
蝴蝶馒头做法:
) v( }5 j0 t8 B2 Y2 Q* k3 e( e, f& T* I, f
材料
8 P M/ c- g) F8 o8 X0 ^! M# n 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶6 R9 {6 s) G; \# P8 [4 X0 d" H+ \
% K. a' _& M9 L. e% [' f
做法
+ J( O3 e6 f, V; v' v1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
9 _/ x6 X$ D4 |: I; c J 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;4 b( D6 v' L! e
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;2 o1 `, M- {3 A& Q' p7 H1 n
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
* v; O3 n8 C$ J! n2 q+ e" ^, b4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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