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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
* X! g% v5 E' k" X4 L ^$ \( A# d. U
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$ u4 H5 [5 i; s+ \( C8 N& }. |来个包子、馒头的合照3 {0 W! D* s* C; }. d. H% t5 Z
8 l: i) j! m- Q0 c
蝴蝶馒头做法:
, I+ d, d( {) h/ F2 M
5 p; U, m6 t; R- y7 Q2 b% b材料
( M5 e1 a+ z- Q) Z& e+ k# W4 V 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
5 U8 I& Z; X( a9 q. E
: T4 M( I# e+ l( Z: ?2 ], X做法
* m3 K2 Q4 F- J& Z: ?/ Y' N$ E1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
* t: B, g( Q9 P5 U) y% T6 ] 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;- i- z- J ^$ n/ B, U1 [
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;
0 W% {1 I( q8 C# u8 A+ D: X( l3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;! x/ w9 P- m% |' m+ ?2 o% R( }
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。
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