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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 ; \, a& h: A7 T
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' U' R" ]) u& H2 [1 U来个包子、馒头的合照) A# X3 I! x, ^& V" R
& J" i( B' _$ Y8 }+ P蝴蝶馒头做法:, C; Z0 K- S; [8 e
, u; `* S0 [/ G; Z$ u材料
% A5 b8 h$ U# m( O2 d5 h 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
. x5 h/ l# }; d' {
9 t" n, Q- ?4 D, A& V4 d' T5 b做法 $ k$ A; x& X/ e+ C
1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;2 u2 e! P3 }+ X0 J
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;( W2 m& L& R) O+ N4 E
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;1 _* O" G0 J, m4 U
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;6 V! h0 O9 P2 v0 p4 w% E
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。- j4 P7 t( @) Q K0 L
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