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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 & }$ a# R/ R9 a) l% j$ H7 J
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$ m/ j9 r! Q" W3 \5 Z2 y来个包子、馒头的合照4 Q w) {$ d F
0 c9 d( S: m; X% z6 r
蝴蝶馒头做法:
/ b' P4 Y) P C' W' k0 E# p: J6 G/ x+ ]; a6 Q
材料" M1 i5 |$ g4 _& q9 |1 U
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
& n% e1 [6 [; Y! k
: a! |, `% o7 @0 O, x1 P+ ^% W做法
# Q' E! {7 q8 k1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;; q( b! {: g" I1 r
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;
& C/ p3 l+ X* p0 O2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;. a; u3 C6 p: w2 N% }; K z( G
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
, ~' r' a4 F- Z# M( P4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。 |0 @5 }6 B' e' F3 l" q
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