反复失败

千层诱惑-----苹果派
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2012-4-7 17:57 上传
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     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼4 }2 Y3 ?" v" L0 c: ?6 W
材料. @; ~% c0 X2 s* C5 w
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
9 y0 W* h* }; b4 m* y& n* c制作过程" \+ s- h! g) j1 b' x" m$ I& Z5 E
1、千层酥一份切成12*28cm的片。
* d7 N% [. o! I2、两边分别切出1*28cm的片。
/ x2 }; S) c. R' g8 e" N: j# }3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。1 [& y# {9 f" ?& U7 U& L9 j* q: y
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。. q" C7 F8 b9 J% A
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0 ~  F( Q  |& ~3 x自我总结, Q% V1 x  j( F" Q
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。& u8 N6 ~( o7 m1 L8 _, Y, {$ W6 n+ n
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
2 g3 N4 ^; P9 w3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。% A( Q' C% {) Y" e3 E" L9 g

房千晴妈妈

今天看到ＰＰ了

冰雪儿0

路过，顶起！

冰雪儿0

路过，项起！

fdnancy

路过，项起
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龙猫家族

谢谢楼主