反复失败

千层诱惑-----苹果派. s7 }; s. ?4 R
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2012-4-7 17:57 上传
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     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼3 C' E$ T/ s. z) ]- U; L3 i
材料
9 s+ ~1 @$ D# t* i3 {2 v" X- L千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。7 M3 Z! c: u5 I7 g% E2 E8 w  v
制作过程1 [- ^. E  m" b* S$ X& h2 f  n
1、千层酥一份切成12*28cm的片。8 V5 y  V: R, T- p! X2 Q7 O
2、两边分别切出1*28cm的片。
6 r, g4 g. l4 J( \$ N3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。
! W% E* Q0 [  S$ Y0 E4 |4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
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自我总结! l: u6 n) W; O: M: l  S
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。! M4 h- y! T+ _# w6 E7 L5 u# ^+ q
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。; g% w8 B: ]& Q
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。/ l1 X7 K6 s9 c) ~  S. O

房千晴妈妈

今天看到ＰＰ了

冰雪儿0

路过，顶起！

冰雪儿0

路过，项起！

fdnancy

路过，项起
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龙猫家族

谢谢楼主