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楼主
发表于 2012-4-7 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层诱惑-----苹果派
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2012-4-7 17:57 上传
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- N) y3 g& ?) w2 v7 M0 F7 _; k
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; m% v& o( F7 W5 p
     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉,醒来看看时间呀中午了,又没事躺床上看下烘焙书,被苹果派吸引住了,反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里,起身奔向厨房准备材料,做完才发现自己材料用错了,把奶油馅看成了淡奶油,好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派,呼呼2 J! w$ D$ c6 ]( S, N& M2 O
材料4 D! `7 E/ w/ D& Y3 H! f4 g) E
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个
) x/ u0 t9 A) O9 t& b, I制作过程
% Z; N, I3 h! D; M5 Y; ^) I4 O  z1、千层酥一份切成12*28cm的片。5 f- p1 y; @! R8 V1 r+ F# A# P
2、两边分别切出1*28cm的片。7 I* g: }$ I9 q3 i5 A- n+ ]* M
3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边,然后挤上打发的淡奶油。' k1 D4 S' @- h
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上,撒上细砂糖,隔段距离放上黄油丁,用预热好的的190度烤箱烤10分钟后,酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
( W! C/ @. e$ p3 E: X2012-4-7 17:57 上传
  @; r( A$ [: e- M% a6 e下载附件 (116.14 KB)& u5 I9 A: z! d. S) j

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6 O) `5 G/ Y3 M8 J- R自我总结
- f0 K; o5 ]$ M% H; K5 B3 a$ H1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室,可保存一个月,用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
; ~3 t/ x7 M& P/ b2、淡奶油烤制时会有流动,不宜多放,烤制过程中注意清理流出的奶油。
* h- ^) ^/ x# G3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离,酥皮的膨胀成型更好。
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今天看到PP了

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谢谢楼主
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