~齐天大圣~

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. w' h) c4 K$ e　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。5 [- s3 G+ o1 g! t. U3 {

' R" L& G) n6 @0 D　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~/ N  X6 x4 C  l- z

. y% z) v3 [* O( ?+ Z% j* G) d　　推荐格式：
. k/ {9 c# ~0 r- a  O       野外烧烤地点：
% f# r$ Y6 \  W" |8 E       路线指引：
  N* Z0 c+ s7 ~7 e" G       当地吃玩指引：* ]% A. a. D4 q; V
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( q! U; K+ A9 d) k( ?! J4 v$ S' {         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
: s( k' A. Y6 q: o         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅" @  t9 `* Y, [! i
        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html6 A( Q  b9 P9 ], O4 B  H* @
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
6 ?' H& L+ ~% h, z' ~7 Z. u        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html# f9 K' Q* p2 r2 o* N( F( ^
        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼% o4 `$ t6 T- J. ?- G/ N/ i* L
        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html
6 j- _8 o  \7 q        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐
" ~) ^* `( R+ Z9 ^        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html2 ^6 {2 F' X( F* S3 I$ V
        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花
7 J( \. z6 P2 V5 \        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html( ]$ B. d( L* {2 ?5 i  g

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~齐天大圣~

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野外烧烤小贴士  C$ @2 f6 |' X! [1 q! S. }

- Q# |7 K4 V- S2 f& w' z小贴士一：烧烤的方法/ J/ L6 I( R' `$ g: q
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。: `: _1 N, [0 s0 D& _% M" Y4 ^
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。3 o9 H+ n6 s( H! o; G8 [* f$ w. Q
　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。3 A) `' a& ]) ]
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。; ]1 r8 ^/ U' q# g3 ]# Y( [
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小贴士二：烧烤的工具和食物
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
6 h( I( m' B8 _0 H+ n9 G　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。
# a- B, S2 d' P( o# A) Y　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。
2 {, ]1 q. b. b& \1 `　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。
5 K* N: F- Z5 F& @　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。# J" c3 b5 Z6 G: V8 o
　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
, [& m  B' c; g1 f- S1 |( |　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。& r3 |- q: U  g' P) H1 ^
　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。! i& `6 t! T2 N, g
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~齐天大圣~

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5 b6 X5 r9 @3 e: [) q占楼汇总，大家都来推荐哟
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$ p3 t& k4 k% _9 D汇总：
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; o( Y! U2 b- _0 s- K1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）; p7 N. f& @: e/ P
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3.照母山角角有块平坝子0 Z+ [) I1 c  V

5 e" V: ], X( E8 m4.去洋人街的朝天门大桥角角" V- \( [) L, Z) ?9 Z8 g( j5 Z: U6 ~
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5.巴滨路自助烧烤& y* u1 o9 Y$ R: m) X4 L! a
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6.大剧院河边
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上; b4 V2 q, n: W3 @
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边
/ R5 Y8 f# t/ e: R+ S/ ], ]6 f6 X6 M( J当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15
4 p; t7 y: ^8 C7 _野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上0 [1 x0 y% G( Y* C0 K
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

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谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子5 l  z" O: Z( F) I2 ?
! e2 K; |- [  |9 v4 B. P! U6 |7 n9 i
是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15
, ^4 j) Q2 `6 O0 P5 T路过，帮顶，美妈

% {; V) d+ r4 [噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 D7 i! b% p6 G  i- q; i0 P

2 g8 m& R& X  R/ O+ s是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边
0 g+ Y8 T8 o( G" x" ~: `路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
- Z: @6 A$ U0 O! i- `& _当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子8 \, \$ K7 T! y" L6 N
' o7 ^. k+ q1 ~1 G9 }8 W
我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈( U1 v( I/ M2 u, s6 I- m- h  G
这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来/ h* m; N. _- [7 c4 r: C9 q
下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
* b" |* W8 m& O+ Y0 L: u' H       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子8 {' B5 ^: O1 @: T' u1 W# @
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角
0 L0 `% x9 |% q& Q- g% M1 y当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角  s0 V5 _" F! d' n. I
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
; u  X4 A  C6 N3 ~- c当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边* l8 i  {- u* i  w3 N7 |
路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
! ?% p+ c2 k9 Q- A, _当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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