~齐天大圣~

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9 a9 n: A" G0 @  n2 n　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。
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　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~
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　　推荐格式：
# ], o+ e' Z* ?& e" z* A       野外烧烤地点：" ]& s& e/ b1 G. R/ [: f% c5 z( ?! J
       路线指引：. H) S7 W9 e4 Z; i) [
       当地吃玩指引：: f7 e. M) L& D

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, l1 Y7 a* S4 C% Q' @2 r4 M         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
* L! ~& F( ~7 x: }5 Q% Z# C         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅% Z/ R8 w8 V1 i$ _/ c: y) e4 l
        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html
. }# e+ e: X2 D, h5 u        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
0 |+ ~7 O5 E0 k+ y2 w        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
; G% J' p, f. K+ ~        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼& ]  g. R5 f6 \; r. K& X
        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html
' k3 x0 |# d) A' h) |" R8 S# c- l# y        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐
; W+ ~8 H' I8 ^" I* G        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html
' }, V) l% F" }6 n5 p% B0 ^/ _2 P5 R        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花
9 U: l9 j' g# X: I$ g& ]- A        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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野外烧烤小贴士# p0 w; D. c$ k* e- g

' I0 y+ i7 E/ _2 s9 ]+ C0 t3 D/ \7 l小贴士一：烧烤的方法5 L0 F; Q; ?* ?& v: F
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。! ?9 M( b* l5 x
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。
" \) o; p" q; O1 K2 A. T　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。& H# z" P$ X* d& \
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。' ~% D) G3 H- Z
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小贴士二：烧烤的工具和食物  V6 Z# F! G1 W: P; x  G" f+ n

" i  w3 A/ Q+ y8 Y4 ?6 v' l: I　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
4 S+ Z0 J) n! N9 @1 |" o1 g9 Z　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。$ \4 m$ l1 O! c' k7 ?
　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。! }" U; h3 ~8 b% V
　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。% Z3 T" w! e& i
　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。
, M1 S  F9 o( c$ n! Y1 h) i( M　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。7 R% t+ Y6 A7 S* u5 R, k
　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。
+ P: R5 f' h" `+ j+ \3 Y( ~5 E　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。
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~齐天大圣~

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" F. h2 ?# Q( K# m" H4 v$ @+ k占楼汇总，大家都来推荐哟
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汇总：
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& R4 x) w/ v5 Y4 O9 x  {: g/ Q+ C, Y1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）7 L$ H. b$ @7 r+ h6 h+ E  R. u
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2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）5 t5 ^4 F* a/ m) [& T2 H0 @, ?

1 m- G% K! j4 Y+ X3.照母山角角有块平坝子
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4.去洋人街的朝天门大桥角角
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& G/ t! ^6 w* y' Y- |9 h1 Y" ]5.巴滨路自助烧烤
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6.大剧院河边1 U5 I8 S) o6 d: a1 g% a% Q
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上% r, e* H# x% [1 w3 g
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边
$ b2 O6 Q4 \, [当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15
" J/ _) f0 }4 l. E+ t野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
  l/ l& G4 A5 x( a! j9 y       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

2 A/ N7 L9 q9 k谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子' W1 z2 _# K4 n
- @' i) _. ~7 u% Y7 }6 a! X. W
是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15
/ t: N& C: d6 Z0 u3 X; r2 z路过，帮顶，美妈

& D0 ~& ?- ?; w  |8 t" Z+ x
噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
! c! T5 H3 n& x) v' g8 @. E# @+ Y5 U& S2 p$ w# @
是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边4 O/ S: B, |) J1 c
路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
2 p* q0 S( i" j7 L0 n0 i当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
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* v/ f1 `8 j& X+ ~5 T. }我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈
1 I: `: q1 z/ b: U# D8 S这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
$ x5 V8 D# E5 P& y2 o! U' W下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上; N$ N6 M/ [. B, A8 a& i  _0 H
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子
/ Q2 }8 k  W3 i" M1 ~# {       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角& o. T1 l5 p0 k* z! {$ }/ i% \$ s
当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角% w1 `4 l% H; b* f( y
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
6 D9 J2 l' L6 k6 i/ @当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边2 {) X- C% ^  c/ w6 X% Q6 H
路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
/ d+ r, F( H0 N/ g4 d9 w. f$ Z当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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