~齐天大圣~

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" z# _" K2 d4 L. D　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。
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4 d* W: o5 M$ A0 Q　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~
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2 m; A9 w& x  R: s' I4 {5 P9 [& j　　推荐格式：
9 ?" z! Y* w% Z, I8 w  U/ U& i0 p2 _       野外烧烤地点：
/ [0 ?% \% P5 {2 u. n       路线指引：
* q' i+ d# R0 \' X       当地吃玩指引：
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         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
6 ]9 z3 ~" P- D: y         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅
* u2 t- O2 W; s; H  |5 T! a4 ^* @        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html8 u0 h; c$ ^& v: x5 }7 J4 K8 l3 i
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路9 ], r* m8 Y( ?  D
        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
8 a& t/ m$ c5 X$ r% ?& f        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼; H) c- ?/ U7 ?: E" j
        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html
  P/ e: p$ I  |- j" w: w        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐. t  C# P" j, y5 j% x7 F4 [
        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html
& B+ y# ~* |6 a/ o3 o        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花3 j9 l& I) ^( T, S& X- v# j& M; U
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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野外烧烤小贴士$ ~; O0 Z7 H4 M* z
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小贴士一：烧烤的方法  U  D1 Y5 C5 k/ q9 f, c; b
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。
3 R% t2 p. Y2 l" P3 K　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。5 G: V0 R/ T( c- f* X
　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。
: w( |1 O, c: f1 [6 G, C　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
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" m% J/ O- Z5 @0 x0 C6 E: D( R* b小贴士二：烧烤的工具和食物
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
' j1 m1 |( b, }　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。7 ?' G2 D/ q: x$ F2 q6 T/ Z) d1 p
　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。
! R& [; \& l# K9 X, g4 _7 d　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。
/ ~; p  c: H, ]% Y& J, y6 D　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。; ~! K  q- m6 L
　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
2 g. [' T! w" `; Y" `　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。! o8 x4 l$ n$ @( E  |
　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。
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~齐天大圣~

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占楼汇总，大家都来推荐哟
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+ W5 p- x# [. P* `, I" N7 q6 j汇总：
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) d& b: x( l* ?8 G* w1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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& H$ Q0 O) d7 V/ |1 x2 j. {2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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3.照母山角角有块平坝子  c3 W* j# T0 y% E; y
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4.去洋人街的朝天门大桥角角" a" C- T8 X' r, D1 h6 O* R8 P" o

% k: T8 a* U8 F" |5.巴滨路自助烧烤
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2 h! v$ \, f) c( K, O6.大剧院河边! N) t7 Z2 ~( M: ]+ _+ O- @

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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上2 k# N# H* ~4 X8 I
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边$ s  j) P# g/ Y5 M
当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15
, [& l2 R9 q2 n4 q. @3 w1 L1 K野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上* z9 g+ E# k9 S' j
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

8 i. r1 J& \+ c1 P; e谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
2 }# m9 s; M) H' \1 l0 ~
# j( F9 ~. t) ]( j/ F是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15 % l& l* N, s( H0 v  u
路过，帮顶，美妈

& W% \; |( |2 ?' l6 v4 X
噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
: W. D0 u, }6 q$ C9 l! @7 b
7 Z+ X! d! W1 \. f是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边
9 b6 _! ~+ M( X4 P: N路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
; T$ ?2 h  e& c  C2 K5 p当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
) ~- D% R6 l% m1 ^& ?3 ?7 ~3 |0 W
我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈% p9 h8 a1 ^2 {4 ^
这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
- q% j* `8 B. ]下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
$ h7 r) {* g8 w- h  e+ ~       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子
; K" c( L1 A' d$ O8 A( \+ }. X* w       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角
4 t( U9 V# I% t# }, N3 B% o当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角0 W7 z2 C- i6 j* s7 J2 z
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
; r: Y) s% m' B# S2 Z$ v当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边$ R6 L8 q; h. N$ M1 z
路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
& Y- C7 |( @$ R/ i! g当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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