~齐天大圣~

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( f2 x: T; R" @　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。
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5 X% r! A. }! Z$ J5 _1 P& u/ m4 D　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~( |7 X% Z6 G/ ]% Y! A9 w
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　　推荐格式：+ J4 H. r: N2 L4 K
       野外烧烤地点：
) Q! a9 ?- N) i3 n       路线指引：
# |3 H! E1 X9 r! I9 Y       当地吃玩指引：
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         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看
0 I' q  m  G. o- Q# E         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅
" w3 T1 k# n  {" J% H- G9 U/ w% C& H        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html
7 d$ c: _4 w0 M& s. U, Q4 x( |& h        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
2 v+ x( m: @8 }6 {        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
. p# p. F$ X' ^) F  V' o        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼
" E+ A( n' _7 b        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html- G9 ]0 z: i: r6 q
        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐9 {! F" C- I5 D1 C) E
        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html
5 q# a; x6 D+ C9 Y! N# E3 w) f- u        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花/ Z2 p! h3 \  L. ^5 f$ ]/ A) W0 w
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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  F& Z$ d- P3 s: N  u' R# S4 `# X野外烧烤小贴士# B7 ^2 w- O) f: q
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小贴士一：烧烤的方法, {! n  R) M) }& b7 `. h$ {
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。: u5 t) ~/ u# _; p& h; \- {8 j
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。- U1 ?% m7 B8 [  u- e. R! q
　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。
8 b* l$ C* |9 C9 ~　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
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" c6 J8 X7 D; J% m  h2 a小贴士二：烧烤的工具和食物: O) P, u3 Y2 }) a. J" C+ Q3 w  a

( _; t; d1 A2 ]& f7 p% [& O5 [　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
' ]) N3 s7 i# d0 r/ c　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。5 c: k9 T! y5 R3 c+ v: |
　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。" g6 {$ {( E9 Q% N5 A9 r& `
　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。, M1 [% L3 _, V6 m5 u+ ?( q( X; U
　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。: k# ]( C4 Q8 z% V3 o' ]
　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
+ c3 a, J3 X9 p" c0 V+ }! |　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。
, P5 ~' n* N$ e2 t, f3 G" \: ^　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。
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~齐天大圣~

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  A% J( M% l, h# l占楼汇总，大家都来推荐哟3 P1 l: k1 u; B8 y: B5 ~

+ b! ]( J( I, R汇总：
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1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）& S6 ?2 t/ Z5 U! L3 l- {" |# X

4 s8 O7 k  V8 r  z3.照母山角角有块平坝子
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- c/ W! `4 r0 B7 J4.去洋人街的朝天门大桥角角* ^( O+ O7 d1 V. }1 E$ X

* T& U. Z8 p* E- {$ ]: a5.巴滨路自助烧烤( x7 ]) k: e5 B3 {2 v' j4 U$ ^! \
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6.大剧院河边3 D2 Q/ V; }8 |0 j# N) U' T& D
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
8 N% i+ d3 O; v( s       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边6 i# \# M( u6 o; }7 Y: J* U- ]# L
当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15 0 \' H4 v8 Y- p& d6 @& a
野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上! [8 L+ t6 v. Y
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

& k) T( J& g  ]5 n5 z! m- u
谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子% ]4 B. V7 J# L* E! @
* C) v- @, A: s5 F' K4 ?( i8 T/ P
是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15 2 M( d4 ~4 i) k. F4 O4 _
路过，帮顶，美妈

. ^& _2 _# L" f  K, L3 D噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
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" ]( A4 u' B, i# D3 j, y是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边, h" Z3 Y6 k7 E* ?- V& y
路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
. y* N6 d5 t' p) N1 a+ w当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
. y1 k( s$ ?% b; j4 G/ j1 H& l* O9 r% c' {5 U
我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈6 ^/ p  L0 A4 k! E* o: j
这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
& D1 ^' j# \5 I9 c下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上6 e% W* q! c5 ~- _, P
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子
6 X6 Q" p7 R! b) ~1 i       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角7 p% X% X/ m0 T# Z: ]% K! ]
当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角' m: z0 t  [8 `; }
       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
1 G. k6 R# k7 _5 i4 Q! P当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边
" p# V0 M. E- y7 |( N' A+ t' G路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了
! b# j% O1 B! d8 T! G当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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