~齐天大圣~

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0 E' I# o3 q  Q, S, c" ~2 D6 C& Q　　春季阳光明媚、春风和煦的，是烧烤的黄金季节哟，带上全家人或者约上三五好友，在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车，玩累了就来一场野外烧烤，是最惬意不过的了。
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. `1 w' o7 u6 w; w& M2 d　　野外烧烤不同于饭店的自助烧烤，注重的并不是食物的味道，而是搭架、生火以及烤制食物的过程，对于久居城市的人来说，一次野外烧烤具有足够的吸引力，也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢，大家一起来推荐吧~
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) _4 p8 O3 Z* B　　推荐格式：
9 c9 c' V" ]; G( X1 P# d6 N       野外烧烤地点：
+ D: a# T. F! b( r& O       路线指引：, K1 X- c* ]9 M
       当地吃玩指引：
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         已经有美妈去野外烧烤了哟，一起来看看6 e% y3 s1 M) E, ?
         纳溪沟烧烤，烤排骨、烤包谷、烤鸡翅
% N* d, z" ]  j8 F        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html
6 O+ S4 \; A& J8 B* \9 m        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
& t! I. w; x! a; c        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
5 h7 t9 q' K! e$ O" C        三月春正好，10家人浩浩荡荡踏春去，农家乐烧烤钓鱼
7 @+ ]% U* l- v  Y4 D& a; R, \. e        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html
6 _. c/ ~0 a2 t% {% W        出游玩耍，农家乐，钓鱼、晒太阳！大家来推荐/ S) z2 V; @2 V. f7 A) @
        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html) p$ `4 E- |, y. z" M" }! \- A. S$ ]# Z" ?
        3.25大学城郊游归来，莲花湖烧烤、玉屏看桃花
6 e- h7 i0 C3 j: S' |        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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~齐天大圣~

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) [6 b3 |) p/ _' I% K. Z& T野外烧烤小贴士
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: {! Y; d" X% ]# ~小贴士一：烧烤的方法- v3 w( F% p$ l' ~2 b' n
　　 野外烧烤的方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。& f+ ^( Z" I5 V
　　⒈明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料；炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用；另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，比如新疆烤羊肉串。
: l$ y1 M, ~8 q　　⒉泥烤：将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制。烤时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，以免造成表皮焦糊。" ^# f3 r. o6 W3 A" ~- @
　　⒊竹烤：竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且要不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
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小贴士二：烧烤的工具和食物
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　　 ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格50元左右。烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
5 l; B4 F! j& A　　⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。
. H( W7 P6 v, a- g　　机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待炭完全燃烧后再开始烤。
+ a3 O3 f1 q8 c/ `　　⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净，准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。: f4 m+ ?2 t6 k2 m' \! v
　　⒋肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串，自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。
* h( F; r1 R. Y* T5 K6 j　　⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。3 @& o, t; H7 i( ]& v3 \8 ~: ^. `
　　⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤，超市里现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错。2 C. y9 @) X4 D2 l; P! T- b
　　⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等，面食烧烤时不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，撒上椒盐，味道就更美了。* U- r/ `* `6 P

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~齐天大圣~

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6 ?9 |7 o* [. M: C3 |占楼汇总，大家都来推荐哟
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% i' {; _, l$ `汇总：
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4 ?) X, G0 W6 T$ v) z& N1.鹅公岩桥下面的河坝上  （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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# o7 W4 B1 {, a% u2.杨家坪直港河边   （可以放风筝，可以自助烧烤哟）
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3.照母山角角有块平坝子+ C; n" g/ |' |
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4.去洋人街的朝天门大桥角角
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5.巴滨路自助烧烤* X5 a5 E( l& d( c
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6.大剧院河边2 g$ j9 ?8 F4 k# c0 J
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! F* O0 q. ^: r' }8 |% U. t$ h  [3 J. q
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qiu9876

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上2 I4 y! j0 b3 ?! ]
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到江边
9 Z0 C; ]2 Q) m/ [$ o8 q当地吃玩指引：自助烧烤，呵呵

~齐天大圣~

qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15 # h5 i  p  D5 l1 s4 T
野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上
3 X. G7 Q8 k4 }       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

7 _4 d5 q9 e% i; q谢谢菜菜妈妈推荐哟，那里是不是还可以放风筝？

qiu9876

回复 ~齐天大圣~ 的帖子2 t9 ]$ a* X1 y6 R! `
7 G! f/ Y& G8 ~. E, a( U
是的，那里可以烧烤，可以放风筝，还有一个池塘可以免费洗车，呵呵。。

290084395

路过，帮顶，美妈

~齐天大圣~

290084395 发表于 2012-4-6 16:15 $ v' q& c) V% @. N
路过，帮顶，美妈

. b8 N) \+ S! ^# L3 G) c0 {. _% p2 K噢，美妈也来分享个吧

290084395

回复 ~齐天大圣~ 的帖子/ A+ B& ~, _3 g6 C  H
/ N" g$ z, E# |& O- B8 l& e
是有看的份撒，美妈

@嘎嘎@

野外烧烤地点：杨家坪直港河边5 t9 R6 Z) K+ s5 n
路线指引：直港英皇酒店旁边，沿着那条路看都看得到，还有个庙，还有广场可以放风筝
. c2 }5 r9 O6 I! O; g# Y当地吃玩指引：自助烧烤

汶宝贝

回复 @嘎嘎@ 的帖子
# G! z: ?" I8 |/ |. J$ i
6 {) O  d. a5 }1 n1 C/ X6 s我也准备来推荐这个地方，结果发现有人比我先，哈哈
: v$ W+ A  E: J9 y这里不错，上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
3 g8 @* H& W( U0 n& b$ J下午在江边晒太阳，惬意惨了，幺儿一个劲的说，今天太高兴了，哈哈哈

jessie7070

野外烧烤地点：鹅公岩桥下面的河坝上1 F: }- `& l/ \/ ?
       路线指引：从俊逸天下那有个码头入口处下去，一直可以把车开到 ...

下次去这里烧烤也。。。。

sweet626

我们还说走照母山的，说是也可以放风筝烧烤，我们还想几个朋友一起可以打球~~

jessie7070

野外烧烤地点：照母山角角有块平坝子3 K! Z4 |1 P$ c5 L
       路线指引：到照母山的车就可以了，我也说不清楚啷个走，反正就在照母山角角
, i/ |' n1 L& F& v) `当地吃玩指引：以前烧烤都在这里，后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择，不过这里也还是不错啦，烧烤完还可以去爬照母山。

jessie7070

野外烧烤地点：去洋人街的朝天门大桥角角
5 N' g0 V. A& Z" [  S+ I       路线指引：去洋人街方向，朝天门大桥角角，
' J5 e) y7 Q+ {& Y, \$ g, O5 B: A6 {当地吃玩指引：又可以烧烤，又可以放风筝。。

子涵

野外烧烤地点：大剧院河边
" J9 y7 c" x4 K9 t' _$ _3 l路线指引：江北嘴中央公园一直往下面走，这个季节放风筝的人很多，车可以开到科技馆那截，也有公交车，几路我搞忘了) d- C( l0 b; l; n* I) q
当地吃玩指引：很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈

a9111317

有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

妙珂妈

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