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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_1738.JPG


( j# y. G5 p& B/ F" J! I要用的主要食材7 q) F5 Z9 r' {

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2 D+ G' C2 q6 ]6 i. m9 K0 v' x剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐$ \" s3 r- }: m) e9 ~8 p% i" R0 p

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& _4 y- Q( X" e: U5 F# f4 R& Q调好的鲈鱼肉
1 l/ v/ y+ T# |' V& X

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% u/ F9 ^+ D+ l做成丸子,准备上锅蒸' |  G% M$ r+ l: z& I

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( c  ^* p& H# C/ S8 K蒸好后的鲈鱼丸
8 S0 H* J0 u5 {" `

IMG_1767.JPG


, M& C9 f2 E. a" {成品出来了。
) Z0 a4 h+ O8 U7 K2 A0 G; i4 P

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑
( t7 |# a) |2 z4 I, K- l  I' F
+ c5 p$ k: x3 v( J

IMG_1768.JPG


8 K7 W& e, D5 [& U千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧2 t( F# [4 ?5 j7 u! }; h) j

. ?, W  ~+ U# i# k9 Q番茄鲈鱼丸  O8 J" v# P8 a  }0 g3 j# r5 u' h
材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。5 R0 Z0 O' E, Y) _
做法:
, S% ~3 M4 V$ u3 r* C1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,( w- E. A4 p6 ^& Y$ s* M
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。9 X  ^7 B$ q1 i3 S
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。
7 E* O. k! K) B# w% A营养提示:
% B6 r; S2 Z8 G/ u0 o鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。
) U/ c0 W  U$ ]7 g9 X% g# e3 E6 d' A  v6 n4 k
注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟& N; f, F7 _' [0 X
+ u. X! |8 I  F" Y) G0 i0 K

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46 ) c  `# E/ x/ Y3 \9 M/ }7 s: @% J
我是第一个

6 B+ {$ v$ W# w) n  M" [- r你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
+ s3 t! i4 v) F: _9 N3 V: P+ u这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

! c' M5 M) [1 [8 K' i是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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2011-02-22 
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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

点评

mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58 ) K" ]; r  W& |0 R6 {' G; a; \
千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

! m7 t5 M! V% A# V  P  z( J$ q鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 / C$ B7 d+ n2 ?3 D
同问~~
9 v& R9 p4 Z4 A7 f! C
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
$ w2 P7 X* Q) E0 o/ G0 A我也喜欢番茄的说~~

3 i3 B2 o4 I& L& e$ y: t番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08
( y8 ]- T6 s  Y! }7 D很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给
- U% a# x) }7 J8 [
谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12 ' O7 U( L8 j5 H7 D7 g5 Q
想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

5 X, S8 v( n0 [% x我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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