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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_1738.JPG

" W- n- K; S8 G- S
要用的主要食材) I  a) H; d. P: Z% d# _( y: ^$ u

IMG_1743.JPG


$ u9 p" i9 s7 }( U/ t- S) f- C剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐$ x, K+ k2 ^' r' h

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+ [+ W9 K: h6 m7 A% p调好的鲈鱼肉
# B. \1 |5 R8 Q8 t& B8 O

IMG_1748.JPG

; \$ j7 F  z# }) F7 t" n" V
做成丸子,准备上锅蒸
+ B0 d, N6 J" w1 }: N9 J) l! W

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8 G0 U6 Y! ]1 V% ]3 ]
蒸好后的鲈鱼丸6 n( N' @$ |- k% z% V$ a; k; C

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9 `. x/ w! o- f1 n& n成品出来了。! F9 j; l0 O. C* k/ g* D

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑 3 [. N; \9 [) Y( h- `3 B) |
  w+ Z3 q5 W5 ^, t+ }

IMG_1768.JPG

6 b. m# b* H) ^
千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧* D0 [7 T" r6 E0 [) ]4 q

5 Z# Q5 }- ]& r+ U/ M3 r7 \番茄鲈鱼丸  _4 c; S. D! i3 |; ^! ~
材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
# @% T! @$ i+ P1 {! y做法:" ]1 \5 i& ^, w! }+ T/ [
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,
1 v# H! u8 [( A% T2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。$ a! ^5 S$ H6 |$ z, V
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。, Q7 O/ j7 `3 a
营养提示:
0 @+ E, R% E; _% U! z鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。
8 I) `% f  K6 L1 [- b. H6 b5 ]
% |: m( \9 A0 G' R注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟
5 G* ~- I" J2 @& P- S2 ~8 _& H1 I& N4 O

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

贵宾VIP

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
( `: I2 q( ^2 s0 g3 q我是第一个

! Q, w3 n) @$ h0 X你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
6 M+ T2 d5 U& g7 J8 f, @8 C这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃
: c7 _$ E5 a4 n1 B7 [
是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

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mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

学 士

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58
& q* A9 m  ~5 z% w3 J千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
& P3 f. y/ M: q! A& K
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
4 r; W, n0 _7 P/ @# X同问~~

- x2 X5 ^( K2 B8 D鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
, I& L. v7 \- B3 i我也喜欢番茄的说~~

* Q# \8 L# j4 l; e+ h9 M* Q. j& C- i番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08
4 [% Y$ `+ C4 B% S" y* C很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给
' S2 U0 x. y& U0 F' O7 ^4 t
谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12 / m! J. G$ g1 S6 X
想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?
8 @4 ~8 a" Z. d; w. I9 i/ U
我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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