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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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" Z+ x5 Y  [% S: r& {* Q要用的主要食材
1 G4 _6 k  d% O

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: x8 _2 u, `( ?) o; w4 Q剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐
6 V3 _: a2 x- z2 [# n& u( q

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( t: J" W$ Z! F9 o0 ~
调好的鲈鱼肉; r8 ]  |: U  e- j: p3 V5 u

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7 M+ [' K7 k: m5 R. m6 n做成丸子,准备上锅蒸; o( x+ d! z/ i

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7 `! n$ U9 _2 O1 ~( ?' s' ?; C' v
蒸好后的鲈鱼丸
1 Q  n: x$ j+ H- w' @# J/ {

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  k+ j9 t' |% h$ `, U( U成品出来了。
' t# w% }" {" D2 `5 ^2 n

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑
" v. }1 @7 q9 q0 M2 E' \2 ^8 Q8 P: {; j' G

IMG_1768.JPG

- N. c1 z  t, o, l/ Q- W/ E6 E
千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧+ Q# L. m- `1 b+ j- I8 {

6 s3 ~. r5 n, p; P8 |4 p' D番茄鲈鱼丸
1 {. X# |- R. I  r# X- r0 D. T  {材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。$ l1 M8 W$ B1 Z/ l$ S- c' m
做法:: r$ V  T4 z4 g
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,( o  }* ]& x/ l8 `: N( ^7 c- y
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。, _% [2 z( ^& N& i/ W) [; f
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。8 r$ f- p4 ?& `8 X$ D7 W/ c  v
营养提示:
9 T% g3 k+ T  d& Y4 a/ k* G鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。
% Q: j# B1 K0 e8 L6 x' @
% S% h7 A0 S, Y注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟, I% H! r0 l* s0 e- }( {9 \
! \1 x5 B- s" B, n0 _

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46 & [  V1 Z* R- G9 L* z- F5 C: p" L
我是第一个
) }/ r9 l3 r5 |3 a" _$ \3 R0 ]
你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47 2 p- n% U! f* t1 I3 ~, [3 F
这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃
; M9 Z0 B1 r5 _. ?. |
是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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2011-02-22 
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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

点评

mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

学 士

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58
+ W9 p& U! F4 E7 T* f6 @/ E千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

& c6 }; p1 p  Q3 H( y8 J% N& j鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 " I/ W6 k% G( q2 `
同问~~

  X5 w' D) z7 }" Y+ [; X4 @& c鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 9 t+ x9 O6 \' h- d1 w
我也喜欢番茄的说~~
* R. T% ?4 L  Z
番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08
8 h6 g7 V+ O& B7 t0 y  I+ I: g很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

# j/ _1 K. ^2 L. L* n谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12
# A8 T8 E3 n: }/ B+ n8 k想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

% ?. N, o" x! R3 A我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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