爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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& c2 c6 E  x: S5 n4 i7 @9 B材料A：/ ^2 }6 a$ j5 z, h/ n3 X
1、 蛋清四个的量* t. c9 u+ u, ?$ c/ i- r6 [8 _
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克6 x& R/ F4 ^4 v
材料B% b% J3 c! g$ p( U+ M
1、 蛋黄四个的量( g: F  l/ N; t% f1 T* a: b
2、 牛奶55克、色拉油55克
" f' ?. t/ S5 x. B9 V$ }3、 低粉70克
5 D* d1 U0 |( H% c- K7 ?4、  糖粉20克
+ J8 j( ^2 N& h) E7 ^! X* H* R! P做法：
  ?2 e- L% Z" u( r1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
/ o5 D. _- ~  U4 x( U7 X2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
0 ?# E6 q, c3 l8 i5 X. G3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；. E6 T0 d8 s" f9 `2 w3 K
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；4 H1 }1 y% F& [5 J, M1 X
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；, y( B9 j) @9 x+ P! b
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
% P8 x) W0 j; Q/ T1 e8 D' I5 G7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟$ W, P/ ^5 K7 g4 a/ I/ e
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；- k6 b* K8 E, c0 q9 M) v
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
  H- U+ U- T) a  j. ]照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子
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. I+ H5 @$ c  @呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的4 I6 M4 c" M% ~& @: ~

fdnancy

好漂亮哦。。。