爱上黎明

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( p( J% T3 J4 |  g瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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9 q  J5 ^  G9 c# n材料A：6 }% {  d% ]* E2 ~: k* z. ~
1、 蛋清四个的量
" r' C# P  j, ]% n) {, D2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
. U# w  X& Q( F4 n. C! r' v材料B
9 e8 \. H) t  W. K* e2 E# J1、 蛋黄四个的量
6 o2 H2 m! G2 O7 E% l2、 牛奶55克、色拉油55克
/ ^/ A& q$ u% s+ R* Z# a: t+ t3、 低粉70克
  l4 J1 R# y# e3 S7 n9 z4、  糖粉20克3 E$ X% V; ^. ?4 p; `3 W9 b) ^" G% y
做法：
1 f6 i, \' o5 |3 N* \5 d1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
: U* B8 o1 @3 D1 m! p) G: V! I1 f; y# Z/ ~2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
) g. R0 z: ^5 Q* @3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；4 x$ q$ b. D% [' V5 j5 x0 V
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；5 L$ m$ K. I/ z& D9 A+ {4 \) O
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
: {1 a0 c5 ?& F6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；" ?7 ~4 ^7 x2 d  U7 K2 A
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟5 _( V' _8 p2 ]5 [! X; V, [. a( b
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；  u0 x0 h& s: ~* u3 b+ P
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

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瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  3 X+ d4 k+ o4 q3 ^9 y9 v7 w2 [# e
照片也拍的好 话说美妈是学过的？3 ~) ]/ p8 n# \: d

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。