爱上黎明

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. q; m6 I* m. u$ z! @# j( {瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；) Y3 f; }2 |' s1 \5 F  \% `

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材料A：6 o5 i* J. R! r4 D1 G# R( x
1、 蛋清四个的量
7 y' m! m: b) G& Q2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克" k8 d4 `5 \" i: p% p0 D9 f
材料B
1 S" z; v1 C0 {1、 蛋黄四个的量
2 M+ W* \6 q' _: Z2 E' S0 I! I2、 牛奶55克、色拉油55克5 r* F2 X9 W& ?5 \5 h  y
3、 低粉70克
6 x; k& [& {3 |$ ^1 r7 n4、  糖粉20克
! u& Q( p( \3 t5 {$ P1 p% F: O做法：$ A+ B  N" z+ z
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；) q& I. A% O0 R5 G- x
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；6 Z* w% C( o( |+ E
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
2 [$ {$ B5 E; c2 y5 H. y4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
+ t9 l( m; t0 f! r- i/ t5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
6 v' W* F" [* h9 g6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
7 C+ H! r) D) V* T! W7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
6 L+ P5 |7 L0 x" }7 e8 J( L2 O! U8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；. Q4 ]2 `) w# J# w- {/ \
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
) E6 i9 R* o2 B( z1 t" e4 p照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子* C4 F! S3 G" O! L: y! N
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的8 `& S# ?. K6 i5 N. c, i. a# ^+ }

fdnancy

好漂亮哦。。。