爱上黎明

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: q$ O9 C) H( k; K0 D1 E8 N; p) P! U瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；2 e7 W$ S! C) c7 @# @, ?' x

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( d0 W/ ?; _! E8 }; c6 u( j& w材料A：7 U' t, Q3 J$ E
1、 蛋清四个的量- _* R% j# s  \* W5 t+ ]* q
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克8 @; f4 X' i) _
材料B+ a: ^. ]/ K# M0 h/ P/ j
1、 蛋黄四个的量2 I* ^% z4 Y+ `( ^6 Q5 X- [* q
2、 牛奶55克、色拉油55克
1 L. c8 T9 I+ d, D6 d8 w3、 低粉70克0 ]+ X8 |; @8 f- c/ y4 n! I9 @
4、  糖粉20克
  U# X3 E" [+ C/ J* w7 U% ?5 e做法：
& r3 H$ W* {$ ^/ C4 ~1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
1 [  O  b: B. z$ D, P; u+ G2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；* D7 O. k4 U/ T
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；: n+ A2 A7 j7 E! ^  v
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；, @5 P( O  Y+ q8 N, O* |7 ?1 m, Q. X
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；. G. @* t! N, l
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；, E# z6 A/ v3 t" |9 @
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟7 N: }) y" U1 l& u3 A5 E
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；' p& R) g/ w# M
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
3 d8 D/ L$ E0 ^* b3 e照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子, e7 j; Z; f! H- L6 y% L

; y" C* y  I4 H" K) J6 _. i呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。