爱上黎明

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; m2 y$ q& F/ U' ~' I# C, ~. p瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；  P4 x- ~/ I1 a" {. s7 _: j# {4 p

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/ p0 D* k' @( ]6 W材料A：
) U, C. S2 G: C- J% s  U" z1、 蛋清四个的量) C0 `( q+ A( H* _1 S+ t  j
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克- E1 ~$ Z4 k7 I( R
材料B
- o& o' Y0 I) Z$ \1、 蛋黄四个的量
& O7 y& p: L  }! K- B2、 牛奶55克、色拉油55克
; Z3 r5 I2 ~+ a; `! S3、 低粉70克
$ u1 y$ @( s3 G3 M) f4、  糖粉20克
1 n8 n( e% {: w6 I) H/ x) Q做法：
* i7 n( D/ b' e  e1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
) B% a4 n' V1 l3 ?2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；4 S. F: {4 \+ r6 T1 x! b
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；  h+ V3 H8 q  O! o2 w# X
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；. c+ {7 f6 o% z4 i6 Z
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；; R* r- Z' x7 U/ Y
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
- @! _+ c( O+ f: _8 N4 Z, E7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
3 m5 o# y2 b+ B0 [8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；  s: h( o9 @1 Q5 D1 n0 ]1 n
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
% h* t+ x1 Z" f3 U7 p. m7 g照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。