爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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2 f" X, n( u& ]6 D3 b材料A：3 n- {0 s3 ^8 ~* J% c' V0 c/ S/ _$ Y
1、 蛋清四个的量
3 D1 N1 m2 f/ P. \2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
4 ^( f/ C' B. A" X* \" _( B8 H+ u材料B6 ^3 _# V' |% f4 F9 p
1、 蛋黄四个的量
' ~$ V/ Q0 j- S$ c' v1 k3 N7 Q2、 牛奶55克、色拉油55克
  h- _% m  j* h3 K& v" y0 G3、 低粉70克
& P+ W) ?5 j+ I4、  糖粉20克$ ]5 b3 R$ a+ a  o* \# M/ G+ h
做法：
. b! G' m- K$ W: e; r" s1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；, F# q; s$ ~" o$ m) t
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
! Q: ~$ y$ E: L2 j  s3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；' w( ?* [  \8 g
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；! H" _# a' C: R/ _. Z4 i3 [1 V, s7 F1 K
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；. l1 U$ V  Z- s5 W
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
1 I6 I) V; r0 n! n1 s9 x2 G4 }7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟' U' }* e9 _+ j: p+ O
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
5 S3 e* I8 F0 G# |: k# K. S; ^9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
6 I. y, Q7 ?) }9 r! W# o照片也拍的好 话说美妈是学过的？$ u% r- u$ |) w. B+ P' Q& \

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子- M: d+ |3 H* J: y% `6 }

: }; |+ F0 Y, F* t呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的* \1 {6 K" P3 y2 i- z) Y0 X

fdnancy

好漂亮哦。。。