爱上黎明

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! I; c6 p4 B! w% k" x( F' |" Y5 n瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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材料A：' u! G4 K0 T' k4 w1 }1 L
1、 蛋清四个的量- t. h2 V. G3 V* ]
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克5 e) O1 g* e& L
材料B  l) x* e9 [9 c  [8 R% h
1、 蛋黄四个的量2 J7 t! Q) s. Q0 ^
2、 牛奶55克、色拉油55克( f1 u: i9 F: C1 s- B
3、 低粉70克
( r+ v' w- o+ K, s7 ]4、  糖粉20克5 a/ y3 e. g5 a# H
做法：
: G9 ~, k) t4 n. N0 d1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；. s$ J3 a# W6 Q% Z9 k7 Q
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；$ L$ R# [' b" h# w6 ], K
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
. C% `  k# U8 Q* E- r5 }( D4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
. G) J/ Z0 m9 _8 G. Q5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；" V+ W- S, [- K+ x* H" L
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；& f9 T0 U& @8 O* \, O1 C1 I
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
7 V% c! a: Y/ z0 V8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
% ]4 r0 R* B4 `8 o  |9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  4 P8 v% B, y# V/ [( m+ o& {* X
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子+ X2 _0 Z1 U) C
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。