爱上黎明

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5 \8 O5 h8 r) X  V瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；! I) u# p' Q; m% m) s4 v

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材料A：
& K8 z( j( {2 `. Q( q+ x1、 蛋清四个的量
. l9 A4 g2 h% m) S2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克( q  ^* q3 i* v* e" ^! N" v
材料B; G* K0 p" d3 b. o1 j
1、 蛋黄四个的量
* A1 `, F" h  k% d0 z: ~( |2、 牛奶55克、色拉油55克9 t# F$ Z# b6 R
3、 低粉70克
# }: A$ b4 l8 _1 A# J; j4、  糖粉20克
3 X& M' k  o# ^$ c% G% Y做法：
/ A; y0 a$ X' E9 D5 Z  `1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；* G/ z; ?1 T* g, c6 G  d8 F
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；0 u& B: T5 Y6 u, z5 V
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
' K- X6 ~5 I8 z7 L# ~4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
6 C9 p* A/ Q& i5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；8 y! k# P5 D% n% E' q8 z0 Z
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
) Y: r; o9 E' F. d: P$ Q7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
8 W# r# ]4 U' c+ i' T# w) r8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
) X9 K, O& A+ e* i3 l5 _- r  ^! D9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
2 Q& x5 ~. e7 o照片也拍的好 话说美妈是学过的？: m. v+ [1 X2 a. q, B$ a6 o% U

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子  s: x! q$ G* j3 v

% f8 w- ^5 `+ u! D7 x& S1 I3 v/ \' i呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的4 c" e9 T* o7 j

fdnancy

好漂亮哦。。。