爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；; F, k; O- @; x8 f

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材料A：
6 {9 ~* G$ F0 R5 E* j1、 蛋清四个的量, Z, i$ E. a* g3 b+ G5 b
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
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5 m+ l  C+ g9 I2 X, L9 O) t1、 蛋黄四个的量
& F: Z9 ^7 v$ ~8 h8 f& [8 p2、 牛奶55克、色拉油55克
+ p% w# L, w8 _. f/ \# C3、 低粉70克' a, l' Q7 L: m' e2 `0 y* r1 J7 s) u4 q
4、  糖粉20克: e* A  Q# k, F( _9 W. \
做法：: L+ g" U$ P% J2 U7 K
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；# E0 }. I7 L; p! s) L0 L) ?
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；  d% R# ^8 _. u2 v4 N' a
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；+ O  ~  L* r' n
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；' S2 @. T7 T2 ^1 l8 R% q
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
/ Q# P3 J, R3 t. _5 r$ X6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；& |0 e. n3 @; M  v. u
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
) B# A' W( \; A& H. e- P' @+ f8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；% x2 M1 p- C/ _; n, T+ F' b+ |# S
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
; N7 H4 K: J3 U5 T. g# g' V照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子4 N. y  p' R# i) S! a  h- _

$ u7 e! V9 V/ d! L; |呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。