爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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% w1 X2 U6 ^* H# Y( q5 X- e材料A：) t# ?% _# c$ W  \
1、 蛋清四个的量
0 {: L9 z4 }7 u5 O  U0 o2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
. t/ g- X2 k1 l5 ~; _  t& B) o材料B
) [  Z) B5 K- m; d- ?1、 蛋黄四个的量2 J6 R0 ~% B2 H) \: m
2、 牛奶55克、色拉油55克/ s$ R* J# R: a- D* W
3、 低粉70克
) K) U# I; B, F4、  糖粉20克
0 l& i+ {, U' v/ t& Q8 m" @3 e. ~做法：
  Q' |, M: N; ~! V# x1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
3 d8 l. @6 _. |# l! b1 n2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
( i: K8 W; J9 i2 R' M' O! D% U3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
$ v6 I7 N$ o) n* c4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
. L; h: A9 [" v# D: ~0 `0 D5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
/ f6 v* A0 ]" X( `* w1 L$ e6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
- h3 k6 I/ a: C9 z' R! Y0 Z7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟% l  J! C6 l6 a% _) T
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；% s0 [" W6 Q8 s1 k; B; I) H
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
) d/ ?- F. H$ R! o" l4 j照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

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# X$ O' T1 F$ Y2 i& N% u2 W
# s. d: `3 Q/ K" o/ A呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。