爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；. Y5 H& M1 M" ?8 u0 R  l

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( A: S# t2 L( }8 U8 x* N

6 n. _, \+ D2 i. }) D# A3 N材料A：
4 c. x) A" ^/ p# ~% V. n1、 蛋清四个的量
# b* n/ Z% ]- O6 X3 O2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
1 Z/ ]; b: v4 s6 q1 \7 ?; U+ R" k材料B
& a4 s7 N6 P/ @8 {* c$ c& L8 x7 v1、 蛋黄四个的量
+ h8 l: e3 I0 V2、 牛奶55克、色拉油55克7 E2 C" O, Y* s* |: i; d' p
3、 低粉70克
$ Y4 |2 ?# A2 J) o' K) d  H4、  糖粉20克
2 u8 `* d8 J6 k) ~' }5 E" V3 G做法：
! G' j1 z% {2 ~$ C1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；, ?: ~' E4 C, C+ Y' f4 \( W9 l# M+ b
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
" p" t, f2 @, u; w3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
: X& _, r9 u* O- z5 b4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
0 [. B- @6 J3 A5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；8 |5 B1 d, G. R) ]% _% H7 Z: h
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
) v! H0 |* V, L" |6 r5 [- g7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
3 X) W' m2 D. }! W6 Q8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
3 h) g8 O9 [8 I& p: P' n% R9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  + M! s2 \2 {, Z7 p1 \8 c( [; }
照片也拍的好 话说美妈是学过的？4 K' h' u$ V2 c+ }& {8 o8 `

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。