爱上黎明

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( K0 T% P) V8 f: ?7 Q瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；6 z+ r: h8 B% I5 _

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材料A：! L* [1 w) ?! ~' N; j
1、 蛋清四个的量
8 v7 z, A( @. |5 H2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克) T. k# z1 p8 S' I6 l, y6 g3 R+ R
材料B
! O: y* b: f7 R1 e- d) _1、 蛋黄四个的量$ ^7 B% X* U- d* J% a$ c
2、 牛奶55克、色拉油55克1 I! j4 U: O7 t  ?& X  x/ k+ @, T
3、 低粉70克
1 {# A: b- o% W, l; X4、  糖粉20克2 P; l* x0 v8 F  m. k" ]
做法：, L  O5 |4 ^: r
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
2 v8 v3 m- T% S% H, B+ m2 ~2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
% r: m6 p+ |  @& `- Q& f. Y3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；% V! P' {* p9 [1 }# n, q) ?1 P
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
6 ]  V! @6 V! h, C5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
, d% Q) T( z3 D, n1 o7 E$ N. b6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
5 U# `( k, L3 ]7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟  c* T# w7 g# Y6 m* w4 J/ ^  ^5 K
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
# U: z% y- g3 Q+ Q" Y& o9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
' q9 |5 }6 m, V: Q, v4 h照片也拍的好 话说美妈是学过的？' R  R2 {4 x; H/ Y, _; C9 ?

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子1 m0 M/ i, y. `: I$ X( z2 C) l
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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fdnancy

好漂亮哦。。。