爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；3 P) Y. d8 l0 `# v

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+ G0 `6 f5 d7 A7 W材料A：
& ^2 _" |% K# \- V! L+ ?1、 蛋清四个的量8 v+ u0 H5 Z9 p) i" m
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
, X& c. F& s! @3 c) T6 R2 V1 s. X材料B) D8 w; q% l0 G' J0 i
1、 蛋黄四个的量
" b! [9 s, h$ P9 m2、 牛奶55克、色拉油55克
9 M5 p. b, O# A, m. C" L: i3、 低粉70克
* P9 x& `8 I: O; ?( p" ~8 p  @4、  糖粉20克
( O6 y' j& Q( `5 m: S1 i" ?做法：
3 f; Z. m! t2 S. z# u3 }, [( ]1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
' W" F% K7 j( j$ a. B( K+ @4 Z, ^2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；/ t; g' T; W7 v4 x' W5 o: \
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
, `! Q, O) ^- F4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
1 w" L. P. v  h5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
5 R% K' Z, Z! P3 L6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；4 H" j# W- d3 l  T- M$ J9 S' Q9 T
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟+ }) ^9 y8 c* U; ^
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；- H# Z( i) {' F
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  6 ^- V" J2 q" R# F* R
照片也拍的好 话说美妈是学过的？. I3 p3 y& q$ Z5 J

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子! D) }! C  u7 ^0 y: N$ n" ~: k3 e
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的( D, u9 `5 Q3 A) h  `

fdnancy

好漂亮哦。。。