爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；6 O: S" p) J% ^4 j, Y8 p6 J5 a4 h; A

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, p: W. U, Y+ O  [' h- R: M* s

3 N5 A3 U* T  `材料A：
' x5 F; J: D# ]1 ^/ F/ v1 J1、 蛋清四个的量
; F7 s- D7 C* q0 o0 s& V% Q2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
4 `$ m0 v& z, p5 X$ r/ _材料B$ }* O% R8 C. x0 i, N9 G* M9 T
1、 蛋黄四个的量
, r# t  n7 x, y2、 牛奶55克、色拉油55克
3 l) q  r2 _2 i0 Z! u7 p( S3、 低粉70克
7 p4 F" T) F1 W: K2 z8 w4、  糖粉20克) ]0 x  M4 B% K, F+ ?6 \5 T/ f
做法：, \% e7 x; y$ E6 K
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
$ X* z( @3 S, n2 N# w& y* \" [4 p2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；# R2 @) g; i, A
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
  i' M/ y# @; d8 O8 @4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
9 l: R3 Q% P4 @+ \5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
2 T" E+ `0 x4 s5 S  u0 T6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
" z4 i7 |# f' ]2 d+ d7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
7 ?" `8 t4 |  W( b: S8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
6 q& }4 ~- P. `, n% j! I9 Y9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  " R- N  e, x" e. W3 _
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子# W( T: q% V- i1 s  q1 {

" e5 k/ b' F. u% N呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的+ U+ }8 D: T0 E6 X5 J: v

fdnancy

好漂亮哦。。。